啤酒大麥種植及病蟲害防治

□南華縣龍川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 675200 周文芬

1 啤酒大麥種植技術(shù)

適用于1600～2100m海拔的啤酒大麥種植。

1.1 品種選用

目前南華縣主要選用澳選3號(hào)、S-4等優(yōu)質(zhì)專用高產(chǎn)抗病良種。

1.2 整地、施肥

整地要求深翻細(xì)耙，做到墑平垡細(xì)、上松下實(shí)。翻犁前每畝施入農(nóng)家肥1000～1500kg；整好地后，拉線開溝理墑，3m開墑，2.7m的墑面，溝寬30cm，溝深10～15cm，做到溝通溝直、縱橫有序。

1.3 播種量

根據(jù)各地的土壤肥力和土壤的保水、保肥能力確定適宜的播種量，一般每畝播種10～12kg。土壤肥力高，保水、保肥能力強(qiáng)的地塊，播種量可以適當(dāng)減少；土壤肥力低，保水、保肥能力弱的地塊，播種量可以適當(dāng)增加。

1.4 種子處理

播種前曬種1～2d，以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，保證苗齊、苗勻。播種前還要進(jìn)行藥劑拌種。

1.5 播種節(jié)令

根據(jù)各地的氣候條件和前茬作物的收獲情況確定適宜的播種期，最佳播種節(jié)令為10月中、下旬，力爭(zhēng)做到搶潮播種。將種子均勻撒播在已整好地的墑面上。

1.6 水肥管理

施肥采用“一炮轟”施肥技術(shù)，即在每畝施用1000～1500kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，播種時(shí)，每畝用尿素17kg、普通過磷酸鈣20～30kg、硫酸鉀或氯化鉀5～6kg或25%的三元素復(fù)合肥50kg作種肥一次性施入。苗期至拔節(jié)期，視苗情、墑情，有條件時(shí)每畝追施尿素8kg左右，促進(jìn)分蘗早生快發(fā)、穗大、粒多。根據(jù)大麥需水規(guī)律，結(jié)合氣候特點(diǎn)，分別灌好分蘗、拔節(jié)、抽穗三次水。

1.7 適時(shí)采收

當(dāng)發(fā)現(xiàn)莖、葉、鞘失綠變黃，穗部表現(xiàn)淡黃色，籽粒正常失水，硬中帶軟，蠟熟期收獲最好。收獲時(shí)應(yīng)搶晴天收獲并及時(shí)脫粒、曬干揚(yáng)凈，杜絕未干堆藏，以免發(fā)熱“蒸壞”種胚，降低發(fā)芽率，影響色澤和品質(zhì)。當(dāng)水分含量低于14%時(shí)，揚(yáng)凈無雜質(zhì)后裝袋即可出售。

2 病蟲草鼠害防治

2.1 黑穗病

啤酒大麥黑穗病直接危害麥穗，帶菌種子是病害傳播的重要途徑。病菌在5～35℃均可萌發(fā)，最適溫度是20～25℃，大麥揚(yáng)花期遇陰雨天氣的高濕條件下有利孢子萌發(fā)。

在播種前，每畝用50%的粉銹清懸浮劑30～35mg，對(duì)水1～2kg拌種；或用種子重量的0.08%～0.1%的20%三唑酮乳油拌種，或用50%多菌靈可濕性粉劑 0.1kg，對(duì)水5kg拌麥種50kg，拌后堆悶6h即可播種。

2.2 白粉病

白粉病菌主要為害大麥的葉子，嚴(yán)重時(shí)為害葉鞘、莖和穗部造成大麥葉片早枯，分蘗數(shù)和成穗率減少，千粒重下降，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1）發(fā)病條件。春季氣溫回升快，田間濕度偏高，有利于白粉病的發(fā)生。

2）防治方法。①選用豐產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)的品種。②加強(qiáng)田間管理，合理密植。注意氮、磷、鉀的科學(xué)搭配，促進(jìn)行間通風(fēng)透光防止倒伏，降低田間濕度等，有利于麥株健壯生長(zhǎng)，提高抗病力，達(dá)到控制病害發(fā)生的目的。③藥劑防治。發(fā)病初期，用70%的甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或15%粉銹寧可濕性粉劑800倍液，或50%粉銹清懸浮劑500～600倍液，每7～10d防1次，共防2～3次。

2.3 蚜蟲

1）蚜蟲以刺吸式口器取食麥苗嫩組織的汁液，麥苗被害后，葉片枯黃，生長(zhǎng)停滯，分蘗減少；后期麥株受害，葉片發(fā)黃，麥粒不飽滿，嚴(yán)重時(shí)麥穗枯白，不能結(jié)實(shí)，甚至整株枯死，危害較大。

2）防治方法。①利用黃板或黃盆誘殺有翅蚜。②畝用10%的一遍凈10～25g或畝用10%的快滅凈10～20g噴霧防治。

2.4 草害

1）危害。大麥地里常有闊葉雜草如野油菜、薺菜、灰藜、刺蓼等，與大麥爭(zhēng)奪水分、養(yǎng)分、陽(yáng)光，影響了大麥的正常生長(zhǎng)，從而影響大麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2）防除方法。大麥地闊葉雜草的防除方法以人工薅鋤為主，化學(xué)除草為輔。化學(xué)除草劑畝選用75%的巨星可分散粒劑1～1.5g，對(duì)水30kg于雜草3～4葉期，或于大麥2葉期至拔節(jié)期內(nèi)噴霧較有效。

2.5 鼠害

1）危害。拔節(jié)、抽穗期至成熟期受到鼠害，造成有效穗不夠，產(chǎn)量降低。大麥地防治鼠害應(yīng)抓住這兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。

2）防治方法。

①物理滅鼠法：利用老鼠夾、鼠籠、粘鼠板、電子捕鼠器等器械防治。

②化學(xué)滅鼠法。用0.5%溴敵隆水劑、0.75%殺鼠迷粉劑或80%敵鼠鈉鹽粉劑等殺鼠劑交替使用可提高防治效果。毒餌一般選擇稻谷、大米、玉米粒、小麥粒等鼠類喜歡吃的食物。在毒餌料中可適量加入食鹽、菜油、味精等，提高鼠類適口性，可提高防治效果。

毒餌配制方法如下：

溴敵隆：使用濃度為1∶100，先將0.5%溴敵隆水劑1kg對(duì)溫水10kg，充分?jǐn)嚢韬蟮谷?000kg餌料中拌勻，待藥液被吸干后，用塑料膜覆蓋，堆悶30min，然后攤開晾干備用。

殺鼠迷：使用濃度為 1∶19，用0.75%殺鼠迷粉劑1kg，餌料19kg，加入適量的水（能粘附藥粉為宜)，充分?jǐn)嚢杓纯伞?/p>

敵鼠鈉鹽：用小麥或玉米做餌料，按敵鼠鈉鹽：小麥(玉米)∶水=1∶800∶100的比例配制。用少量酒精或高濃度燒酒將敵鼠鈉鹽原粉溶解，加足所需水量(最好是沸水或水溫在80～100℃)，攪拌均勻，然后倒入小麥中上下翻動(dòng)攪拌均勻，悶制24h，其中再翻動(dòng)攪拌2次，讓小麥(玉米)吸藥后可直接使用或晾干備用。

投餌方法：將毒餌投放在鼠洞附近及田邊、地埂等處。每畝投毒餌100～150kg，多次投放，每次分10～15堆；根據(jù)害鼠活動(dòng)規(guī)律，應(yīng)在晚上投放，早上查看，及時(shí)補(bǔ)藥，連續(xù)投放3～4d，在投放期間注意人畜安全。