酸梅湯讓你“被酒駕”

烏梅發(fā)酵后產(chǎn)生低濃度醇類化合物

首先，來看看酸梅湯是如何做成的。很簡單，配齊烏梅、山楂、冰糖，加一點甘草、桂花等，加水煮后冷卻即可。“問題”就出在烏梅的身上。“烏梅含有豐富的果酸與苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，比如獼猴桃，吃上去會有一股酒的味道，烏梅在經(jīng)蒸煮或酵母菌發(fā)酵后也會產(chǎn)生低濃度的醇類化合物。

另外一種可能是，這種酸梅湯可能混入了米酒或其他含有低濃度乙醇的液體。在飲用較多后，進入血液內(nèi)的乙醇含量增多，極高靈敏度的酒精測試儀，則有可能檢測出其超標。”醫(yī)學博士、科學松鼠會成員薄三郎說。

酸梅湯、蜂蜜水均不具備解酒作用

原來，酸梅湯中含有低濃度乙醇，是由于類似制作水果酒的原理。而傳說中的酸梅湯解酒如何變成以酒解酲？薄三郎說，酸梅湯解酒完全是子虛烏有。像“傳說中”的濃茶、蜂蜜水等，都不具備解酒的作用。人們之所以認為可以解酒，很可能是這些飲品中含有大量的水分和糖分，可以補充人體在飲酒后導(dǎo)致的身體失水，起到安慰作用，使人體主觀感覺好轉(zhuǎn)。

吃蛋黃派=酒駕？

沒喝酒，吃了兩塊蛋黃派，結(jié)果酒精測試儀顯示酒精超標。近日，有報道稱，有司機在開車上班途中，吃了一塊蛋黃派，結(jié)果被交警攔下進行酒精測試時，顯示酒后駕駛。然而，沒有喝酒為何會酒精超標？最終元兇浮出水面，便是兩塊蛋黃派。不過，交警部門提醒，部分食物雖含酒精，但揮發(fā)很快，數(shù)分鐘內(nèi)就可被人體代謝或自行揮發(fā)掉，幾分鐘后測試數(shù)值會大幅降低，最重要是不會進入血液，通過血液測試就能排除酒駕。

開車時別輕易使用漱口水

如果看腐乳包裝瓶上的成分表，上面赫然印著其中成分有食用酒精，其實腐乳就是由酒糟腌制的，如果吃完一小塊腐乳后立即吹氣檢測的話，會發(fā)現(xiàn)酒精含量非常高，屬于醉酒狀態(tài)。但10分鐘后，基本上酒精就已經(jīng)揮發(fā)了，吹出來的數(shù)值會歸零，腐乳酒精屬于“來也匆匆，去也匆匆”的，只要沒有邊開車邊來一口腐乳的特殊嗜好，吃腐乳應(yīng)該是可以上路的。

有人說，為了避免口中食物“構(gòu)陷”自己酒駕，吃完了用漱口水漱口不就得了。但事實上，部分漱口水內(nèi)含有酒精，如果使用漱口水后立刻測試，酒精含量是醉駕標準的三倍多。所以，如果要駕車，還是謹慎選擇無酒精含量的漱口水，如果使用了含有酒精成分的漱口水后，可以用清水反復(fù)漱口。

夏天炎熱駕車容易中暑，喝藿香正氣水可以解暑。但藿香正氣水打開來就會有濃重的酒精味撲鼻而來，所以，需要注意的是，藿香正氣水的說明書上寫道：“藿香正氣水輔料為乙醇，其中乙醇(酒精)含量在40%-50%，服藥后不得駕駛機、車、船、從事高空作業(yè)、機械作業(yè)及操作精密儀器”。

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“被酒駕”的食品藥品

食品類：腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、糟雞(肉)、啤酒鴨、酒釀圓子等。含糖量高的蘋果、香蕉、梨、獼猴桃等，如儲存不當，也會產(chǎn)生酒精。

藥品類：藿香正氣水、正骨水、十滴水、消咳喘糖漿等一些中成藥的成分中含有酒精，易被測出“酒駕”。《中國藥典》的記載表明，下列品種含有酒精：寄生追風液、十全大補酒、舒筋活絡(luò)酒、胡蜂酒、國公酒、馮了性風濕跌打酒、三兩半藥酒等酒劑；云香祛風止疼酊、姜酊、顛茄酊、遠志酊等酊劑。不包括外用的酊劑、搽劑、噴霧劑等。一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液等。