一種染色紅花的快速鑒別

易紅兵

(四川省廣安市食品藥品檢驗所，四川 廣安 638000)

中藥材市場摻雜、造假的現象屢禁不止。以前，市場上發現紅花的摻雜使假手法是在紅花的管狀花中摻入礦物質或帶入頭狀花序雜質以增加質量等。近日，在抽驗中發現了一種紅花經提取后再染色冒充正品紅花的嚴重造假不法行為，應予以關注。

1 鑒別方法

紅花:菊科植物紅花 Carthamus tinctorius L.的干燥花[1]。為不帶子房的管狀花，長1～2 cm，表面紅黃色或紅色。花冠筒細長，先端5裂，裂片呈狹條形，長5～8 mm;雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色;柱狀長圓柱形，頂端微分叉。質柔軟。氣微香，味微苦。水浸液呈金黃色。見圖1。

染色品:具有紅花的結構特征且顏色相近。但各部位卷曲不舒展，粘成團者內部呈淡黃白色，外表近紅色，染手;以溫水試之，水被迅速染成橙紅色，整個花立即褪色。見圖2。

圖1 正品紅花

圖2 染色紅花

鑒別要點:從形、色、氣味、水試幾個方面對染色紅花進行鑒別，見表1和圖3。

表1 紅花正品與偽品的鑒別

2 討論

紅花經提取再染色后，雖然顏色與正品紅花相似，足以亂真，但仔細檢查發現花柱、花冠筒裂片、花藥各部位形狀卷曲不舒展，顏色模糊;水試對于鑒別該染色樣品有很好的效果，正品紅花水浸液呈金黃色，染色樣品水浸液呈橙紅色且花很快褪色。對于染色劑的品種目前還沒有作進一步研究。

圖3 紅花水浸液對比圖

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:中國醫藥科技出版社，2010:141－142.