秋風起，名正言順的進補季

8月8日一到，太陽就準時地疏遠了我們，偏愛另半球的子民去了。“夏天過后無病三分虛”，依照中醫(yī)學春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的原理，便有了秋風起“貼秋膘”的習俗。人的身體，也是一部機器，經過夏天的高速運轉，秋天也該保養(yǎng)保養(yǎng)，上上機油，好好維護一下，好進入冬季的蓄勢待發(fā)期。貼秋膘自然首選吃肉，以肉貼膘，一來彌補苦夏時胃口不佳失去的體重，二來又為之后的寒冬積累能量。

立秋的這天一大早，微博上，就看見好多個赫赫有名的美食家、美食達人，嚷嚷“貼秋膘”啦！然后，不僅認認真真地貼了“秋膘”，還把他們貼的，讓人口水直流的秋膘，使勁地在微博上曬了曬，有圖有文，聲情并茂：一大塊冒著油光的肘子肉、一大摞剛出鍋的家常烙餅，還有一大盤子炒合菜。這叫人情何以堪！暑熱一走，胃口大開，許多人食欲猛漲，這“貼秋膘”，是個多么漂亮的借口?。?/p>

且慢，且慢，一是貼秋膘有講究，二是古人貼和現(xiàn)代人貼，也有所不同呢！

這機油，對現(xiàn)代人來說，可不一定是肘子肉、紅燒肉，對于過去屋不暖、衣不厚的古人來說，要想抵抗冬季的寒冷，是需要和自然界里的狗熊、松鼠一樣，在皮下儲備一些脂肪的，所以趁著動物也肥美的時候，打上一只半只野味，給自己補充能量，是最好的“貼膘”手段了。

現(xiàn)代人，住宅、空調、服裝已經改變了身體所處的空間環(huán)境，以御寒為目的的“貼膘”就沒有必要了，很多人不僅皮下的“膘”富富有余，就連內臟周圍不該儲存的脂肪也多得無處安放?！?br>