營養新發現,你了解多少

日前，英國《每日郵報》刊登了一組測試題，希望幫助讀者回顧最近一年來的營養新發現。

1.哪種食物更有益骨骼健康，葡萄酒、啤酒還是伏特加？答案：葡萄酒。英國東英吉利大學和倫敦大學國王學院的研究人員發現，葡萄酒中的白藜蘆醇可促進骨骼生長。紅葡萄酒比白葡萄酒效果更好，啤酒和白酒則不起作用。

2.哪種食物有助改善ED（男性勃起功能障礙），牛角面包、粗糧還是煮雞蛋？答案：粗糧，因為富含煙酸。香港中文大學最新研究發現，每天補充煙酸2～3次，每次500毫克，連續12周可改善ED。

3.能防止抑郁的食物是茶、咖啡還是熱巧克力？答案：咖啡。《美國醫學會雜志》刊登一項新研究發現，女性每天喝咖啡4杯以上，抑郁危險降低20%，每天喝咖啡2～3杯，抑郁危險下降15%。

4.哪種食物更傷牙，蘋果還是汽水飲料？答案：蘋果。研究發現，經常吃蘋果的人，其牙質受損的幾率增加3.7倍。因此，吃蘋果后應立即喝水或漱口。

5.吃多少粒水果口香糖相當于吃1份水果，2粒、18粒還是195粒？答案：195粒。研究發現，要想獲得與一份水果等量的維生素C，就必須吃掉195粒水果口香糖。

6.早餐豐盛有助減肥，真的還是假的？答案：假的。《營養學雜志》刊登德國一項涉及400人的新研究發現，吃好早餐無助于減肥。要想減肥，必須從早起后第一口飯開始。

7.替代他汀類藥物的最佳自然食物是什么？甘菊茶、西紅柿還是枸杞？答案：西紅柿。熟西紅柿具有小劑量他汀的降脂降壓功效。50克番茄醬就有助于防止心臟病。

8.可防止皮膚癌的食物是葡萄、橙子還是檸檬？答案：葡萄。科學家發現，葡萄中的黃酮類物質有助于阻止紫外線對皮膚細胞造成的傷害。

9.吃多少雞蛋最健康，1天1個還是每周2個？答案：無正確答案，吃雞蛋沒有限制。吃雞蛋提高膽固醇之說，也缺乏科學依據。

10.草莓的作用是，保護胃部、減少皺紋還是清新口氣？答案：保護胃部。西班牙研究發現，草莓有助于激活胃壁中具有保護和抗菌功效的酵素。

（摘自《楚天都市報》）