粒苗多用型福大麥1號的特征特性及配套栽培技術

張秋英 陳劍鋒

(福建省農業(yè)科學院作物研究所，福州 福建 350013)

福大麥1號原名大福1號［1］，系福建省農科院作物研究所麥類課題組根據(jù)生產發(fā)展需要，采用秋水仙素溶液處理分蘗盛期的閩誘3號［2］大麥植株，誘發(fā)變異，經(jīng)多年多點選拔、鑒定，培育而成的粒、苗 (草)多用型大麥新品種。為2棱皮大麥，屬 erectum Schubl變種［3］。于2009年通過福建省農作物品種審定委員會認定。

1 品種特征特性

幼苗直立，葉嫩綠;麥苗繁茂性好，再生性強，品質優(yōu)。抽穗時劍葉挺拔，與穗之間夾角小，隨著灌漿進程夾角逐漸變大。葉鞘綠色。株高90 cm左右，莖粗3.7 mm。葉長寬中等。莖稈粗壯、彈性好，有臘粉。株型緊湊。穗全抽出，穗層較整齊，穗長7～8 cm，二棱，長方型，頂部較鈍，三聯(lián)小穗著生密度中等，中間小穗可育，兩側小穗不育。穗莖和穗體長相直立，長芒，有鋸齒。莖稈、穗、芒、外穎脈成熟時均為黃色。每穗結實24粒左右。閉穎授粉。千粒重50 g左右、高的可達65 g。籽粒卵圓形、黃色、大小較均勻，稃殼和穎果粘連。

春性、中熟，比對照品種莆大麥5號遲熟3 d左右。在福建莆田地區(qū)11月中下旬播種，翌年4月上旬成熟，生育期125～130 d;在福州地區(qū)種植11月下旬播種，翌年4月中、下旬成熟，生育期135～140 d;適宜稻—稻—麥一年三熟制栽培。適應性較廣，對土壤要求不嚴格，較耐旱、耐瘠薄;耐肥力中等，抗倒性中等;耐濕性一般，熟相較好。分蘗成穗率高，穗層較整齊。經(jīng)多年多點試種、示范，均未發(fā)現(xiàn)白粉病;赤霉病輕，但不抗網(wǎng)斑病，在生長后期若遇多雨高濕氣候，葉片上的病斑較為普遍。

2 產量表現(xiàn)

2.1 籽粒產量

2001至2002年度，對5個新品系進行比較試驗，以閩誘3號和莆大麥5號作對照，試驗地位于福州南郊黃山，前作水稻，土壤肥力中等，3次重復，結果福大麥1號折算產量為356 kg/667 m2。比原親本品種閩誘3號316.2 kg/667 m2，增產40.2 kg/667 m2，增產達12.26%;比莆大麥5號315.4 kg/667 m2增產 41.3k/667 m2g，增產為13.33%(表1)。2002至2003年度繼續(xù)進行新品系比較試驗，試驗地位于福州北郊的新店鋪垱，前作玉米，土壤肥力中上，結果折算單產為307.2 kg/667 m2，比莆大麥5號263.6 kg/667 m2增產 43.6 kg/667 m2，增產為 16.54%。2004年冬至2006年春，連續(xù)2年參加省聯(lián)合區(qū)試。第一年度平均產量328.5 kg/667 m2，比對照品種莆大麥5號增產11.54%;第二年平均產量284.0 kg/667 m2，比對照增產9.02%;兩年增產均達極顯著水平 (見表2)。其中2004至2005年度，在莆田旱地 (福建省旱作試驗農場)，折算單產為 384～372 kg/667 m2，平均達 378 kg/667 m2，比對照增產15.24%;在莆田水稻田 (莆田市農科所)，折算單產322.5～270 kg/667 m2，平均達303.5 kg/667 m2，比對照增產4.58%;在福州旱地 (本單位試驗農場)，折算單產314.5～299.5 kg/667 m2，平均 304.5 kg/667 m2，比對照增產14.52%。2005至2006年度，在莆田旱地(福建省旱作試驗農場)，折算單產為 320～290 kg/667 m2，平均達 301.5 kg/667 m2，比對照增產8.96%;在莆田水田地 (莆田市農科所)，折算單產 304.5～290.5 kg/667 m2，平均達296.1 kg/667 m2，比對照增產2.71%;在福州旱地 (本單位試驗農場)，折算單產275.5～231 kg/667 m2，平均 254.7 kg/667 m2，比對照增產18.03%。2005和2006年冬參加生產示范，在莆田東嶠鎮(zhèn)渚林村，根據(jù)農民實收結果，2006年春收產量為294.5～373.0 kg/667 m2;2007年度春收調查2個農戶，一戶單產335 kg/667 m2，另一戶達401 kg/667 m2，分別比對照增產9.8%和18.7%。2008年春收，在泉州市泉港區(qū)鳳安村經(jīng)專家現(xiàn)場實割驗收，平均濕產為462.3 kg/667 m2，比對照莆大麥5號404.8 kg/667 m2增產14.1%;經(jīng)干燥后，平均單產為328.2 kg/667 m2，比對照莆大麥5號291.4 kg/667 m2增產12.6%。2009年春收，在莆田東嶠鎮(zhèn)向農戶調查實收結果，一般單產多為300～350 kg/667 m2，高的達391 kg/667 m2，低的為268 kg/667 m2。

表1 大麥新品系籽粒產量比較

表2 福建省大麥聯(lián)合區(qū)試籽粒產量匯總

2.2 麥葉產量 (分蘗盛期割苗)

2002年12月5日在室內進行盆栽試驗，3個新株系、3次重復，于翌年2月3日一次割苗，結果福大麥1號麥苗產量為519 g，產量最高。2005年在福州新店鋪垱作物所試驗農場進行品種比較，其土壤肥力中下，無灌水條件，參試品種5個，分別有閩麥02、閩誘3號、福大麥1號、莆大麥5號和莆大麥8號，設3個重復，于11月9日播種，至4月1日割苗5次。結果顯示 (圖1，表3)，福大麥1號鮮苗產量最高，折算為2666.7 kg/667 m2;其他依次為閩麥02(2567.96 kg/667 m2)，閩誘3號(2461.41 kg/667 m2);莆大麥8號(2496.355 kg/667 m2)和莆大麥5號(2459.31 kg/667 m2)。同年在福州新店鋪垱作物所試驗農場種植333.34 m2，前作玉米，土壤肥力中上，灌水條件好，12月5日播種，到翌年3月5日割苗2次，折算產量為3061 kg/667 m2。2006年繼續(xù)在作物所試驗農場種植1333.34 m2，前作甘薯，土壤肥力中下，無灌水條件，12月11日播種，2月15～18日割苗一次，折算單產634.5 kg/667 m2。

2.3 青大麥產量 (冬季青飼料)

2002年在福州城門作奶牛冬季青飼料種植，前作水稻，地力中等，11月28日種植，苗期灌水一次，翌年3月5日于孕穗期一次性割苗，獲得鮮草折算單產達3672 kg/667 m2。2003年冬在福清新厝種植，地力中上，11月12日播種，用垃圾土蓋種，于拔節(jié)期多次割苗，合計產量為4895 kg/667 m2。2004年在福州建新鎮(zhèn)淮安村作為豬、羊、雞、鴨、兔的的青飼料種植，土壤肥沃，于11月2日播種，用熟化的禽糞蓋種，拔節(jié)初期割苗，割苗后均澆一遍糞水，至第二年3月25日共割苗5次，累計鮮苗產量達5295 kg/667 m2。2006年冬在南平大黃作為奶牛青飼料種植，于孕穗期一次性割苗，獲得鮮草產量達3891 kg/667 m2。

圖1 不同品種鮮苗小區(qū)產量比較 (kg/小區(qū))

表3 不同品種鮮苗小區(qū)產量比較 kg

3 營養(yǎng)品質

1)經(jīng)農科院中心實驗室分析 (表4)，福大麥1號籽粒中含粗蛋白質13.07%，賴氨酸0.46%。分蘗盛期的麥苗 (干)中含粗蛋白質31.52%，賴氨酸量1.348%。

表4 福大麥1號籽粒、麥苗中的蛋白質和氨基酸含量 g/100 g

2)麥葉營養(yǎng)品種間比較:采用上述2005年的品種比較試驗中的5次割苗的前3次新鮮麥葉，進行可溶性蛋白質、SOD酶活性和葉綠素含量測定。結果顯示，5個品種麥葉中的蛋白質含量和SOD酶活性均以福大麥1號最高，其可溶性蛋白含量33.37 mg/g，SOD酶活性56.27 U/g.FW(圖2和表5;圖3和表6);葉綠素含量以閩麥02最高，福大麥1號居次 (3.90 mg/g)，見圖4。

圖2 不同品種葉片蛋白質含量比較 (mg/g)

表5 不同品種葉片蛋白質含量比較 mg/g

圖3 不同品種葉片SOD酶活性比較 (U/g.FW)

表6 不同品種葉片SOD酶活性比較 U/g.FW

圖4 不同品種葉片葉綠素含量比較 (mg/g)

表7 不同品種葉片葉綠素含量比較 mg/g

4 栽培技術要點

4.1 以收獲種子為目的

1)科學播種。大福1號屬中熟品種，在福建一般于11中下旬播種，翌年4月上中旬成熟，全生育期130 d左右。單位面積上的播種量以基本苗掌握在13萬/667 m2左右，一般播種量為7.5～10 kg/667 m2為宜。實際播種量還可根據(jù)播種方式、施肥水平、地力條件等因素而有所調整，通常采用條播、水肥條件好的，播種量應少些;而采用撒播、水肥條件差的，播種量就要高些。播種時如果土壤含水量太低，灌水又不方便，最好能用農家水肥在種子下土時即澆施，然后覆土蓋種;若灌水方便，則在種子下土、蓋種后再灌水;灌水應掌握在高處的種子能吸到水，低處的種子又不遭過分浸泡 (不超過5 h)即可。過多的水要及時排掉，以防止水分太多造成爛種，要盡量使得種子吸水均勻，以保出苗整齊一致。

2)合理施肥。肥料用量和施用方法應根據(jù)土壤、氣候等作科學安排。在正常氣候年份、肥力中等、要求單產在350 kg/667 m2水平的田塊，肥料用量可掌握在純N為9.5 kg、P為8 kg、K為9.5 kg/667 m2，并注意有機肥和化肥搭配施用，通常要求有機肥不少于30%。一般基肥占70%～80%，留20%～30%作追肥、在4～5葉期時施用。在雨水多的年份，肥料用量可減少10%左右，其余的50%作基肥、30%在4～5葉期施用，10%在齊穗期施用。這樣可防前期肥水太多造成群體過大不通風透光，影響有效光合作用，誘發(fā)中后期發(fā)生病蟲害和倒伏，也避免后期因肥料淋失而脫肥。

3)及時除草。除草劑在麥苗較小時 (麥苗三葉期之前)施用比較安全。通常用綠麥隆50 g/667 m2，加丁草胺50 ml/667 m2，對水60 kg，在土表濕潤 (見黑不見白)的條件下均勻噴霧，能防治雜草達95%以上;尚若土表濕度不夠，則防治效果較差，因此要在麥苗三葉期之前、下雨或灌水后抓緊噴施。

4)加強田間管理。近年在福建麥子生長季節(jié)里常常是前期偏旱、后期偏澇。因此苗期要注意及時灌水，若3葉期之前均不下雨，就要灌一次水，并結合化學除草。拔節(jié)期，在肥水條件好、群體密度高的田塊，應考慮在拔節(jié)初期噴一次矮壯素以避免后期發(fā)生倒伏。進入中后期雨水較多時，則要注意清溝排水，避免田間積水造成根系失活，影響正常灌漿結實。在房前屋后的田塊要特別注意防治鼠害。

5)及時收獲。宜在臘熟時收獲，即在麥穗均轉呈黃色、手觸摸穗粒感覺比較硬時即可;過分成熟會使籽粒中的營養(yǎng)溶失，從而影響籽粒的收獲產量和品質。

4.2 以收麥草為目的

1)以收獲幼苗用于制作麥苗粉等產品為目的:一般從10月的中下旬直至翌年3月都可播種。其需要的播種量應是以收種子為目的的2倍左右。肥料施用量也應是2倍以上，最好都用腐熟的有機肥，最少有機肥也得占總施肥量的20%以上;肥料施用基肥占三分之二，追肥占三分之一。水的管理要充足，田間最好常保持在濕潤狀態(tài)。較早期播種的、在施足基肥后可進行多次割苗，每次割苗后都要配合追肥、灌水。除草劑在播種、灌水后的出苗前隨即噴施。當麥苗進入分蘗盛期時就要及時收割，以保證麥苗的品質和再生能力。

2)以收獲大苗用于青飼料為目的:從10月的中下旬直至翌年2月都可播種。需要的播種量應是以收種子為目的的1.3～1.5倍，遲播的播種量應相對多些。肥料也應是以收種子為目的1.5倍左右。水分管理可介于收種子和收幼苗之間。除草劑可不必施用。

［1］張秋英，陳劍鋒.粒草兩用型大麥新品系大福1號［J］.中國種業(yè)，2007(11):87-88

［2］張秋英，張紹南，葉定生等.大麥新品種閩誘3號的選育與利用［J］.大麥科學，2003(4):12-16

［3］盧良恕主編.中國大麥學 ［M］.北京，中國農業(yè)出版社，1996，12-113