金得蜂飲：引領健康飲品新風潮——探尋山西平定縣金得蜂蜜飲料有限公司發展之路

■ 本刊記者 高愛玲

這是一個與蜜蜂如此有淵源的地方：她養蜂食蜜歷史悠久，春秋戰國時，這里產的荊花蜂蜜就是獻給晉文公的貢品。到了現代，一代才女石評梅（平定人）、高君宇這二位周恩來和鄧穎超的證婚人，曾多次帶荊花蜜給他們。百團大戰期間，這里的人用蜂蜜同中藥材一起熬制，為士兵療傷，同時也把蜂蜜涂在傷口上，防止細菌感染……這里，就是山西陽泉市平定縣。

近年來，山西省陽泉市在農業產業結構調整方面做出了詳細的發展規劃，出臺了多項扶持政策，全市瓜果、蔬菜種植面積大大提高，農產品產量大幅增加，而農產品深加工方面卻是個薄弱環節，直接影響農民增收，而生產蜂蜜飲品則填補了這一空白。

蜂產品是天然綠色保健品，符合人們對保健品的需求標準。蜂產品不僅營養十分豐富全面，而且具有顯著保健、美容功能的食療佳品，是醫食合一、食藥同源、食藥兼優的特殊物質，被稱為人類永恒的保健食品，因此山西平定縣金得蜂蜜飲料有限公司（以下簡稱金得蜂飲）選擇了做蜂飲品加工。

主推新型綠色佳飲

金得蜂飲成立于2008年8月，是經工商部門批準，具有獨立法人資格，以蜂蜜加工和果蔬汁飲料生產為主的綜合性加工企業，主要生產荊花蜂蜜、蜂膠、花粉及蜂蜜橙汁和蜂蜜梨汁飲料。荊花蜂蜜產品是以太行山脈的荊條花為蜜源，并進行加工濃縮滅菌的優質蜂蜜，屬天然綠色的佳品。金得蜂飲的產品集動植物的精華于一體，“藥食同源”、“藥食兼優”，是看得見、摸得著、純天然的綠色食品。

金得蜂飲生產的蜂蜜橙汁飲料于2009年5月通過了國家食品檢驗中心檢驗和國家食品質量QS認證。該飲品采用金得蜂飲生產的優質荊花蜂蜜和濃縮橙汁為主要原料，精制而成；蜂蜜含量約為11%，果汁含量不低于50%，富含果肉及纖維素（微有沉淀），含有大量的人體所需的維生素、氨基酸、礦物質；不僅是大眾的消暑佳飲，常飲還益于血液循環，有降低膽固醇和血脂的作用。

蜂蜜梨汁飲料是金得蜂飲在蜂蜜橙汁飲料的基礎上又推出的一款新型綠色佳飲，其主要以優質荊花蜜和濃縮梨汁精制而成，蜂蜜含量為11%，果汁含量為30%，含有豐富的礦物質、氨基酸、維生素，特別是梨汁中含的有益物質可以預防多種腎和肝的疾病，具有清熱祛毒、潤肺止咳、生津除煩、清心泄火、滋陽補腎、潤腸通便等功效，是廣大消費者餐中飯后的上佳飲品。

蜂飲品研發的難度主要在于超高溫瞬時液態滅菌技術。金得蜂飲的產品由國家“十一·五規劃”帶頭人趙建莊教授及北京農學院陳璧州、李紅衛教授聯合研制而成的中高檔飲品，制作工藝采用電加熱自動控溫水環式真空脫氣、超高溫瞬時滅菌、全自動灌裝，采用自主研發的生產線（本項工藝系金得蜂飲自主研發的自有技術，屬于國內新技術，正在申請專利，已通過科技評審，屬金得蜂飲自主產權）；能源采用電能，無污染，且人工節省60%以上，屬于國內新設備，國內先進生產工藝，不加任何防腐劑和添加劑，最大程度的保留了蜂蜜及濃縮橙汁、梨汁等果蔬原有的營養價值，口感宜人、風味獨特，在其目標市場：北京、石家莊、太原等地的大型超市深受消費者好評。

位列“成長型百強中小企業”之一

金得蜂飲項目總投資2980萬元，分二期進行，目前竣工的一期項目投資580萬元，一次性試車驗收成功，并得到了山西省質檢中心的好評，于2009年5月獲得了蜜制品單元及果蔬汁飲料兩個單元的生產許可證，2009年7月開始生產。金得蜂飲將產品質量作為重中之重，制定了各項管理制度、操作規程和嚴格的獎懲制度，生產過程層層把關，各個工序質量遞延，并通過了ISO9001國際質量管理體系認證。

金得蜂飲注重基地建設，其參與成立的“平定縣蜂業協會”會員達61個，基本分布在平定縣的各個鄉鎮。協會的統籌技術指導由陽泉市農委養蜂技術推廣站負責，陽泉市農委養蜂技術推廣站有專業技術人員12人，金得蜂飲具體參與配合。陽泉市目前可以養蜂放蜂的面積達到12000公頃，可以讓蜜蜂采蜜的花草樹木達到200多個品種，其中面積最大、品質最好的荊條花面積達到9000公頃，與陽泉市縣相鄰的周邊市縣也是天然的養蜂場。平定縣經過國家農業部考察與驗收頒發了無公害證書，保證了原料供應和原蜜質量。金得蜂飲還參與成立了“平定縣特產協會”，為其進一步做好做強奠定了堅實的基礎。

與此同時，金得蜂飲也很重視技術研究，擁有一支強大的技術隊伍。在現有的12名專業技術人員中：高級工程師3人，中級3人，初級6人，并且與中國農業大學、北京農學院等大專院校科研單位及陽泉市農委養蜂技術推廣站等單位合作研制開發項目。

金得蜂飲擁有兩大商標：“覺得好”和“華淼圣源”，年產量約3萬噸，年產值3900萬元，金得蜂飲現已被列入“中國中小企業成長型100強”之一，山西省農產品加工龍頭企業，市級梯隊“513”工程企業，陽泉市2009年-2011年“先進單位”、“農業產業化發展10大龍頭企業”行列，在2009年舉辦的中國（山西）特色農產品交易博覽會中榮獲“暢銷產品獎”，2010年北京山西商品大集中華行獲“優秀貿易成果獎”，2011年北京山西商品大集中華行獲“暢銷產品獎”。

將配建三大基地

講究綠色、追求天然，已經成為當代人的時尚，蜂飲品沒有人為地改變本性或本色，以原始、自然的口感，將與眾不同的感覺帶給人們；不加防腐劑、不加色素，用蜂蜜代替化學制品甜味素（或甜味劑），含多種營養成分及氨基酸等，注重剔除對人體有害的物質，更注重增加對人體有益的成分，追求卓越，締造健康，將會成為消費者的首選飲品。因此，蜂飲品將會有很廣闊的前景。

擴大市場的份量并且與其他同類產品的競爭將成為蜂飲品發展的挑戰。然而由于國家政策對純綠色純天然產品的支持，和當代人對天然的追求，發展蜂飲品將會是一個很大的機遇。隨著我國人民生活水平的不斷提高，消費者的消費觀念及消費質量也在不斷提高，蜂蜜產品在食品工業和醫藥制造業有著前景看好的發展趨勢。

為了將蜂產品做大做強，金得蜂飲將不遺余力發展蜂飲品，在保證質量的前提下，將進一步擴大生產規模，增加品種。主要建設內容包括：年產6萬噸蜂蜜系列產品，在一期工程的基礎上建設年產蜂蜜飲料系列2.5萬噸、濃縮果汁1.5萬噸、濃縮蔬菜汁1萬噸及精醋1萬噸等四條生產線；建設養蜂50萬箱規模的養殖、干鮮水果和蔬菜種植三大基地。配套建設一個集科研、實驗、理化化驗為一體服務輻射周邊市縣的研發中心。

金得蜂飲勇于把握機遇的精神及能力給了蜂產品行業及市場太多驚喜與視野，對于未來，讓我們拭目以待。