誘惑糖友的夏季飲食

炎炎夏日，看到大街小巷里的大排檔、燒烤，人們都會禁不住誘惑，來兩串燒烤，喝點扎啤；不喝酒的朋友來點冰鎮果汁或者可樂，讓人感覺夏天里也能享受到清涼。但是帶給糖友的清涼之余，又帶來了什么呢？

誘惑之——燒烤

我們都知道，燒烤的油脂太多，特別是烤肉的材料，一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。因此選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。保持細嚼慢咽，餐后多運動，都是消耗脂肪的好辦法。烤肉中膽固醇太高，纖維太少，纖維攝入往往不足。所以應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。

燒烤雖然深受人們的喜愛，但是食物在燒烤過程中，在蛋白質的利用率降低的同時，會產生苯并比這種致癌物質。而肉類中的核酸經過高溫加熱后所產生的物質，在一定程度上也有致癌的可能性。而夏季是燒烤的“旺季”，引發這種疾病的幾率也是很高的。因此糖友們盡量少吃燒烤，如果吃的話也要選擇多吃蔬菜少吃肉。

誘惑之——啤酒

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。夏天炎熱，無論是在路邊或者酒吧、飯店，啤酒成為了人們消暑的方法。糖友們也是如此，尤其是以前愛喝酒的糖友，看到一杯杯冰鎮的扎啤，就有些垂涎三尺了。糖友總是對能不能喝啤酒產生疑問，有的糖友會說喝一點是沒什么事的，有的則說一點都不喝。那到底糖友是該適量、還是該拒絕呢？

糖友老王，得病前就喜歡喝酒，得病后不敢喝白酒了，但是還是會喝些啤酒。一次在與朋友的聚會中，因為沒有吃飯就喝了啤酒，結果暈倒了被送進了醫院，醫生說是因為空腹喝酒導致低血糖，才會昏迷的。

啤酒的乙醇含量低，代謝快，易被糖尿病患者忽視而多飲。啤酒中的啤酒花含有律草酮，可增加人體對葡萄糖的吸收，若飲酒后未進主食，會加速機體低血糖反應，加上其本身有鎮靜、催眠作用，在機體出現低血糖的情況下，更易出現低血糖深昏迷的嚴重后果。

因此，血糖控制不好的糖友要忌酒，無糖尿病者飲酒也要控制酒量。

誘惑之——冰淇淋

要問夏天在學校門口賣的最好的東西是什么？不用想，一定是冰淇淋。現在市面上的冰淇淋琳瑯滿目，深受孩子們的喜歡。當然1型小糖友也抵擋不了冰淇淋的誘惑。

市面上冰淇淋的成分不外乎碳水化合物、蛋白質、脂肪和水。其中，碳水化合物包括淀粉和添加的糖，即使是無糖的冰淇淋，里面的淀粉照樣能產生葡萄糖。另外，越是口味好也就是奶油多的冰淇淋，脂肪含量越高、熱量更高，所以不可多吃。

并不是所有的糖尿病孩子都可以吃冰淇淋，當空腹血糖>10mm o l/L、合并酮癥剛開始治療或藥物調整的時候，吃冰淇淋等于“雪上加霜”。只有當病情穩定以后，并且全天熱量也控制得比較好時，才能吃冰淇淋。即使這樣，也不能讓孩子敞開肚皮吃，必須在營養師的指導下準確地計算出每天所需的熱量和一份冰淇淋的毫升數、總熱量以及所含的食物成分，最后在此基礎上計算出一份冰淇淋要和多少主食交換。

因此小糖友在選擇冰淇淋的時候，一定要看食物包裝上要標有食物分量、總熱量和具體的成分；如果有小包裝，還要有小包裝的飲食標簽，這樣便于計算吃了多少熱量。

誘惑之——飲料

1.果汁。健康人一天喝一杯150毫升左右的果汁，對身體是有好處的，尤其是鮮榨果汁。不過前提是，本身沒有肥胖癥或者高血壓。有肥胖癥或高血壓以及有糖尿病家族遺傳傾向的人群，平時飲水還是要以淡茶水、白開水等為主。上年紀的老人，由于各項機能減弱，患病風險增多，所以，飲用果汁時也要注意定量。對于糖尿病患者，果汁也不是完全不能喝的。糖尿病人也需要補充水果含有的大量維生素、膳食纖維等，但要以直接吃水果為主。在一些特殊情況下，比如感冒發燒、胃腸消化不好，能量攝入不足，這時候可以飲用果汁，但最好是喝些不加糖、不太甜的純果汁，如西瓜汁、葡萄柚汁等。

因此糖友平時在喝果汁的時候，盡量喝鮮榨的，低糖的，并且計算好攝入的熱量。

2.碳酸飲料。碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。我們生活中常見的碳酸飲料是以可樂為代表的。那么，經常喝可樂有哪些危害呢？

兒童飲可樂有害。可樂中含有咖啡因，成年人一次口服咖啡因約1克以上，可以引起中樞神經系統興奮，呼吸加快、心動過速、失眠、眼花、耳鳴。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也會出現惡心、嘔吐、眩暈、心悸、心前區疼痛等中毒癥狀。小兒對咖啡因較成人更敏感，所以盡量不要給孩子喝可樂型飲料。

少女謹防骨質疏松。可樂中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷酸對骨質有害，因為磷酸對鈣的新陳代謝和骨質有不利影響。另一方面，喝可樂的年輕女孩可能是牛奶攝取量不足，使身體缺乏鈣質，因而易骨折。

新婚夫婦慎喝可樂。醫學家們奉勸新婚女子少飲或不飲可樂型飲料。因為多數可樂型飲料中都含有較高成分的咖啡因，咖啡因在體內很容易通過胎盤的吸收進入胎兒體內，會危及胎兒的大腦、心臟等器官，同樣會使胎兒造成畸形或先天性疾病。因此，新婚夫婦以及想要孩子的夫妻們，除了須禁煙酒外，可樂型飲料也不宜飲用。即使嬰兒出生后，哺乳的母親也不能飲用可樂型飲料。因為咖啡因也能隨乳汁間接進入嬰兒體內危害嬰兒的健康。

老年人不宜飲可樂。可樂有利尿作用，可使鈣的吸收減少一半。老年人經常飲用含咖啡因的飲料，會加劇體內鈣質的缺乏，引起骨質疏松，容易骨折。

另外，飲含咖啡因的飲料過多，會使血脂升高，容易加劇動脈硬化。高血脂、高血壓患者多飲，會加速病情的惡化。對吸煙者來講，咖啡因在尼古丁誘變物質的作用下，易使身體某些組織發生突變，甚至導致癌細胞的產生。因此糖友盡量少喝碳酸飲料。

糖友們無論吃什么，只要計算好食物中的熱量，控制好攝入的總熱量。相信在這個夏天，糖友們一定能抵擋美食的誘惑，安然度夏。