中屏鎮馬鈴薯產業現狀與發展對策

□祿勸縣中屏鎮農業綜合服務中心 651504 張紹軍

1 產業現狀

1.1 品種結構

中屏鎮馬鈴薯按照產品用途形成了以菜薯、種薯、加工用薯發展的品種結構格局。種薯繁殖品種有合作88號、抗青9—1、會—2號、米拉等，加工型品種有合作88號、大西洋等。

1.2 生產布局

中屏鎮常年種植馬鈴薯666.7hm2作種薯繁育種植，其中400hm2加工型馬鈴薯種薯，266.7hm2菜用型馬鈴薯種薯。形成了菜用薯、加工薯二塊生產區域。北屏、安福、大海資、德茂井、植桂、高貴、中屏、安東康村發展加工型用薯，書多、昔南村主要發展春季菜用馬鈴薯。

1.3 栽培技術

20世紀90年代以前，中屏鎮馬鈴薯生產基本都是人工畜力播種，品種老化、傳統種植、品種性退化，產量逐年下降。1995年開始引種脫毒馬鈴薯及高品質品種，并相繼推廣高壟雙行栽培、生物多樣性套種、地膜覆蓋栽培、雜交實生籽育苗栽培、測土配方施肥、病蟲害綜合防治、鮮薯儲藏技術等多種綜合高產栽培，使馬鈴薯單產和總產大幅度提高。

1.4 科研體系

在推廣組織上，以縣農技推廣總站為中心，鄉鎮農技推廣機構為骨干，村級農技服務組織為基礎，上掛農業科研單位、高等院校，下聯群眾科技組織，以市場為向導，以農辦貿工農一體化實體為“龍頭”，帶領千家萬戶進入市場的農技推廣機制，樹立競爭意識，積極探索和改革，提高農技推廣工作的效率和效益。

1.5 銷售體系

在銷售上，以外地客商遠銷為主、本地市場自銷為輔。經過幾年來的發展，馬鈴薯市場營銷體系初步形成一個縣、鄉、村銷售網絡。產品主要銷往廣東、福建等地。馬鈴薯產業在中屏鎮農業經濟發展中已成為支柱產業之一。

2 存在問題

2.1 馬鈴薯品種單一，專用型品種較少

目前，中屏鎮馬鈴薯種植品種均為中、晚熟鮮食菜用品種，高產、高淀粉加工型專用品種栽培起步晚，專用品種所占份額較小，推廣品種仍以高產鮮食菜用為主，淀粉含量低，不適應加工企業的要求，其品種雜而單一，未形成較大規模的產業優勢，由于長連作品種退化，栽培技術滯后，重產量、輕質量的傳統觀念仍然存在，未作為產業和一個特色區域來考慮產業建設。

2.2 生產觀念落后影響馬鈴薯產業發展

種植農戶受傳統栽培習慣的影響，對馬鈴薯科學種植、標準化生產意識淡薄，接受新技術、新品種能力差，耕作粗放，病蟲害防治措施不力，大部分所用種薯仍是自留自種，致使病蟲害加重，種性嚴重退化，產量、品質不高，商品率低。

2.3 流通組織發展滯后，深加工能力低

馬鈴薯是一個用途廣，產業化程度高，易于加工的糧食作物，只有通過加工，才能提高經濟效益。目前祿勸尚無一家馬鈴薯深加工企業，產業鏈不完整，不能有效帶動整個產業的發展。由于缺乏統一的市場銷售組織，客戶與農戶直接打交道，而農民缺乏對市場行情的了解，直接影響經濟效益。

2.4 科研經費投入不足，工作難以開展

鄉鎮沒有實驗設施，縣級檢測設備有限。農技推廣經費短缺，財政資金投入不足，使農技推廣基礎設施和科技手段得不到改善，試驗、示范、培訓、推廣的任務難以完成。

3 發展對策

3.1 發展條件

3.1.1 有利條件。①資源優勢。中屏鎮地處祿勸東北部，屬亞熱帶高原季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，秋涼濕潤，降雨集中，干濕分明，晝夜溫差大。中屏、德茂井、安東康、昔南、書多、大海資、安福、北屏等村委會海拔2000～2420m，為高海拔地區，年平均氣溫13.7℃，年積溫4110.8℃，平均日照時數2259.4h,降雨量900～1100mm，無霜期200～240d，光、熱、水資源豐富，土壤疏松，宜耕性好，是馬鈴薯種植的適宜區。②區位優勢。中屏鎮距祿勸縣城43km，處于108國道線上，隨著昆武高速公路建成通車，融入昆明經濟發展圈已成為現實，交通、信息、區位優勢凸顯，無工業企業、污染源少，對馬鈴薯無公害生產十分有利。③馬鈴薯市場空間大。據了解，東南亞一些國家和地區，近年來除對馬鈴薯鮮薯歡迎之外，對淀粉、薯片以及冷凍薯制品的需求量也相當大。產品市場需求旺，產品出口的效益也相當可觀。特別是冬種馬鈴薯在春節至清明期間收獲上市，正值馬鈴薯上市淡季，市場需求量大。此時上市的馬鈴薯銷路好、價格高，可獲得較好的經濟效益。④增產潛力大。具有較高的單產潛力和經濟效益，通過種植脫毒種薯和配套高產栽培技術，畝產可達300～500kg，產品質量和商品率都很高。

3.1.2 制約因素。①馬鈴薯產銷沒有形成產、供、銷一條龍體系，生產者和銷售者沒有形成風險共擔、利益共享的市場機制。沒有龍頭加工企業，不能更好帶動整個中屏鎮馬鈴薯產業的發展。②馬鈴薯產業發展水平不高。目前中屏鎮馬鈴薯絕大部分都是以鮮薯銷售為主，極少用于產業深度開發利用。據調查，以1kg馬鈴薯為例，加工成薯條可增值15倍，因此進一步開發利用具有廣闊的前景。

3.2 發展思路

針對中屏鎮的實際情況，馬鈴薯產業發展的總體要求是：以市場為導向，經濟效益為核心，資源為優勢，基礎為依據，科技為支撐，產業為途徑，項目為載體。通過“建基地、強服務、強科技、創特色、抓示范、夯基礎、促流通”為主線，加快新品種新技術的選育和推廣，提高品質，延長產業鏈。大力推進區域布局，規模化種植，標準化生產、產業化經營，促進資源高效合理的利用，達到企業增效、農民增收、特色農業富民興鎮的目的。

3.3 發展目標

到2014年全鎮馬鈴薯種植達3333.3hm2，畝產達350kg，總產1750萬 t，較 2008 年增加 2666.7hm2，畝產提高10kg，總產增加10萬t。

4 對策措施

4.1 加強對馬鈴薯生產的引導和指導

中屏鎮發展馬鈴薯生產無論廣度還是深度，其發展潛力很大，因地制宜發展馬鈴薯生產，是當前中屏鎮種植業結構調整的重要內容。農業科技推廣部門應成立技術組，擬定技術方案，認真開展技術攻關、技術培訓、技術指導和咨詢服務，達到戶均一個科技明白人的目標。

4.2 增加投入，重點抓種薯基地建設

加大政府投資力度，擴大種薯生產規模，在大海資村建立為高產、高淀粉、薯片、薯條加工專用品種為主的脫毒良種繁育基地，供當地不同區域的栽培品種，實現中屏鎮馬鈴薯生產專一化，產購訂單化，供銷一體化的規模發展之路。

4.3 優化生產布局，調整品種結構

在試驗示范的基礎上，做好馬鈴薯品種更新，積極引進國內外有發展潛力的優良品種，擴大馬鈴薯品種的儲備量，加強結構調整，優化品種、優化布局，以市場為導向，尋求適合中屏鎮種植的適銷對路的高淀粉品種。

4.4 依靠科技進步，提高馬鈴薯生產效益

在發展馬鈴薯產業中，要轉變工作思路和工作方式，把發展馬鈴薯生產從單純依賴數量的擴張實現增長，轉變到依靠農業科技進步提升質量和效益的軌道上來。為此，要抓好以下工作：一是健全農科隊伍，加強技術培訓，大力提高農民科學種植技術水平。二是積極引進優良新品種。三是推廣先進的馬鈴薯栽培技術，不斷提高單產水平和產品質量。四是積極研究綜合開發技術，拓寬渠道，努力提高產品的附加值。

4.5 標準生產創立品牌，切實搞好產品流通

注重品種的培育工作，樹立品牌形象，創建品牌，推進產業經營，大力實施名牌帶動戰略，引導和扶持企業樹立產品品牌。成立馬鈴薯生產加工營銷協會，制定并統一祿勸縣馬鈴薯協會的商標，幫助農民解決生產、加工、銷售過程中遇到的各種問題，提高農民開拓市場的組織化程度。積極發展訂單農業，建立緊密的產銷關系，促進農戶與大市場的銜接，使農民增收真正落到實處。

4.6 多形式、多渠道提高農民素質

農民是直接從事農業生產、進行科技成果轉化和投入的主體，提高農民素質是推進農業科技革命的重要保證。全面提高科學文化素質，既是新的農業科技革命的目標，也是新的農業科技革命不可回避和跨越的必須完成的歷史重任。充分利用廣播、電視、電臺、網絡、報刊等，加快農業科技傳播，廣泛開展科技下村活動，不斷提高廣大農民駕馭市場的應變能力和整體素質，從而推進中屏鎮馬鈴薯產業的快速發展，實現中屏鎮農業增效、農民增收的目標。

【1】李徳全.昭陽區馬鈴薯產業的現狀與發展對策【J】.云南農業，2007（7）：14.

【2】杜華章，蔣植寶.論新形勢下我國的農技推廣【J】.農業科技管理，1999（12）：16～17.