尹峰工作是女人的保養(yǎng)品

郭芃

北京的“咖啡之翼”地處繁華地段，

很容易便在一片鬧市中尋到這清凈所在。

與她相視而坐，用來稱贊中年女子的溢美之詞用在她身上似乎都顯得并不合適，因為實在很難把她與兩個孩子的母親、42歲的年齡畫上等號。

不足90斤的體重，精致的江南美女，

她的確十分符合粉絲們對她的昵稱——神仙姐姐。

在《非你莫屬》的舞臺上成功應聘她私人助理的前散打運動員雪嬌端上了一杯咖啡，“雪嬌，咖啡不是這么上桌的喲，”她微笑著說，“糖包要這樣放，奶花要這樣……可不能貽笑大方了！”雪嬌認真地聽著，憨厚地笑了笑。

她是一位成功的美食家，一個對細節(jié)要求極其嚴苛的老板，即便是在《非你莫屬》遭受各種議論的時候，她依然擁有大批的擁躉，或許正是因為這個嬌小的女人身上溫婉與干練的完美融合。

她1970年出生，父親是干部，母親是教師，良好的家庭環(huán)境讓她從小生活在父母為她營造的童話世界中，像一個小公主般享受著大人們的寵愛與呵護。

十五六歲的時候，爸爸帶她到上海玩，紅房子西餐廳是她與西餐廳的第一次邂逅。優(yōu)雅的環(huán)境，彬彬有禮的服務生，一道道聞所未聞的菜式，讓這個小公主真正體驗了一回貴族的感受。

大學畢業(yè)后，她遵從父母的意愿來到湖南省工作。因工作的關系，她有很多機會到處走走。她喜歡法國的城市，巴黎、馬賽、波爾多……尤其喜歡去一些有故事的咖啡館和餐廳。對于那些動輒需要吃上幾個小時的法國大餐，享受食物精致美味的同時，她更樂于享受暢聊的快意；她喜歡去東京、大阪、札幌……日本的城市，大抵有著共同的氣質(zhì)：擁擠而有序，細節(jié)的干凈令人贊嘆；至于美國的城市，紐約、舊金山、波士頓……雖然風格迥異，卻總讓人有似曾相識的熟悉，國際化到相當程度的城市，自然是很容易找到人和食物都同樣熱情的餐廳……

“記得看過這樣一句話：每一座城市都有自己的故事，蔓延在這些故事中的是城市的氣質(zhì)。行走在城市里，一條街道、一座建筑、一家餐廳、一張匆匆而過的面孔，都讓人能感受到不同的城市氣質(zhì)。也正因如此，我喜歡在不同的城市游走，不單單是因為工作或旅行，更重要的是喜歡感受不同城市的氣質(zhì)。”

她是個浪漫的人，更是個懂得享受生活的人。

先將燉蛋烘烤好，七成熟的時候澆上maple syrup(楓樹糖漿)，既鮮嫩又香甜；然后再將午餐肉片雙面煎香，火候相當重要；最后再將新鮮的三文魚和水果加上一點點蒜香面包一起擺盤，漂亮的容器當然也是必需的。最舒心的便是自己現(xiàn)煮的咖啡，可謂滴滴香濃……一有時間，她便會為自己親自烹制一份類似的早餐，將美好的心情融入早餐之中，美好的一天便從此開始。

她說自己或許不是一個好的廚師，但一定是一個出色的食客，因為她能夠清晰地描繪出品嘗美食時的感受，“咖啡之翼”中不少招牌菜都是經(jīng)由她的創(chuàng)意研制而成，比如被很多顧客口口相傳的“臭豆腐扒南非墨魚”。

“那天在街上邊走邊冥思苦想如何創(chuàng)新菜式，突然傳來很誘人的味道，是長沙特產(chǎn)臭豆腐，于是就想為什么不能將最本土的臭豆腐搭配上正宗的西餐呢？臭豆腐是黑色的，那就搭配白色的墨魚，經(jīng)典的黑白配！”當她把如此古靈精怪的想法告訴餐廳的西餐廚師時，廚師驚愕得下巴都要掉到地上了，礙于老板的吩咐只能硬著頭皮嘗試，沒想到鮮嫩的墨魚加上臭豆腐一起翻炒，竟然產(chǎn)生了一股獨特的香味，幾經(jīng)改良，這道中西合璧的“臭豆腐扒南非墨魚”成了“咖啡之翼”的招牌菜。

很多成功的企業(yè)或許都源于不經(jīng)意間的突發(fā)奇想。開始做“咖啡之翼”的時候，她只是單純地想要好朋友們有個自在待著的地兒，可以聽、可以看、可以吃、可以聊……慢慢的，越來越多的人來這里。再慢慢的，它就已經(jīng)無法只屬于她們幾個朋友了。它像是城市里的一個公共小客廳，那些不管多么忙碌辛苦也不肯放棄生活美好的城市“動物”們，會不約而同地聚在這兒，喝咖啡、品紅酒、嘗試各種新鮮的果飲甜點、用形形色色的無界美食果腹，佐餐的是撩人的音樂、圖書、影碟，一定不會少的是林林總總調(diào)動神經(jīng)的好話題……

“于是，一年一年沉淀，這里便漸漸有了自己的獨特品格和精神氣質(zhì)——‘咖餐廳氣質(zhì)，越來越多城里的白領、小資、精英分子在這兒約會、談天、品美食、攢沙龍……或安靜，或熱鬧，總會很自然地在這里找到停留下來的理由。”

她說自己是個“正能量”很強大的人，很少有困難能夠把她擊倒，即便碰到困難她也從不躲閃，“我喜歡正面迎上去，中槍就中槍，即便倒下我也要清楚地知道自己為什么倒下”。她總是能自動屏蔽掉很多不良情緒，自動地、“傻乎乎”地往前跑。這種“超能力”讓她的很多朋友羨慕不已，也的確幫助她克服了很多困難。每一次，她都迎上前去，每一次，她都成了勝利者。

“咖啡之翼”在長沙開的第一間店租用的是一棟商務樓的一、二層。那年，這棟樓的擁有者要把樓拍賣，一旦拍賣，她還能否繼續(xù)租用就成了未知數(shù)。這里是她起家的地方，也是她無論如何也要留住的地方，于是，她做出了一個在當時看來令人匪夷所思的決定：把整棟樓買下來！

當所有的人都認為她走火入魔的時候，她已經(jīng)在積極籌措資金實施自己的計劃，一個星期，3000萬元必須交齊……

她從各地分店中抽調(diào)了2000萬元，向親朋好友借了700萬元，還差300萬元……銀行因為風險大拒絕貸款，關鍵時刻，家人成了她的堅強后盾，姐姐、哥哥、父母紛紛拿出自己的房子抵押給銀行，硬是幫助她用最短的時間湊足了資金。那一次，她流淚了，她不是個把錢看得很重的人，但那一次她深切地體會到了錢帶給她的巨大壓力，準確地說，她可以承受挫折，但卻決不能讓關心她的家人與她一起承受。

她暗暗發(fā)誓，一定要用最短的時間回籠資金，不能讓家人與她一起承受巨大的風險。

事實證明，她的商業(yè)眼光是正確的。她買下的那棟樓地處繁華地段，不僅極具升值空間，二樓以上的部分還很快租給了一家快捷酒店，資金迅速回籠。她松了一口氣，不為錢，只為她生命中最重要的家人。

多年來，她和朋友們親切地將“咖啡之翼”簡稱為“翼”。或許這就是她們的翅膀，她們的夢想。

“作家勃朗寧說過：‘生活是一種鍛煉靈魂的東西。‘翼是我的工作，更是我的生活。我夢想著有一天，‘翼在不同氣質(zhì)的每一座城市都細膩地、情投意合地找到它存在的意義。”

八小時以外：你覺得女人和工作是什么關系？

尹峰：女人的保養(yǎng)品是精神世界，是工作。所有職場女性其實比家庭婦女更操勞，卻比家庭婦女更陽光。相反，很多女人嫁為人婦成為全職太太之后，她們的眼神會失去光彩。我極少去美容院，一樣可以保持年輕和活力。

八小時以外：忙碌于事業(yè)，孩子的教育問題怎么解決？

尹峰：其實這是我最自豪的地方，也是我父母認為我最值得夸耀的地方。我非常注重與孩子相處的效率和質(zhì)量。孩子的衣食住行可以由別人替代，但教育問題必須父母自己來做。從小就要告訴他們什么是正確的，什么是不應該做的。我的大兒子16歲，現(xiàn)在自己在國外，他已經(jīng)意識到了我告訴他的很多東西是正確的，對他來說是有用的。小兒子現(xiàn)在8歲，從來沒有喝過碳酸飲料……一個孩子的文化源于他的父母對他的教育。抓緊一切時間溝通聊天，每一個問題都第一時間解決，跟他建立感情上的絕對信任，而且遇到任何問題都不要告訴他最終的答案，引導他，讓他自己去找到正確的做法，這些都很重要。我特別想告訴所有為人父母的年輕人，千萬不要溺愛孩子，從小在溺愛的環(huán)境中成長，長大之后很容易有自卑傾向。我在上大學的時候就已經(jīng)體會到這一點了，所以在教育自己的孩子時一定不能重蹈覆轍。

八小時以外：結婚、生子、事業(yè)……很多女性非常羨慕你，因為你兼顧了很多她們無法兼顧的事，而且每項都做得很出色。有什么秘訣嗎？

尹峰：類似的問題也總有人問我。很多職場女性覺得生孩子是件可怕的事，其實她們完全錯了。成為母親是女孩成為女人的開始，結婚只是找到一個更加放縱你的男人，生孩子才真正能夠體會到責任，憂患意識更強，這些對事業(yè)都是有很大幫助的。另外，我也要感謝我的先生，我從一個只知道學習的小公主變成現(xiàn)在的自己，其實是被他“逼”出來的，他對我要求非常嚴格，希望我獨立，因為只有這樣我才能有分辨是非、抵抗誘惑的能力，我們的家庭也才能有安全感。現(xiàn)在回想一下，他的做法是對的。

八小時以外：最近一段時間，《非你莫屬》在網(wǎng)絡上承受了一些批評，你怎么看這件事？

尹峰：我跟其中的有些BOSS（老板）關系很好，他們經(jīng)常為網(wǎng)絡上的一些評價而懊惱、氣憤或者擔憂，我覺得完全沒有必要。可能是由于做傳統(tǒng)行業(yè)，我不是個喜歡上網(wǎng)的人，每天寫一篇微博對我來說是不小的負擔。網(wǎng)絡上的各種言論其實與現(xiàn)實生活是沒有交集的，他們不在你的生活半徑之內(nèi)，所以沒有必要太過在意，我們只需要把自己做到最好就可以了。