白沙枇杷太平白的選育及應用

周曉音，李國斌，陳俊偉

(1.浙江省麗水市農業局，浙江麗水323000;2.麗水職業技術學院，浙江麗水323000;3.浙江省農業科學院園藝研究所，浙江杭州310021)

枇杷是浙江省特色水果，品種資源極為豐富。枇杷分紅沙和白沙2大類，白沙枇杷因味甜似蜜、風味濃郁、汁多味甜、肉質細嫩等特性而深受消費者喜愛。近年來隨著優質白沙枇杷品種寧海白的育成[1]，白沙枇杷在浙江省快速發展，已成為浙江效益農業的主要作物種類之一。但由于白沙枇杷比紅沙類枇杷花期早，更易受凍，且白沙枇杷有易裂果、日灼，抗病與抗蟲鳥性差等缺點，制約了白沙枇杷在浙江省大部分山區的發展。因此，急需選育品質優、抗性好的白沙枇杷品種。麗水枇杷資源豐富，實生樹多，存在許多優良的株系[2]。為此，我們通過對麗水山區枇杷實生資源的調查與篩選，從中選育出一個品質優、外觀漂亮、抗性好的白沙枇杷優良單株，定名為太平白。現將太平白枇杷選育經過及特性介紹如下。

1 選育過程

太平白為實生樹后代，產于麗水市蓮都區太平鄉下岙村。母樹源于清末年間該村商人從上海經商帶回的枇杷種子播種后長成的枇杷實生樹群體，其中1株因品質、產量等性狀表現突出，得以保留。1983年麗水地區農業局(現麗水市農業局)進行全地區枇杷優良單株選育，為篩選的27個單株之一，編號為“太平大樹9號”。后嫁接繁育了30多株種苗，部分種植于蓮都區太平鄉下岙村集體果園。20世紀80年代“太平大樹9號”死亡，目前種植的后代均來源于下岙村集體果園樹齡已達32年的母本樹后代。浙江省農業廳經濟作物管理局分別在1985年、1987年、1989年進行3次全省枇杷優良單株評選，按果品外觀、內質等不同內容進行打分。太平白枇杷按3次評比的平均分值計獲得浙江省二等獎[3]。2009年第4屆全國枇杷學術年會暨“太湖東山杯”全國十大優質枇杷評比活動中獲得“太湖東山杯”“全國十大優質枇杷”稱號。

2 特征特性

2.1 物候期

2007－2010 年在麗水市蓮都區太平鄉、紫金街道等3處對太平白進行定樹(5株)、定枝(5枝、不同方位)物候期觀察。表1表明，太平白枇杷的初花期、露白期與寧海白相近，但盛花期比寧海白遲11 d，終花期比寧海白遲20 d。果實成熟期比寧海白早6 d。

2.2 生育特性

太平白枇杷樹勢中庸，樹形較直立。春葉較小，葉脈平整;夏葉斜垂，狹長，葉色淺綠色。在麗水市蓮都區，頭花11月上中旬，2花12月開花，果實5月中下旬成熟。果近圓形，果柄稍歪并彎曲，果面絨毛較厚，果頂平或微凹，萼片小、稍開裂。果面橙黃色，果皮中等、較寧海白厚，果肉白色稍帶乳黃色(表2)。縱徑平均3.45 cm，橫徑平均3.33 cm，平均單果重27.08 g(疏果后可達30 g)。太平白枇杷種子小，每果種子數2.2粒，重2.39 g，可食率75.30%。肉厚、質細嫩、味鮮甜，汁多，可溶性固形物13.6%，可滴定酸0.39%。抗病性好，果面潔凈、果銹少，山地種植不裂果。豐產性、穩產性好，成齡枇杷園產量可達7.5 t·hm－2，綜合性狀較好，但果偏小。

表1 白沙枇杷太平白與寧海白主要物候期的比較

表2 白沙枇杷太平白與寧海白品種主要性狀的比較

3 栽培技術

3.1 基地選擇及樹冠培養

種植地一般在海拔300 m以下的排水良好，土層較厚的山地或平地。定植溝或定植穴內施足基肥。栽植密度:3～4 m×4～5 m。以開心型無主干修剪，通過拉枝、刻傷、摘心、抹芽等方式改變枝梢生長方向，促使矮化樹冠形成，3～4年初結果。

3.2 肥水管理

結果前幼樹薄肥勤施，3－10月，每月施1次肥，以有機肥為主，化肥施用量不超過總量的20%。結果樹在花前和采后各施15 t·hm－2腐熟有機肥;看樹勢施壯果肥，壯果肥以速效肥為主。

3.3 病蟲害綜合防治

病蟲害采用農業防治、生物防治、化學防治相結合的綜合防治法。作好冬季清園，以減少病蟲源基數，減少化學防治的次數與用量，防止農藥污染與殘留。

3.4 疏花疏果

枇杷花期一般保留1/3的枝梢營養生長(疏除花序、幼果)，以保證枇杷的葉果比、品質和單果重，以及來年的產量。1月下旬進行第1次疏果，一般1個果穗留2～4個，2月中旬之后進行第2次疏果，一般1個果穗留1～2個果。

4 小結與討論

凍害、采前裂果、日灼與皺果病是影響白沙枇杷產量的關鍵因子。麗水地處山區，枇杷冬季和早春花與幼果的凍害，采前裂果、日灼與皺果病等較為嚴重。引進品種寧海白等白沙枇杷品種，早花品種因開花早、易受凍不適宜在麗水發展，而本地的遲花枇杷資源花期遲、幼果受凍概率低，適于麗水山區發展。與寧海白相比，太平白品種對麗水的氣候環境適應性強，在抗裂果、抗皺果病方面好于寧海白。在采前遇高溫干旱、雨后放晴等天氣情況下，果實枯萎病、裂果發生輕，可不套袋栽培。

太平白枇杷果實品質優良、抗性好，但主要缺點是果形偏小，有待通過栽培技術與品種改良來提高。

[1]馮健君，王學德，劉權，等.優質枇杷新品種‘寧海白’[J].園藝學報，2004，31(2):279.

[2]周曉音，鄭仕華，李國斌，等.麗水枇杷優良單株選育初報[J].浙江農業科學，2011(1):44－46.

[3]邱武陵，章恢志.中國果樹志龍眼枇杷卷[M].北京:中國林業出版社，1996.