春季畜牧業如何防旱災

文│李連任（山東省沂水縣職教中心）

按照以往的經驗，春季往往會發生旱情。嚴重的旱情會導致耕地龜裂，水田干涸，農作物打蔫枯萎，人畜正常飲水也會受到威脅。對于干旱之年養殖業與人爭水，與種植業爭水的現象，發展抗旱畜牧業、節水型畜牧業成為實現畜牧業可持續發展、確保社會穩定的重要課題。

一、發展耐旱飼草，實現以旱制旱

1.在干旱、半干旱地區推廣種植耐干旱的優質牧草。紫花苜蓿、草木樨、聚合草、魯梅克斯、毛苕子、速生大葉槐等牧草根系發達、耐干旱、營養豐富，在降雨量300～500毫米/年的條件下均能很好生長。

2.開辟飼草資源及利用。充分利用野生枯草、玉米稈、稻草等秸稈，用鍘刀切短，養羊切3～5厘米，養牛5～8厘米，采用塑料袋或窖池進行微貯、氨化、軟化等處理后飼喂牲畜。軟化可用0.8%～1%的鹽水進行噴灑，有條件的還可添加一定數量的玉米粉增加飼料營養。

青貯飼料不但含有草食畜可利用的纖維素、維生素，還富含大量水分，是草食畜的營養罐頭。發展秸稈畜牧業可節約大量水，節約飼料糧，是高效節糧、節水畜牧業的好模式。因此，在推廣種草的同時，可開發利用農作物秸稈，大力推廣青貯飼料、曬制青干草，增加飼草飼料的儲備，以確保應急供給。青貯玉米生長期短，一般108～130天，粗蛋白含量7.66%～8.41%，平均畝產量6000多千克，利用雨水集中季節種植。

二、開源更要節流，實現以調制旱

1.保障用水。規模養殖場（小區）、種畜禽場飼養量多，用水量大，應對干旱威脅任務較重，需重點保障用水。

一是多渠道尋找水源。可以通過打備用深井等形式，開發地下水，配備抽水機、飲水管道等供水設施，建設備用水池、水窖、水箱、水袋等保障設備，提高抗旱能力。對旱情較為嚴重的養殖場（小區），應調動一切力量，組織開展生產自救。

二是節約用水。在優先保證畜禽飲用水的前提下，及時清理舍內糞尿，保持舍內衛生，想方設法節約用水，防止不必要的水資源浪費。

三是適當降低飼養密度。目前，養殖場商品仔畜禽壓欄現象嚴重，飼養密度過大，造成相互之間擁擠、積溫悶圈，影響畜禽的正常發育。因此，要根據不同畜禽品種和環境條件適當減少飼養密度，適時出欄，同時減少養殖用水壓力。

四是保障畜禽飲水的衛生安全。水源緊缺時，如不注意衛生，更易誘發、傳播疫病。在利用一些死水、混濁水等地面水時，應先凈化、后消毒，受到工業污染和病原污染的水源堅決不用。

2.積極引導養殖戶科學養殖，降低養殖成本。畜牧科技人員應進村入戶，指導養殖場（小區）科學養殖，可利用養殖場（小區）抗旱明白紙。

一是給畜禽提供全價營養。畜禽長時間缺水，會造成消化不良，血液濃稠，體溫升高，生長發育受到影響，嚴重缺水還將造成死亡。因此，在飼養過程中，合理配給蛋白質、能量、粗纖維，提供適量青綠多汁飼料，增加水分，還應補足各種礦物質、維生素、添加保健藥品等，以保證畜禽有良好的體質和生產性能。

二是重點保護種畜群。為解決供水壓力大和市場銷售不暢的情況，應調整畜禽養殖結構，將生產性能差的母畜及時淘汰，重點保護好種畜群，做好大災后恢復生產準備，商品畜禽做到適時出欄，減少養殖壓力。

三是合理放牧。選擇涼爽、通風、背陰、飲水方便的地方放牧，避免陽光直射。搭建涼棚，讓牛羊吃飽休息好， 適當降低畜禽活動量以減少能量消耗。

四是搞好環境衛生和飲水消毒工作。每天早、晚清掃畜禽糞便，堆積發酵，選用高效安全的消毒藥，定期做好消毒，防止蒼蠅、蚊子和病原微生物滋生繁殖。在畜禽飲水中加入漂白粉等消毒藥，確保畜禽飲用水清凈衛生。

五是加強疫病防治。及時對畜禽進行免疫接種，提高動物對疫病的抵抗力，預防傳染病的發生。對發病的畜禽實行嚴格隔離和積極的治療，減少疫病造成的危害。

六是千方百計尋找水源。從溝渠、湖泊、河流引水，通過車力、人力、畜力運輸畜禽飲用水，飲用水必須通過沉淀—消毒后方可使用，避免有害病菌感染造成疾病發生。

七是推廣生物發酵床養豬技術。豬糞尿經生物發酵后，可實現生豬養殖污染零排放，而且，墊料里含有活性微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對豬糞尿進行清掃排放，也無需用水沖圈，既節水又環保。

八是徹底改變喂稀食的習慣，推行飼喂干料與專門飲水相結合的方式，提高飼料報酬。

三、推廣新型工藝，實現科技制旱

全面推廣安裝節水設備，采取節水工藝，落實節水措施，是實現綜合制旱的有效手段。

1.修建貯水設備。科學設置飲水設施，保護水源地，修建貯水設備，在水源短缺地區，特別是山區，要充分收集雨水、河水以解決養殖用水問題。

2.推廣安裝自動飲水器。提倡畜禽集中供水與綜合利用，推廣安裝自動供水設備，經常檢修供水設施，嚴防飲水跑、冒、滴、漏造成的飲水浪費。特別是豬場的飲水器，因豬經常啃咬，很容易壞，所以要對損壞的設備及早發現，及時維修。

據資料顯示，采用水槽喂水，150頭60千克左右的豬每天需水量為3噸多，而采用飲水器供水，同樣數量和重量的豬每天需水約1.5～1.7噸。既減少了水資源的浪費，還可有效防止水槽喂水造成的圈舍潮濕、飲水不衛生、影響畜禽生長等問題。

3.明溝排雨，暗溝排污。許多養殖場存在有明溝排污的現象，趕上雨、雪天氣，雨水和雪水會流到明溝里，最終增大了養殖場糞污的處理量，也會加大養殖場糞污的處理難度。

因此要做到明溝排雨，暗溝排污，明、暗分離。主要道路旁邊建明溝，收集雨、雪水通過明溝排到場外的水體中，也可充分利用水池收集雨、雪水，經消毒后用于圈舍沖洗。沖洗圈舍的水經再處理后可循環使用，也可用來澆灌飼料地。

尿液及污水通過暗溝集中到貯糞池或沼氣發酵設備內進行處理。暗溝可用水泥、磚塊壘砌，也可采用其他管材，如PVC管、陶制管等，要保證管壁內部光滑，以利于尿液及污水的正常流動，并兼顧經濟實用。當然，明溝、暗溝都要有一定的坡度。

四、改善清理工藝，減少水資源浪費

1.水沖糞工藝。水沖糞工藝是20世紀80年代中國從國外引進規模化養豬技術和管理方法時采用的主要清糞模式。該工藝的主要目的是及時、有效地清除畜舍內的糞便、尿液，保持畜舍環境衛生，減少糞污清理過程中的勞動力投入，提高養殖場自動化管理水平。

水沖糞的缺點是耗水量大，固液分離后，大部分可溶性有機質及微量元素等留在污水中，污水中的污染物濃度仍然很高，而分離出的固體物養分含量低，肥料價值低。該工藝技術上不復雜，不受氣候變化影響，但污水處理部分基建投資及動力消耗很高。2.水泡糞工藝。該工藝的主要目的是定時、有效地清除畜舍內的糞便、尿液，減少糞污清理過程中的勞動力投入，減少沖洗用水，提高養殖場自動化管理水平。

水泡糞清糞工藝的優點是比水沖糞工藝節省用水。缺點是由于糞便長時間在豬舍中停留，形成厭氧發酵，產生大量的有害氣體，如硫化氫、甲烷等，惡化舍內空氣環境。糞水混合物的污染物濃度更高，后處理也更加困難。該工藝技術上不復雜，不受氣候變化影響，污水處理部分基建投資及動力消耗較高。

3.干清糞工藝。該工藝的主要目的是及時、有效地清除畜舍內的糞便、尿液，保持畜舍環境衛生，充分利用勞動力資源豐富的優勢，減少糞污清理過程中的用水、用電，保持固體糞便的營養物，提高有機肥肥效，降低后續糞尿處理的成本。該工藝技術上不復雜，不受氣候變化影響，污水處理部分基建投資比水沖糞和水泡糞工藝大大降低。

比較分析三種清糞工藝，水沖式和水泡式清糞工藝耗水量大，排出的污水和糞尿混合在一起，給后處理帶來很大困難，而且固液分離后的干物質肥料價值大大降低，糞便中的大部分可溶性有機物進入液體，使液體部分的濃度很高，增加了處理難度。

與水沖式和水泡式清糞工藝相比，干清糞工藝中固態糞污含水量低，糞中營養成分損失小，肥料價值高，便于高溫堆肥或其他方式的處理利用。且產生的污水量少，且其中的污染物含量低，易于凈化處理，在中國勞動力資源比較豐富的條件下，是較為理想的清糞工藝。