創新發展思路 轉變經營方式實現奶業可持續健康發展——第二屆山東現代奶業大會在濟南成功召開

文 / 本刊記者 林少華

【本刊訊】2012年11月8日，在中國共產黨第十八次全國代表大會召開之際，來自中國奶業協會、國家奶牛產業技術體系、國家牧草產業技術體系、山東省羊產業創新團隊、濟南佳寶乳業、大地乳業等單位的領導，山東省奶業協會的會員，山東省各市、縣畜牧主管部門的領導以及規模奶牛場的負責人，鮮奶吧負責人、參展企業代表等共計400 余人齊聚泉城共商山東現代奶業發展大計。本次大會由山東省畜牧協會奶業分會主辦，中國奶業協會、國家奶牛產業技術體系、國家奶山羊行業科技專項、山東省羊產業創新團隊、大眾日報社、中國乳業雜志社等單位支持，主要目的是為總結交流山東奶業發展的新情況、新問題、新趨勢，進一步推動奶業的健康可持續發展。

中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承，山東省畜牧協會會長張洪本，山東省畜牧協會奶業分會會長王桂月、秘書長張志民，山東省畜牧總站副站長曲緒先，國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利，國家牧草產業技術體系首席科學家張英俊，國務院食品安全辦公室專家尚振法，濟南佳寶乳業有限公司總裁李勝偉等領導和企業代表出席大會并作了發言。大會還設有專題論壇，分別是“國際奶業發展高層論壇”、“現代奶業技術發展高層論壇”和“奶山羊產業發展戰略高層論壇”。

通過大會及專題論壇，記者了解到山東的奶業、奶山羊產業和奶吧產業均得到了長足的發展。

發展形勢良好的山東奶業

山東是我國奶業生產、乳品加工、乳制品出口的大省。2011年，全省奶牛存欄142 萬頭，同比增長9.89%，牛奶產量460 萬噸，奶牛存欄僅次于新疆、內蒙古、黑龍江和河北，位居全國第五位。存欄200 頭以上的規模奶牛場和小區奶牛存欄量占全省奶牛存欄量的44%。液態奶產量286 萬噸，同比增長16.98%，乳制品出口9 641.97 噸，均居全國第三位。

做大做強的奶山羊產業

山東是我國重要的奶山羊生產基地，奶山羊產業也是山東奶業發展的一大亮點。近年來，奶山羊產業發展迅猛，全省奶山羊存欄190 萬只，羊奶產量26 萬噸，是名符其實的山羊奶生產大省。奶山羊產業的發展在優化山東奶業產業結構和乳制品結構方面發揮了積極作用，成為該省奶業發展的一支重要力量，有著廣闊的發展前景和無限的發展潛力。為此，第二屆山東現代奶業大會特設“奶山羊產業發展戰略高層論壇”，邀請了省內外奶山羊養殖專家、教授、科技工作者，共謀奶山羊產業發展大計，這對推動奶山羊產業的發展，提升產業化整體水平將起到重要作用。

健康發展的奶吧產業

自山東鮮奶吧出現以來，在不到2年的時間里，已經發展到1 000 多家。為了進一步規范鮮奶吧的建設，促進奶吧產業的健康可持續發展，2012年8月28日，山東省政府食品安全辦公室等七部門就整頓規范“鮮奶吧”工作聯合下發通知。在第二屆山東現代奶業大會的鮮奶吧高層論壇暨經驗交流會中，鮮奶吧的代表們紛紛表示要嚴格管理自營的鮮奶吧，確保整個工藝過程都有監督人員，把好質量關。