一種染色紅花的快速鑒別

易紅兵

(四川省廣安市食品藥品檢驗(yàn)所，四川 廣安 638000)

中藥材市場(chǎng)摻雜、造假的現(xiàn)象屢禁不止。以前，市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)紅花的摻雜使假手法是在紅花的管狀花中摻入礦物質(zhì)或帶入頭狀花序雜質(zhì)以增加質(zhì)量等。近日，在抽驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了一種紅花經(jīng)提取后再染色冒充正品紅花的嚴(yán)重造假不法行為，應(yīng)予以關(guān)注。

1 鑒別方法

紅花:菊科植物紅花 Carthamus tinctorius L.的干燥花[1]。為不帶子房的管狀花，長1～2 cm，表面紅黃色或紅色。花冠筒細(xì)長，先端5裂，裂片呈狹條形，長5～8 mm;雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色;柱狀長圓柱形，頂端微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。水浸液呈金黃色。見圖1。

染色品:具有紅花的結(jié)構(gòu)特征且顏色相近。但各部位卷曲不舒展，粘成團(tuán)者內(nèi)部呈淡黃白色，外表近紅色，染手;以溫水試之，水被迅速染成橙紅色，整個(gè)花立即褪色。見圖2。

圖1 正品紅花

圖2 染色紅花

鑒別要點(diǎn):從形、色、氣味、水試幾個(gè)方面對(duì)染色紅花進(jìn)行鑒別，見表1和圖3。

表1 紅花正品與偽品的鑒別

2 討論

紅花經(jīng)提取再染色后，雖然顏色與正品紅花相似，足以亂真，但仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)花柱、花冠筒裂片、花藥各部位形狀卷曲不舒展，顏色模糊;水試對(duì)于鑒別該染色樣品有很好的效果，正品紅花水浸液呈金黃色，染色樣品水浸液呈橙紅色且花很快褪色。對(duì)于染色劑的品種目前還沒有作進(jìn)一步研究。

圖3 紅花水浸液對(duì)比圖

[1]國家藥典委員會(huì).中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:中國醫(yī)藥科技出版社，2010:141－142.