革新觀念，協同創新，強化服務，積極推動我國柑桔產業健康穩步發展——周常勇研究員訪談

□ 本刊記者 張 放

位于重慶市北碚區的中國農業科學院柑桔研究所，成立于1960年。作為國家級專業科學研究機構，該所以“建設國際一流的柑桔科技創新中心、柑桔科技產業孵化中心、國際柑桔科技合作與交流中心和人才培養基地”為目標，為我國柑桔產業可持續發展提供了全方位科技支撐和服務。為了進一步厘清發展思路，時值“柑桔產業結構優化研討會暨中國柑桔學會2012年學術年會”和“2012年中國（重慶）晚熟柑桔節”召開之際，本刊就當前我國柑桔產業發展中結構調整等難點問題，采訪了西南大學副校長、中國農業科學院柑桔研究所所長、中國柑桔學會理事長周常勇研究員。

記 者：規模大、平均單產低、效益不高，這好像是今天對中國柑桔產業發展問題的通用表述。無論與世界柑桔生產發達國家相比，還是與我國其他大宗水果如蘋果、梨、葡萄等相比，我國柑桔單位面積產量和效益都相對較低。周所長，您認為造成我國柑桔“兩低”的主要原因是什么？從技術角度講，在現階段大面積提高我國柑桔產量和產值是否可行？

周常勇：其實這個問題要分兩個層面來說，我國柑桔產區中單產和效益“雙高”的例子也很多，只是全國平均后才出現了相對“雙低”現象。導致“雙低”的主要原因：一是我國柑桔產區長期沿用以小農戶為主體的小規模分散經營模式，結果導致新成果轉化難，先進技術落實難，生產基地管理水平參差不齊，平均單產難以提高，難以獲得規模效應；二是小規模經營的果農無力參與市場競爭，沒有市場定價權，生產經營效益得不到保障；三是柑桔種植地區多為山地或灘地，灌溉難或易積水，加上種植密度大都偏高，后期封行后容易導致病蟲害流行，且大多濫用化肥，產量和果實品質難以保證；四是隨著城市化程度的提高，農村勞動力素質下降趨勢明顯，導致技術轉化更加困難，難以適應現代農業發展步伐，柑桔豐產優質栽培管理技術難以落實到位。

要在現階段變“雙低”為“雙高”，從技術角度講應是可行的：一是繼續推動柑桔基地大戶和企業化經營模式，逐步形成規模效應；二是繼續大力推廣應用無病毒容器苗，擴大 “標準園創建”和“非疫區或低度流行區建設”覆蓋范圍；三是大力研發推廣應用輕簡化精準作業和機械化作業技術，通過現代農業技術實現果園優質豐產和果農節本增效；四是加強貯藏加工能力建設和技術研發，延長柑桔銷售期，不斷提升柑桔產品附加值；五是在市場引導下，選育優新品種和挖掘文化內涵齊頭并進，創造品牌效應。

記 者：“賣果難”尤其是柑桔“賣難”問題近幾年頻繁出現，農民增產不增收現象愈加突出。許多人把柑桔“賣難”歸咎于結構性矛盾，即10—12月成熟的柑桔品種和種植規模太大，上市期太集中。周所長，您贊成這種觀點嗎？除了結構性矛盾外，您認為還有哪些因素？

周常勇：結構性矛盾是導致我國柑桔季節性、區域性“賣難”的主要原因之一；長期“重產輕銷”觀念和過度“隨行就市”累加效應也擠壓著市場；缺乏法人地位的小戶經營難以統購統銷和開拓大市場，貯藏加工能力建設相對滯后，以及產銷對路產品和技術開發不足等，這些問題都不同程度地加劇了柑桔的賣難問題。

記 者：目前，普遍認為發展晚熟柑桔生產對于解決這種結構性矛盾是個不錯的選擇。周所長，您認為我國規?；l展晚熟柑桔生產是否可行？晚熟柑桔發展應重點注意哪些問題？

周常勇：通過適度壓縮我國中熟柑桔產業規模，適度發展晚熟柑桔，實現對柑桔采收上市高峰的削峰填谷，減輕上市高峰的銷售物流壓力，填補春季和夏季的產品空檔，實現均衡上市和提高產業效益是可行的。但發展晚熟柑桔特別需要注意因地制宜，只能選擇冬季溫度相對較高又不太高、無霜凍的區域發展，還必須研究應用適應當地條件的科學、高效、安全的越冬保果技術。

記 者：“穩面積，調結構，提質增效”是這幾年農業部為我國水果產業發展制定的一個宏觀戰略，開展全國園藝作物標準園創建活動則是農業部提升我國包括柑桔在內的園藝作物競爭力和綜合效益的重要手段。您認為目前該項活動取得的最顯著成效是什么？面對日益激烈的市場競爭以及產區土地與勞動力現狀，您認為我國柑桔產業可持續發展當前面臨的主要矛盾是什么？對此你有何建議？

周常勇：“標準園創建”活動強調企業化經營和技術應用標準化，從產地到餐桌全程質量安全監控。該項活動實施時間雖然不長，但已起到了良好的示范帶動作用，最顯著成效是促進了果園生產條件改善、生產技術的優化和食品安全性水平得到顯著提升。因此，柑桔標準園創建對產業提質增效的效果顯著，值得大力推廣。面對日趨激烈的國際競爭，要實現我國柑桔產業的可持續發展，當前應繼續優化結構、推廣良種良法、提升協同創新能力和成果轉化率，發揮具有法人資質的農民專業合作社等組織化管理模式的作用，加大力度推進柑桔加工與營銷國際化戰略等。

記 者：檢疫性病蟲害是農產品生產、流通和貿易的一個重要限制因子。周所長，您是柑桔方面的植保專家，請您簡單介紹一下全球及我國柑桔檢疫性病蟲害流行和發生趨勢。

周常勇：發達國家非常重視檢疫性病蟲害防控工作，做得最好的國家有澳大利亞和西班牙等。近10年來，巴西和美國柑桔產業遭受了潰瘍病和黃龍病嚴重危害，巴西還有雜色退綠病和麻風病等嚴重發生，對其橙汁加工業造成了極大影響。有的檢疫性病害幾乎可以對其產業帶來毀滅性打擊，如來檬叢枝病摧毀了中東部分國家的來檬產業；再如，意大利檸檬枝枯病幾乎摧毀了其檸檬產業。我國“兩廣”與福建等沿海?。▍^）柑桔產區長期受黃龍病嚴重危害，至今這兩種疫病依然是其柑桔產業發展的大敵。全球蟲傳檢疫性病害依然呈擴散趨勢，黃龍病在亞非拉和北美地區都有發生，并有向南美國家擴大流行的趨勢，該病在我國也有向北擴展的趨勢。大小實蠅分布也呈逐步擴散趨勢。這些已引起了主產國行業主管部門的高度重視，且多已采取各種可能的防控措施。

記 者：我國在限制柑桔檢疫性病蟲害的傳播、蔓延方面都有嚴格的規定，但是實際執行情況卻與規定有很大差距，尤其是在市場流通監管乏力的情況下，我國國內包括柑桔在內的農產品幾乎是在自由流通，對我國柑桔生產帶來了嚴重隱憂。周所長，您認為如何才能有效防止柑桔檢疫性病蟲的傳播和蔓延？

周常勇：我國雖有植物檢疫條例，但因人員流動和產品流通頻繁，涉管部門多，監控難度大，確實存在自由流通帶來的疫病擴散隱患，水果國際自由貿易區的風險更大。2007年我國在重慶三峽庫區實施了首個柑桔非疫區建設項目，今后還應繼續強化檢疫條例制（修）訂，加強檢疫執行力度，擴大非疫區和低度流行區建設和覆蓋范圍，建立多部門協作監管機制和推廣村規民約協作機制，以達到有效防控檢疫性病蟲擴散和流行的目標。

記 者：我國栽培的柑桔品種繁多、分布較廣、立地條件復雜，勞動力素質趨降，且以農戶小規模的零散經營為主。周所長，您認為在這種現實條件下，我國柑桔栽培管理技術發展的方向是什么？您作為國家柑桔科技創新服務專業機構的負責人，對此有何規劃和打算？

周常勇：我國柑桔栽培管理技術應朝輕簡化、信息化、精準化、機械化、設施化方向發展。作為國家級研究機構，我所將積極響應國家提出的現代農業理念和方向，配合農業部園藝作物標準園創建活動，充分發揮國家柑桔工程技術研究中心等平臺的作用，圍繞上述方向開展柑桔栽培技術協同創新和集成，并通過信息化手段、標準化示范和多元化培訓等科技支撐工作，推動我國柑桔技術進步產業發展。

記 者：您是本屆中國柑桔學會理事長，請您從學會角度簡單談談促進我國柑桔科技進步、推進我國柑桔產業提質增效、切實提高廣大農民柑桔生產經營效益的工作構想。

周常勇：作為全國性的行業學會，中國柑桔學會首先應圍繞國家農業發展戰略和科技工作部署，組織好科技創新、科技交流和咨詢活動，協助行業主管部門實施相應的產業發展規劃和計劃；其次，應建立更加高效的信息交流平臺，大力推廣成熟技術，積極參與科普宣傳活動，發揮好學會在業界的橋梁紐帶作用；再其次，要加強與國內外兄弟學會（協會）的學習與交流活動，開放辦會，實施國際化戰略，為我國柑桔產品走向世界做好主管部門的參謀和廣大果農的向導，努力為提升產業科技競爭力和農民增產增收發揮更大作用。