桑園生態養殖模式的創建與實施效果

程錦發，李有江

（浙江省桐鄉市蠶業有限公司，浙江桐鄉314500）

桐鄉有著豐富的桑園資源，悠遠的養蠶歷史。這不僅使農民獲得了豐厚的收成，還孕育了非常深厚的蠶文化底蘊。但隨著現代農業的發展，這一傳統產業面臨日趨嚴重的環境污染和勞動力成本上升的雙重影響，特別是繭絲綢行情波動大、變化快，使整個產業出現了比較效益不高、畝桑產出率偏低、資源浪費相對嚴重等新情況、新特點。有效利用現有的桑園資源，發展生態養殖，特別是桑園生態循環種養，通過桑園多元化利用，對增加畝桑產出，改善禽產品品質、提高市場競爭力，保護生態環境，促進農業增效、農民增收具有十分重要的意義。根據這一思路，我公司于2010年上半年實施了《桑園生態循環種養模式示范基地建設》項目，采用“栽桑養蠶—園地養雞—雞糞還桑”的生態循環方式，以桑園為基礎，注入了生態養殖新元素，使桑、蠶、雞、蛋共同發展，達到資源利用最大化，桑園產出多元化，生態養殖無害化的目標。一年來，基地建設初具規模，生態養殖初顯成效，影響力、輻射面逐步擴大。現將桑園生態養殖模式的創建與實施效果總結如下，供參考。

1 桑園生態養殖的意義

1.1 穩定蠶桑，促進農業產業結構調整

桑園生態循環種養模式的建立，在傳統養蠶方式中結合養殖，既保護了蠶桑產業又調整了產業結構，符合現代農業轉型升級發展方向，對農業增產增收、滿足廣大群眾對高品質禽產品的消費需求、提高生活品質、促進農業發展有著十分重要的作用。

1.2 節約資源，提高土地產出率

在傳統的栽桑養蠶基礎上，利用桑園的自然資源，配套土雞放養，蠶、雞糞肥桑的生態循環模式，提高了桑園的利用率，節約了土地資源，實現了桑園產出多元化，促進農民增收。

1.3 改善品質，提高農產品質量

目前桐鄉養雞以集中圈養、喂食飼料為主，圈養雞品質差，不能滿足居民對高品質雞肉產品的需求，而采用桑園放養，增加雞的活動量，食用玉米、豆粕和桑園中的青草、小蟲，自然原生態養殖，使雞的肉質更加細膩，口感香濃，營養更豐富，提高了禽產品的市場競爭力。

1.4 減少污染，推進生態循環農業發展

以桑園為基礎，桑葉養蠶，園內養雞，蠶、雞糞肥桑，使整個生產環節緊緊連結，養殖業的排泄物變廢為寶。桑園養雞減少桑園蟲害，增加有機肥的施入，可減少化肥、農藥、除草劑的使用量，改善土壤結構，提高土壤肥力，符合生態循環農業發展方向。

2 桑園生態養殖的實施方法

2.1 建立班子，強化管理

為充分發揮我公司原有的桑園資源、房屋設施、與養殖業相近的蠶桑技術人員和一定的資金實力的優勢，探索桑園生態養殖新模式，提高桑園產出率，提高經濟效益，公司選派了1名副總經理和3名技術人員具體負責該項工作，并明確了分工，做好人、財、物的統一安排。同時建立了相關的管理制度，為切實推進項目的實施打下了良好的基礎。特別是在資金使用上，在保證質量的前提下，本著以最少的錢辦更多的事的原則，節約資金使用。職工能自已做的事職工自已完成，能用舊料代替的不買新料，采購物資多方比較，爭取以最低的價格采購，千方百計節省開支，最大限度發揮投入資金的使用效益。

2.2 合理規劃，正確定位

桑園生態養殖基地建于我公司石門原種繁育基地（原石門蠶種場內），該基地占地面積15.6 hm2，其中桑園面積12.8 hm2。基地擁有良好的生態環境，較為完善的配套設施，交通便利，水電充足，無農藥污染和廢氣污染，安全可靠，發展生態養殖有著得天獨厚的條件。一期工程計劃桑園面積3.33 hm2，飼養生態土雞（禽）10000只，其中蛋雞2500羽，鵝、鴨各1000只。二期工程計劃桑園面積擴展到8 hm2，飼養生態土雞（禽）30000只，其中蛋雞6000羽，鵝、鴨各3000只。

2.3 增加投入，完善設施

桑園園區道路及護欄：園區建砂石路面670 m，投入資金4.0萬元；護欄1230 m，投入資金4.0萬元。合計8.0萬元。

雞舍及配套用房的建設：按5340 m2桑園建1幢雞舍的標準，新建雞舍5幢，每幢170 m2，計850 m2，投入資金9.0萬元；新建管理用房100 m2，投入資金4.5萬元；改建雞舍及配套用房930 m2，投入資金4.5萬元；合計18.0萬元。

添置設備：① 飼料粉碎機2臺，穩壓器1臺；②雛雞飼育加溫設備3套；③消毒池1只，消毒機器1臺；④ 水井1座，自動飲水設備35套；⑤圍網、水桶、料桶、照明等飼養設備200余件；⑥電子秤等計量工具1付；⑦防盜設施7套；⑧電瓶車等運輸工具1輛。投入資金4.0萬元。按一期生產規模，總投資約30.0萬元。

2.4 科學養殖，提高品質

為了提高生態養殖土雞的品質，我們組織相關人員參觀學習本地已成規模養殖場的養雞技術和經驗，并請浙大動科院老師進行技術指導，做到科學養殖，重點把握5個方面：

2.4.1 品種選擇

商品雞選擇浙江光大公司的梅黃系列和梅嶺系列的土雞品種，蛋雞選擇仙居土蛋雞品種。

2.4.2 養殖時間

雞齡不少于150 d，雛雞20 d，放養130 d以上。3月中旬飼養，中秋、國慶期間上市；8月上旬飼養，元旦、春節期間上市；12月上旬飼養，五一、端午期間上市。

2.4.3 飼養密度

每5340 m2桑園建1只雞舍，每批飼養土雞800～1000羽，桑園100～125只/667 m2。全年飼養2批，桑園產雞200～250只/667m2。

2.4.4 合理配料

雛雞飼養用專業配合飼料，隨著雞齡長大輔助部分粗糧。土雞放養后，實行純自然、生態養殖，飼料用玉米、豆粕等粗糧，同時食用桑園中的青草、菜類、蟲子等，嚴禁使用配合飼料。

2.4.5 加強消毒

制定嚴格的消毒制度，配備相應的消毒設施，象養蠶一樣做好雞舍、食用器具的消毒，搞好雞舍及周圍環境的衛生，減少病菌、病原的污染。加強苗雞防疫，防止疫病的發生。堅持“全進全出”，以免不同月齡的大小雞相互感染疾病，提高土雞的成活率。

3 桑園生態養殖的效果

3.1 增加單位面積效益

桑園生態養殖，投資少，見效快，根據一年生產實踐，對提高桑園產出率，效果十分明顯。按年度計算，銷售土雞9780羽，平均2.15 kg/羽，30.00元/kg，產值63.08萬元；銷售商品鵝350只，平均3 kg/只，24.00元/kg，產值2.52萬元；銷售商品鴨380只，平均9 kg/只，26.00元/kg，產值2.22萬元；銷售土雞蛋6625 kg，平均26.00元/kg，產值17.22萬元；合計產值85.04萬元，利潤23.72萬元。平均產值1.7萬元/667 m2，利潤0.47萬元/667 m2。

3.2 節省培桑成本

桑園養雞可減少除草、施肥及治蟲的生產成本。一年生產實踐證明，放養土雞的桑園與不放養土雞的桑園比較，一年可不除草、減少施肥、治蟲次數，但桑樹長勢良好，培桑成本明顯減少，每667 m2桑園節約培育成本約450元。

3.3 解決職工就業

由于蠶桑萎縮，用種量逐年減少，職工富余。發展生態養殖，可以分流部分職工，解決職工的就業出路。

3.4 社會效益

桑園生態養殖的土雞、鵝、鴨和土雞蛋，因質量優、口感好、品質高而深受居民歡迎，目前已在梧桐、崇福、濮院等地設點銷售，土雞及土雞蛋供不應求，豐富了市場，滿足廣大居民對高品質畜產品的需求。