2012年河南省春季蜂業生產情況與洋槐蜜價格預測

席桂萍劉鳳偉高 蕓

（1中國農業科學院農業經濟與發展研究所，北京100081；2鄭州輕工業學院，鄭州450002）

一、河南省蜂業發展特征

河南省是養蜂大省，約有3000年的養蜂歷史，蜂群總數、產量都居全國前列。從事養蜂的農戶遍布全省各地，目前全省蜂農大約有11000戶，有3萬多人養蜂，蜂群數量為75萬群左右，其中意蜂占90%。河南省地處中國中部偏東地區，位于黃河中下游，氣候溫和，光照時間和無霜期都比較長，蜜源植物種類多、面積大、分布廣、花期長，是蜜源條件較好的省份之一。從早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花期，全省蜜源花期長達8個月，其中，能提供商品蜜的主要蜜源植物有十幾種。能生產到大宗商品蜜的植物有油菜、紫云英、刺槐、棗樹、荊條、芝麻、泡桐和柿樹7科8種。主要蜜源植物總面積約200萬公頃，貯蜜量約18萬噸。豐富的蜜源條件為河南省養蜂業的發展奠定了堅實的物質基礎，使河南成為全國較理想的養蜂地區之一。河南省養蜂業以生產蜂蜜為主，生產的蜂蜜主要有油菜蜜、荊條蜜和洋槐蜜三個品種，雜花蜜和棗花蜜也有少量生產。花粉雖然有一定的產量，但主要用于飼喂蜜蜂，銷量很少。蜂王漿的產量很少，蜂蠟和蜂膠也都有一定的產量。

根據國家蜂產業技術體系河南固定觀察點統計數據及調研結果顯示，河南省平均每戶養蜂約70群，大轉地蜂農的養蜂規模多在60～180群之間，小轉地蜂農的養蜂規模多在10～70群之間。由于規模較小，所以，蜂農一般都是獨自一人、父子兩個或者夫妻兩個共同勞動。蜂農以40歲以上的中老年蜂農為主，占蜂農數量的80%，且幾乎全為男性蜂農。河南省西部的山區和丘陵地區蜜源植物較多，這些地區有部分蜂農選擇定地飼養蜜蜂，其余多數蜂農為轉地放蜂。表1為河南省跨省轉地蜂農的主要放蜂路線。一般情況下，元旦之后從家鄉出發到湖北，采油菜花，這個期間是蜜蜂繁殖期，基本沒有產量；4月份之后回到河南，一直到5月中旬，連續采油菜花和洋槐花；之后到山西，一直到7月底，連續采洋槐和荊條；從8月初回到家鄉后到9月初，芝麻、冬瓜、欒樹開花，這段時間在家鄉生產；10月以后到翌年春季繁殖，這個期間不生產。河南轉地蜂農每年大約有7個月都在外地“追花奪蜜”，每年的生產期是 4、5、6、7、8 這 5 個月。

表1 河南跨省轉地蜂農的主要放蜂路線

二、2012年河南省春季蜂業生產情況

2012年1月上旬到3月中旬（早春繁殖時期），在河南和湖北兩省，天氣長期低溫，受氣候條件的影響，一方面，無論在湖北油菜場地放蜂還是在本地繁殖的河南蜂群，繁殖普遍受到影響；另一方面，由于花期推遲15～20天，開花流蜜較差，加上后期高溫，油菜花期結束時間并不往后延遲15～20天，而是略有往后晚5天結束。因此，早春第一個大蜜源油菜，好的蜂場生產油菜蜂蜜2～3次，差的一次也沒有生產，僅有10%左右的蜂場略有利潤，70%的蜂場持平，20%的蜂場賠錢，甚至是全賠。在河南本地蜂場，大致與湖北相同。同樣受低溫天氣影響，柳樹蜜源沒有產量。

4月中旬，蜂農轉回河南放蜂，泡桐流蜜較好，許昌、周口、商丘等地普遍生產蜂蜜3～5次，群采蜜20千克左右。4月下旬刺槐開花至5月中旬結束。雖然天氣較好，但受前期天氣影響，刺槐先葉后花，而且花朵稀少，流蜜少且稀薄，根據濮陽、安陽、南陽、許昌、三門峽、洛陽等地考察和新鄉站養蜂技術骨干反饋回來的生產情況，帶清底蜜，全省平均生產刺槐蜂蜜3次，每群采蜜15千克左右，濃度為35～39波美度。其他如蘋果、柿樹、梨樹、椿樹等蜜源，也都開花流蜜，產量與往年持平。

三、洋槐蜜價格預測

由于2012年春季長期低溫，造成蜂群繁殖不好，同時由于蜜源植物開花期縮短，開花率降低，蜂農增加飼料糖的使用量，造成蜂農飼養成本的增加和蜂蜜產量的下降。根據調研情況，2012年河南省春季蜂農養蜂飼料成本大約增加30～50%，運輸成本增加30%。油菜蜂蜜減產50%以上；刺槐蜂蜜減產30～50%，成本的增加與產量的下降必然會造成市場上蜂蜜價格的上揚。

2012年春季，除了受長期低溫天氣影響外，北方出現了6次沙塵天氣，影響了整個華北、西北地區的養蜂業。槐花蜜主產區為河南、陜西、河北、山東，槐花遇到較冷天氣，開花率就會降低，直接導致產蜜量下降，這是洋槐蜂蜜收購價格一路上漲的主要因素。目前，河南省洋槐蜜中間商正處于收購過程中，中間商與蜂農的見面價約在每噸1.3萬元至1.8萬元之間。蜂蜜企業從蜂農手里收購的洋槐蜜價格從每噸1.5萬元左右上漲到每噸2萬元左右，此外，蜂農老齡化嚴重，養蜂者逐年減少，也是造成蜂蜜價格走高的一個原因。因此，筆者認為，在市場力量作用下，洋槐蜜產品生產成本的增加、供給的下降與需求不減造成洋槐蜜價格上漲的可能性極大。

表2 近年河南省洋槐蜜中間商與蜂農的見面價

致謝：感謝國家現代蜂產業技術體系新鄉綜合試驗站及河南養蜂協會副會長何昕在調研過程中提供幫助。