灘涂變桑田 海蓬子來助力

有機胡蘿卜

耐鹽甘薯

海水蔬菜產業化開發

所謂鹽土農業，是指利用各種鹽漬土、荒漠土等土地資源，并利用咸水、海水進行灌溉，種植有一定經濟價值的植物新品種的農業。近年來，科學利用鹽土資源發展鹽土農業，已成為保護和開發沿海灘涂資源的一種新模式。一些發達國家和企業利用現代技術開發沿海灘涂，讓植物適應生長的環境，形成在鹽堿灘上種蔬菜、用海水來灌溉的現代高科技農業產業群。

我國除有4000多萬畝沿海灘涂外，尚有鹽土面積6億畝，有1平方公里以上的鹽湖831個，總面積近4萬平方公里。因此，對這些大面積的“農業死海”變廢為寶的探索與創新顯得尤為重要。

談到我國鹽土農業的開發與利用現狀，業內人士大都會提起江蘇省沿海地區發展規劃確立的鹽堿地耐鹽能源植物綜合利用產業化技術集成與示范和耐鹽蔬菜及高效速生植物新品種選育與應用推廣等重大產業化項目，以及因開發種植鹽土植物而被人稱為“海瘋子”的鹽城綠苑鹽土農業科技有限公司（以下簡稱“綠苑鹽土農業”）董事長張春銀。

獲大獎源于創新

張春銀走進公眾的視野，引起大家的關注，源于一次比賽。

2010年5月，由科技部、農業部、教育部等部委組織了中國農業科技創新創業大賽，全國近2000個農業科技項目，經過初賽、復賽、決賽、總決賽數輪角逐，直到2011年1月，最終8個項目脫穎而出，張春銀的“鹽土農業植物資源綜合開發利用”位列其中，獲得了初創項目組一等獎。

他獲獎的很大原因在于：用10年的時間研發出在荒蕪貧瘠的鹽堿荒灘上種植一種神奇綠色植物的勇氣和創新，破解了傳統海灘開發利用不能可持續發展的難題，用耐鹽農作物為人類提供綠色無污染的食品。那么，張春銀種植的神奇綠色植物是什么呢？它為何能破解傳統難題，實現“灘涂能種菜，海水能灌溉”的神奇功效呢？

張春銀告訴記者，這種神奇的植物實際上是一種海水蔬菜，叫做海蓬子，又俗稱“海蘆筍”、“海蟲草”、“咸草”等，是美國亞歷山大環境研究室歷經20多年研究，從1300多種鹽生植物中選育出來的最優品種，其生長過程全部使用天然海水直接灌溉。在歐美國家，海蓬子作為傳統的保健蔬菜，被譽為“減肥草”。它具有翡翠般的色澤，鮮美多汁、咸咸脆脆嫩嫩的口感和獨特鮮美的海鮮風味，有“植物海鮮”的美譽。而早在十多年前，當張春銀開始試著種植海蓬子之時，國內知道這種植物的人卻是寥寥無幾。而正是這種嘗試，使得張春銀在江蘇沿海掀起了一場灘涂變良田的綠色革命。

再創業只為圓夢

“小時候家里雖然有地，但老家（東臺）鹽堿地上長不出糧食來，當地有句俗語就說‘姑娘兇，把你嫁到東臺去，吃海水，吹海風’，我那時就想，什么時候能將遍地白茫茫的鹽堿霜變成真金白銀，那該多好啊！”張春銀認為這是他此生最想做的事。10歲時那種吃不飽、穿不暖的日子使他刻骨銘心，讓下放的老母親過上有尊嚴生活的夢想一直縈繞在他的心頭。

正是為了圓自己兒時的夢想，張春銀在2000年的時候做出了一個“瘋狂”的舉動。

當時，他在鹽城市經營數家賓館、飯店，并擁有“江蘇省飲食業技術能手”、江蘇省中餐烹飪高級評委、烹飪業“國家級高級技師”等頭銜，事業如日中天。然而，一次偶然機會讓他接觸到了海蓬子，做餐飲出身的他對這種無污染、不占農田、不用淡水、有著多種營養價值的作物產生了獨特而敏銳的化學反應。從此，他放棄了盈利頗豐的餐飲店，拿出家庭千萬元積蓄，又通過抵押房產、請朋友擔保等從銀行貸款700萬元，一頭扎進了灘涂植物海蓬子的研究與開發之中。

海蓬子作為舶來物種，其種植規律在國內無章可循。張春銀最初花高價購買的海蓬子種子因“水土不服”，出芽率只有3%，幾乎是“全軍覆沒”。他從北京聘請的兩位退休的專家也斷言，在北緯32度以北地區（鹽城屬這區域）不適宜海蓬子種植。

鹽土農業海水灌溉設施栽培

鹽土農業新品種—綠苑海蓬子1號（江蘇沿海成功種植）

張春銀在澳大利亞農貿市場銷售海水蔬菜

此時，執著的張春銀沒有被嚇倒，沒有技術，自己查閱資料學；沒有經驗，自己泡在基地做實驗；沒有規律，自己一天天摸索……張春銀和他的合作伙伴不僅突破了這個禁區，而且將海蓬子生長周期從220天縮短到120天，也可將生長周期延長至370天，使海蓬子原只有2個月的鮮菜采摘期提高到7個月。終于，密密匝匝的海蓬子在鹽城灘涂上扎下了根。2003年9月，張春銀的海蓬子順利通過了國家環保總局OFDC有機食品認證，由此開始進入上海、南京的各大超市、賓館。

圖發展依靠科技

“綠苑鹽土農業”在科技創新思路的指引下，逐漸成為鹽土農業研發的拓荒者和領軍企業，在江蘇省發改委、科技廳確立的沿海開發重大產業化項目中，一舉承擔了多項研發課題。形成品種選育—配套技術—環境控制—深加工—銷售的科學成套模式。

為了尋求技術依托，綠苑公司聘請中科院南京土壤研究所趙其國院士領銜科技研究團隊，設立了鹽土農業工程研究中心，為鹽土農業的產業化發展提供強大的支持。他還通過產學研合作方式，借助高校院所的技術優勢聯合攻關，逐漸完成了產業化體系中各個環節的研發。在鹽生植物選育方面，先后引進近百種鹽生植物，從中篩選、馴化出經濟價值較高的品種。在土壤檢測及作物栽培方面，應用 “重金屬污染土壤修復技術”、“蘇北灘涂海水植物優質高產栽培綜合技術”，生產出安全、優質的鹽生植物鮮菜。在產品深加工方面，引進微波殺青和超微粉碎工藝技術，開發出海蓬子青汁、粉、茶等系列產品。在產品銷售方面，公司與多家有機食品連鎖店合作，保障了銷售渠道的暢通。

近年來，公司先后引進、培育成功了“綠海堿蓬1號”、“綠苑海蓬子1號”和海英菜、海水芹等30多種耐鹽蔬菜，菊芋、油葵、海濱錦葵等10多種耐鹽特種經濟作物，黑麥草、狼尾草、紫花苜蓿等耐鹽牧草，培育種植成功近百種鹽土植物優良品種（品系），擁有7項專利。

如今，張春銀培育的海蓬子不僅“綠”了江蘇等沿海灘涂地帶，而且在改造西部生態環境方面也正在發揮積極作用。由公司承擔的江蘇省耐鹽作物科技示范園提供的16噸堿蓬種子，已經在干涸的內蒙古查干諾湖全部成活，一片久違的綠色覆蓋了5萬畝曾經裸露的湖底。公司通過海蓬子等鹽土植物的種植，走出了一條灘涂邊改良、邊利用、邊收益的道路。

張春銀成功讓他的事業局面越打越開闊：國內首個開展鹽土植物生長研究的鹽土農業院士工作站正式設立；農業部、科技部專家紛紛來綠苑調研，支持鹽土農業。其中，農業部支持成立“耐鹽優質種源繁育基地”，科技部支持成立“沿海耐鹽種質資源庫”……

張春銀說：“我喜歡挑戰，越是艱難的事，越能激發人的斗志，越能啟發人的智慧，也能獲取最寶貴的經驗。順風順水是人們普遍的愿望，但因缺乏挑戰而少了幾許人生的精彩；大風大浪頗具艱險，卻能煉就一生最難得的意志品質，正所謂‘長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海’，在風浪中搏擊是人生一大樂事。”

從上面這段話中，我們也許不難總結和推測出說話者的部分性格：敢于冒險，堅定執著。如果能預先知曉張春銀的這種性格，那么，對于他從烹飪行業專家轉型為科技工作者、對于他為創建心目中的“海上農場”而以千萬之家產重新創業、對于他癡迷“鹽土農業”與海蓬子而被人稱為“海瘋子”、對于他如今所取得的成就等等，便都能夠理解與釋然了。