規模豬場養殖檔案管理策略

朱 丹,韓盛利

（1.重慶市畜牧科學院 重慶市養豬工程技術研究中心,重慶 402460;2.重慶隆生農業發展有限公司,重慶 401120）

近年來，隨著養豬業集約化、規?；潭鹊奶岣撸绾渭訌娯i場的管理，提高管理效率，顯得越來越重要，而管理過程中如何加強養殖檔案的管理占據著重要的位置，現總結多年從事豬場養殖檔案管理的體會供同行參考。

1 養殖檔案的建立

豬場的檔案包括科研類、生產類、科教宣傳類、儀器設備類、基建類、人事類等的紙質、電子、影像資料等。生產類養殖檔案在生產實踐中指導意義尤為突出，可以使豬場疾病控制有延續性,使豬群保健更有依據，能掌握每一頭母豬的生產性能，使母豬保健管理更有效，能掌握公豬的生產性能，隨時了解公豬的健康狀況等，因此養殖檔案的建立、完善、利用意義重大。

圖1 系譜檔案的建立

1.1 資質檔案

包括有效期內的種畜禽生產經營許可證、動物防疫合格證、養殖場排污許可證、本場生產管理專業技術人員資質證（對應文憑）、特種工種上崗證或職稱資格證、飼養員健康證等。

1.2 相關規章、制度、規程

包括員工守則、崗位職責、考勤制度、各類豬只飼養管理操作規程、免疫程序、消毒制度、無害化處理制度、安全生產制度、獎懲考核辦法、請休假制度、門衛制度、采購制度、物資管理辦法等。

1.3 畜牧生產

主要有品種培育記錄，種豬系譜卡片，配種、產仔、生產記錄，公豬精液（采精、品質鑒定、稀釋、保存）記錄，轉群記錄，返情、流產記錄，死亡、淘汰記錄等。

1.3.1 品種培育記錄

包括后備豬生長發育記錄（體長、體高、胸寬、胸深、胸圍、腹圍、腿臀圍、管圍、背膘厚、倒數3～4肋眼肌面積）；肥育（日增重、料肉比）測定記錄、屠宰測定記錄（體重，胴體重，屠宰率，胴體長，6～7肋皮厚、6～7肋膘厚，肩、腰、薦三點膘厚，倒數3～4肋眼肌面積，肉骨皮脂率，瘦肉率）；肉質測定記錄（肉色、大理石花紋、pH1、 pH2、肌內脂肪、貯存損失）。

1.3.2 種豬系譜卡片

包括出生日期、毛色、乳頭數、移動情況、三代標準系譜、繁殖記錄、體質外貌、肥育性能、后裔成績、生長發育等指標。

1.3.3 配種記錄

包括母豬舍欄、品種、耳號、胎次、上次斷奶日期、發情日期、本次配種日期，與配公豬品種、耳號、配種方式、預產期、配種員、返情流產等。

1.3.4 產仔哺乳記錄

包括舍欄，分娩日期時刻，母豬品種、耳號、特征、胎次，與配公豬品種、耳號、配種日期，預產期，妊娠天數，產仔數〔總產仔數、活產仔數（健仔、弱仔、畸形）、死胎（鮮活、陳腐）、木乃伊〕及仔豬性別，毛色特征，奶頭排列，出生重，21日窩重，斷奶頭數，斷奶窩重，育成率，斷奶轉群記錄等。

1.3.5 生產記錄

包括存欄豬只數量、豬群變動情況（出生、調入、調出、死淘）。

1.3.6 飼料消耗記錄

包括料號、適用階段、開始使用日期、生產廠家、批號或加工日期、重量、結束使用日期。

1.3.7 公豬采精、品質鑒定、稀釋、保存記錄

包括日期、耳號、品種、采精量、活力、氣味、密度、稀釋后活力、稀釋比例，保存時間、成品份數等。

1.3.8 轉群記錄

包括轉出欄舍、品種、耳號，轉入欄舍。

1.3.9 返情流產記錄

包括日期、品種、耳號（注意同一頭母豬的返情流產，統計時不能重復計算）

1.3.10 死亡淘汰記錄

包括日期、性別、品種、估計重量、死淘原因、去向、責任飼養員、責任獸醫。

1.4 獸醫疫病防治

主要有免疫、保健、診療、解剖、用藥、消毒、無害化處理記錄、疫病監測報告等。

1.4.1 免疫記錄

包括疫苗名稱、免疫對象（品種、耳號、欄位）生產廠家、生產批號、保質期、免疫方式、劑量、免疫員簽字、飼養員確認簽字。

1.4.2 保健記錄

包括保健對象、用藥品種數量、用藥方式、藥品的生產廠家、生產批號、保質期、操作員簽字、飼養員確認簽字。

1.4.3 診療記錄

包括舍欄、日齡、體重、病因、用藥名稱、用藥方法、診療結果。

1.4.4 解剖記錄

包括舍欄、日齡、體重、特征性解剖癥狀、初步結論及實施解剖的責任人。

1.4.5 用藥記錄

使用獸醫處方簽，內容：舍別、欄位、品種、性別、耳號、體重、主要癥狀、處方用藥、藥費飼養員簽字、獸醫師、司藥簽字。

1.4.6 消毒記錄

包括消毒劑名稱、消毒對象與范圍、配制濃度、消毒方式、操作者、責任獸醫。

1.4.7 無害化處理記錄

包括舍欄、數量、類別、耳號、處理方法、處理單位（責任人）、監督人等。

1.4.8 疫病監測報告

要求每季度進行常見傳染疾病的抗體或抗原監測（豬瘟、口蹄疫、藍耳病、偽狂犬病、細小病毒病、乙腦）。

1.5 經營管理

主要有種豬、飼料、藥品、疫苗的采購、保管、使用或銷售。

1.5.1 種豬的引進

必須有種豬來源場的種畜禽生產經營許可證、檢疫合格證、發票、種豬合格證、種豬個體養殖檔案；須進行種豬采購登記，填寫引種日期、品種、數量、供種場、隔離日期、并群日期、責任獸醫簽字。

1.5.2 飼料采購

須填寫采購日期、品名、適用階段、數量、生產廠家、批準文號、藥物添加劑、休藥期、驗收人。自配飼料還必須填寫飼料加工、成品后出入庫記錄，藥物添加劑及限用添加劑使用記錄（添加日期、用藥豬群、添加劑名稱、生產廠家、批準文號、添加劑量、休藥期、停用時間、責任人）。

1.5.3 藥品、疫苗采購

要填寫采購日期、品名、數量、生產廠家、批準文號、生產日期、有效期、貯存條件、驗收人。

1.5.4 疫苗的保存

必須填寫貯存條件監測日記錄（特別監管溫度）。

1.5.5 飼料、藥品、疫苗保管

入庫填入庫單、使用填出庫單，建立入庫、使用、節余臺帳式管理。

1.5.6 種豬的銷售

必須填寫出豬臺帳：銷售日期、購貨人、品種、等級、重量、出豬舍欄、責任飼養員、銷售員、購方聯系方式。

2 養殖檔案的管理及利用

把規模豬場養殖檔案管理和豬場標準化建設工作結合起來實施。實行紙質養殖檔案管理，有條件的同時實行電子養殖檔案管理，建立專門的檔案室，設立檔案管理員（兼統計員職責）1～2名，建立和完善檔案管理制度及相應的目標崗位責任制度。

2.1 立卷歸檔

生產經營過程中形成的文件、材料應及時立卷，如需長期或若干年才能完成的工作或項目，采取階段性立卷的方法，經常、不定期地搜集形成文件材料，待項目完成后集中歸檔，通常在次年3月底將上年卷宗歸檔完備。立卷歸檔要求：注重積累，做好經常性搜集文件、材料的工作，做到搜集工作的全面、完整、不遺漏，對有參考價值的文件、材料進行歸檔，拒絕有文無檔的錯誤做法。

2.2 檔案的保管

圖2 資料保管

設置專門的檔案管理員進行檔案的規范管理，由管理員對檔案進行收集、整理、保存等工作。需由生產一線人員記錄的檔案資料則由檔案管理員負責督促并整理，首先建立各類檔案的書面材料，然后，根據書面材料建立電子檔案以方便保存和查閱。除育種資料長期保存以外，其他所有記錄要保存2年以上。按業務技術領域、技術人員、生產管理范疇等分類存放并分類編號，便于查找利用，發揮生產技術檔案在科研、生產中的作用，促進生產力的發展和科技進步，查閱后檔案資料要歸還原處，愛護檔案資料，不得污損、涂改、撕剪；加強對種豬檔案的管理，應符合NY 2-1982的規定，確保檔案齊全、完整和準確。

2.3 養殖檔案的利用

建立檔案的收進、移出登記薄，及時登記，每年末要對檔案的數量、利用情況進行統計，發揮對生產的指導作用。

3 養殖檔案管理過程中易出現的問題及應對措施

1）建檔立卷時缺乏完整性及應對措施。養殖檔案建立之初，內容沒有涵蓋全面，造成原位缺乏，或要求了原始記錄內容，具體責任人沒有填寫或填寫不全面導致檔案不完整。

應對措施：將原始記錄資料的真實性、完整性作為各級管理人員的考核內容之一，由相應的管理人員定期抽查填寫過程的真實性、完整性，以此保證檔案的健全性。

2）原始記錄資料歸檔后借閱未完善手續，導致檔案無法按時歸位。

應對措施：原始記錄資料一旦歸檔，所有人員借閱必須在登記冊上簽字，并要求限期歸還，在規定期限不能按時歸還的，應完善續借手續，以杜絕時間久而遺忘、遺失，并對檔案管理員的工作情況進行定期抽查，落實檔案規范管理。

3）養殖場的人員穩定性稍差，人員流動時未完善記錄資料的交接，導致原始記錄資料的缺失。

應對措施：人員流動時移交清單上先完善相應的原始記錄資料的交接手續，才允許離場，保證原始記錄資料的完整性。