南半球新煮婦

貓大王，現居澳洲的業(yè)余手藝人加業(yè)余廚子。一年前還只會做西紅柿炒蛋，如今已在廚房如魚得水。她說自己現在就是跟手藝人比廚藝，跟廚子們比手工，人生就是要豐富多彩，用自己擅長的事來讓自己快樂，就是很成功的一件事了。貓大王大學學過臨床醫(yī)學，后來出國又陰差陽錯去了日本念商業(yè)貿易，現在來到澳洲，每日安排家人飲食，閑來做做手工，開網絡小店，非典型性家庭主婦，用下廚房跟進生活，用手作小物展現美好。大多數人在選擇專業(yè)時還不知道自己想要什么，等想明白時礙于現狀又無法改變了，有多少人可以真正做到心之所向？也許我們無法自由選擇專業(yè)與職業(yè)，但我們可以按著內心選擇自己的人生。

真正開始上心學做飯是去年6月份以后，一來是閑著有大把時間，二來也想讓家人吃得舒服些。在國外不比國內，尤其是西方國家，我們家人都不太吃得慣西餐；又是北方人，而澳洲絕大部分華人飯店都是南方人經營的，口味不太一樣，想吃家常飯菜就得靠自己做了。做著做著內心深處的小宇宙就爆發(fā)了，現在對下廚完全變成熱愛了，每天都要看菜譜，隔幾天就要學做新菜，也想試試看能多久不重復。

至于說學了多久開始進入狀態(tài)我也不記得了，好像一開始就比較在狀態(tài)。我真的是從零開始學做飯的，去年6月前只會做類似西紅柿炒雞蛋這樣的菜，而且每次發(fā)揮還不穩(wěn)定。但我每次按照菜譜學做新菜時，大部分都一次就成功，到目前為止印象比較深刻的不成功的是水晶蝦餃，只做了一次，還沒鼓起勇氣再嘗試。

我最喜歡自己包的韭菜鮮蝦豬肉水餃。作為北方人，很慚愧我是30歲才學會包餃子的，之前和面、調餡、搟皮和包，一丁點兒都不會，從來家人包餃子時我都只能厚臉皮吃現成的。我爸特別愛吃餃子，我也愛，但澳洲華人店的速凍水餃實在太難吃了，飯館的水餃強點兒也不多，為了讓我爸高興我只好摸索著自己包。第一次包，皮特別厚，餃子煮出來趕上半個包子大了。第二次面又軟了。我不服，一星期包了三次餃子，每次一百多個，不讓別人插手幫忙。幾次過后能明顯感覺到手藝的進步，特別開心。如今我一個人包餃子已經很輕松了，最拿手的就是韭菜鮮蝦豬肉餡的，因為我老公本不愛吃餃子，只喜歡有大蝦的。今年情人節(jié)晚餐，我也是給他包的有好多大蝦的餃子。

現在基本每天都做晚飯，有時候白天會燉甜品、烤面包蛋糕。最想聽到我老公說我做的東西好吃，尤其是用他本不愛吃的食材。因為他實在是個口味很挑剔很難伺候的人，而且從來不奉承我，所以他如果說好吃，那想必是可以拿得出手了。

我是典型外貌協(xié)會的，不論美食還是其他東西，都堅信外貌和內涵一樣重要。一道菜固然好吃是第一位，華而不實的沒意義。在保證味道的前提下，我想試著把它們做得好看些，并盛放在漂亮的器皿內，這樣才能讓我覺得一道菜是成功的。我對待生活的態(tài)度同美食一樣，希望外表看著美好并且自己也樂在其中，追求完美但不苛求。

如果可以提供所有我需要的材料，我最想做的一道菜是蛋黃南瓜，雖然很常見也不高級不風雅。在澳洲沒看到有現成的咸蛋黃賣，而從咸鴨蛋里挖就成本太高了，且澳洲的南瓜水分太多，許多菜沒辦法做。我買過好多種南瓜，也有朋友自家種的送我，都跟國內的老南瓜不同，挺遺憾的。

“心中有愛，做出的飯菜必然不會難吃”，這是我老公最常掛在嘴上的。為了避免讓他抓住話柄，我一直盡力做好每道菜，當然這是玩笑話。給自己找個下廚的動力，別把做飯當任務，我想，心態(tài)好，學起來自然也就快了吧。