茶中極品洋頂崠—記漳州御品茶業有限公司

本刊記者/田曉東

國內首家CSA茶園—洋頂崠茶園

國內首家CSA茶園

漳州御品茶業有限公司（以下簡稱“御品茶業”）成立于2001年。御品茶業建在福建省漳州市南靖地區的高溪村洋頂崠，該公司的茶園總面積達2000余畝，是當地海拔最高的綠色有機生態茶園，更是當地最大的公司化經營的生態茶園。

這片茶園是中國的第一家CSA茶園，CSA 是社區支持農業的英文簡寫，它是指消除食品不安全問題的一種新型的農產品產銷形式。這種產銷形式。本質就是在農場與社區居民二者之間，建立起一種直接的聯系。農場方面會確保以有機的方式種植，之后再尋找到愿意預定他們農產品的社區成員，隨后再直接把真正有機的農產品送到這些社區成員手里，這樣就省略了很多中間環節。這種CSA經營模式，于1960年誕生于日本和瑞典，1986年被引入美國。如今在美國已經有數千家農場采取了這種科學的經營模式。CSA 模式近年來被引入到中國后，迅速受到都市人群、農民、農業專家以及媒體的廣泛關注，越來越多的中國消費者也加入到了CSA中來。

現在這種CSA生態農業模式正在中國各地開始涌現。就在越來越多的菜農與無數的都市消費者緊密聯手實踐CSA的時候，御品茶業高調宣布：中國第一家 CSA 茶園，在福建南靖正式誕生。此前，CSA這種農產品的產銷模式，在中國的推廣中一直是局限在蔬菜領域，御品茶業此舉標志著中國有了自己的首家CSA茶園。

記者為此曾深入該茶園做過實地采訪，采訪后得出的結論是：這座茶園雖然地處偏遠的福建深山中，但是十多年來，這座高山有機茶園一直以有機方式生產高檔茶葉，不僅從未使用過化肥、農藥、除草劑，而且非常罕見地一直選用豆漿與紅糖發酵來做肥料，這一方式不僅顯著提高了茶葉中各種營養素含量，而且顯著降低了蟲害，茶園所生產的極品有機高山茶，甚至曾賣到每斤3萬元。

漳州御品茶業有限公司總經理王金勇

做為國內首家CSA茶園的總經理，王金勇先生告訴記者：目前御品茶業的CSA茶園，已引入金萱、鐵觀音、軟枝烏龍、四季春等多個茶葉品種，茶葉的種植面積達800余畝。御品茶業的CSA茶園專門生產綠色、生態、高檔的有機高山茶，現在至少能年產3萬斤高山有機生態茶。

御品茶業的CSA茶園，自它問世的那一天起，就吸引了眾多業內人士的關注，目前已有數十名都市白領選擇加盟了這座茶園，并把它做為自己事業拓展的新平臺。

從茶樹到茶杯全程控制

洋頂崠茶園原本由臺灣人開辟，御品茶業的經營者們從臺灣人手中收購這片茶園后，不僅完整地繼承了原有的有機種植模式，而且還借鑒了國外科學家們研究的成果，例如給植物聽音樂。御品茶業的經營者們發現，通過給茶園里的茶樹聽音樂后，茶的品質更好，因此，他們在那片茶園里安放了近百臺太陽能音樂播放機，24小時播放高雅音樂。實踐表明，這種在音樂相伴下培育出來的洋頂崠高山有機茶，可謂茶中極品。與平地茶相比，這種高山有機茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好，且條索肥碩、緊結，白毫顯露，其茶湯往往具有特殊的花香并奶香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，回甘久長。相比而言，平地茶新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光，其茶葉香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。品過洋頂崠高山有機茶的人都有一個共同的感受，那就是這種高山茶有一個顯著的特征，其香氣和滋味與尋常的茶相比，味道迥然不同，只要連續品幾天，再喝別的茶會很不適應，因為口味差距實在太大。

洋頂崠高山有機茶是一種用豆漿和紅糖培育出來的極品名茶，御品茶業總經理王金勇告訴記者：目前我國茶葉經營的業態是，傳統、無品牌的大小茶莊極多，而精品茶店很少，市場份額巨大的知名茶葉連鎖品牌店也不是很多。這里就有一個經營隱患，即消費者不知道自己買的茶葉到底來自何方？茶農們也不知道自己的茶葉賣到了何方？也就是說，在茶農和消費者之間，隔著好幾道墻。消費者們無法對茶葉追根溯源，自然也無法確認茶葉是否安全。為了真正實現從茶樹到茶杯的全過程控制，御品茶業的經營者們，采取了自種、自管、自制、自裝、自銷的經營模式，采取這種經營模式的最大好處就是，從洋頂崠茶園里走出去的極品好茶，可以直接被送達消費者的手中，這樣就在茶農和消費者之間，建立起了一種透明、互信的友好關系。

王金勇先生的一番話，讓記者回想起了一個細節，記者在洋頂崠茶園調研時，曾親耳聽到洋頂崠茶園的管理者們講過，洋頂崠準備在茶園內安放多個監控攝像頭，這樣茶園的會員和網民們，均可通過洋頂崠茶園的網站，24 小時了解茶園的真實經營環境。此外，在未來的一兩年內，洋頂崠高山茶園的招待所將會建成，屆時所有茶園的會員，均可到洋頂崠來，親身體驗茶葉采制的全過程，洋頂崠高山茶園將免費提供吃住。

“金杯銀杯，不如消費者的口碑”。在食品安全領域一再出現誠信危機的背景下，洋頂崠高山茶園的經營者們，用自己的誠信之舉，推出了國內首家CSA茶園，并真正地實現了從“茶樹到茶杯”的全過程控制，他們的品牌創新意識與科學管理精神，為他們贏得了良好的口碑與喜人的市場回報，現在，遠在新加坡、澳大利亞都有洋頂崠茶園的CSA會員。洋頂崠高山茶園的境界，只有用心的人，才能品味出它的妙處。

茶中極品洋頂崠