行為導(dǎo)向教學(xué)法在中職導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的應(yīng)用研究

王蕾?gòu)埰G麗

1 楚雄民族中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 云南楚雄 675000 2 楚雄州農(nóng)業(yè)學(xué)校 云南楚雄 675000

行為導(dǎo)向教學(xué)法在中職導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的應(yīng)用研究

王蕾1張艷麗2

1 楚雄民族中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 云南楚雄 675000 2 楚雄州農(nóng)業(yè)學(xué)校 云南楚雄 675000

當(dāng)前傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)滿(mǎn)足不了中職旅游教學(xué)的需要。為培養(yǎng)出以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位的高素質(zhì)旅游服務(wù)工作者，必須轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，改變教學(xué)方式，從教學(xué)實(shí)際情況出發(fā)，致力于將適合中等職業(yè)教育的行為導(dǎo)向教學(xué)法引入旅游類(lèi)課程中，探索出更新更好的教學(xué)方法，以促進(jìn)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握和動(dòng)手能力的培養(yǎng)。

旅游教學(xué)；中職教育；行為導(dǎo)向教學(xué)法

近幾年來(lái)，隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們逐步轉(zhuǎn)向追求精神生活質(zhì)量。旅游作為陶冶精神生活的產(chǎn)業(yè)，逐步受到越來(lái)越多現(xiàn)代人的青睞。作為一個(gè)高速發(fā)展的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)已經(jīng)成為21世紀(jì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著越來(lái)越多的人進(jìn)行旅游活動(dòng)，人們已經(jīng)不滿(mǎn)足于簡(jiǎn)單的游覽山川美景，還需要高素質(zhì)導(dǎo)游人員講解景點(diǎn)的歷史與文化，介紹旅游地的風(fēng)土人情等。這直接導(dǎo)致我國(guó)旅游教育有了更大的市場(chǎng)需求。培養(yǎng)合格的導(dǎo)游從業(yè)者成為規(guī)范和促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

中等旅游職業(yè)教育的發(fā)展有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，也得到了政府和社會(huì)的高度重視。溫家寶總理在2005年召開(kāi)的全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議上發(fā)表了題為“大力發(fā)展中國(guó)特色的職業(yè)教育”的講話(huà)，講話(huà)中指出：“我國(guó)職業(yè)教育的根本任務(wù)，就是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)需要的高技能專(zhuān)門(mén)人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。”并且指出職業(yè)教育是“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”。

然而，在實(shí)際中，中職旅游教學(xué)幾乎還是沿襲了傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式。導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)必修課，也是全國(guó)導(dǎo)游證考試的必考科目。內(nèi)容主要涉及導(dǎo)游員在導(dǎo)游過(guò)程中會(huì)遇到的各種問(wèn)題，知識(shí)點(diǎn)瑣碎而繁多，同時(shí)具有實(shí)踐性、應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。這門(mén)課程在傳統(tǒng)的教學(xué)中主要關(guān)注教學(xué)大綱中列舉的內(nèi)容，在課堂上教師把事先準(zhǔn)備好的、確定了的知識(shí)傳授給學(xué)生。學(xué)生的主要工作就是死記硬背。這種“教師講、學(xué)生聽(tīng)”的教學(xué)模式，導(dǎo)致學(xué)生記得快，忘得更快。考試之前突擊，考試過(guò)后一問(wèn)三不知。這與職業(yè)教育中所最為注重的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)背道而馳。

同時(shí)，傳統(tǒng)教學(xué)方法在教和學(xué)的過(guò)程中缺少師生間的相互交流和互動(dòng)，缺乏信息反饋和學(xué)生有效參與,因此，要提高學(xué)生的責(zé)任心、方法能力和社會(huì)能力的目標(biāo)等就很難實(shí)現(xiàn)。學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性也很難被調(diào)動(dòng)起來(lái)。

所以，為了達(dá)到使學(xué)生對(duì)本課程的知識(shí)體系有更深刻的領(lǐng)悟和將所學(xué)知識(shí)較好地運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中的教學(xué)目的，需要打破傳統(tǒng)教學(xué)思維模式，探索新型的、有效的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)行為。

隨著職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)的清晰和教學(xué)改革的深入，人們對(duì)職業(yè)教育關(guān)注的焦點(diǎn)越來(lái)越多地集中于教學(xué)過(guò)程。更準(zhǔn)確地講是集中于教學(xué)方法的選擇和改進(jìn)，即教學(xué)方法如何改進(jìn)才能有效地提高學(xué)生的綜合素質(zhì)、綜合職業(yè)能力，能有效地提供學(xué)生不斷開(kāi)發(fā)自身潛能和適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，研究適應(yīng)新時(shí)期的新教學(xué)方法，把現(xiàn)代教育理念有機(jī)地引入教學(xué)過(guò)程，改革課堂教學(xué)組織形式就成為職業(yè)教育界教學(xué)改革的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。

歐美發(fā)達(dá)國(guó)家在職業(yè)教育的培養(yǎng)模式方面，均有許多值得借鑒之處。德國(guó)的“雙元制”職業(yè)教育體制提倡在教學(xué)過(guò)程中采取行動(dòng)導(dǎo)向的模式，是一種將企業(yè)與學(xué)校、理論知識(shí)和實(shí)踐技能緊密結(jié)合，以培養(yǎng)高水平的專(zhuān)業(yè)技術(shù)工人為目標(biāo)的職業(yè)教育制度，這與我國(guó)中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)不謀而合。所以，目前這種教學(xué)模式已得到重視和推廣，在我國(guó)一些城市的中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)技能課教學(xué)改革中得以應(yīng)用。

行為導(dǎo)向教學(xué)法（Han d l ung s o r i en t i e r t e Methode）是德國(guó)的雙元制教學(xué)的核心理念。行為導(dǎo)向是20世紀(jì)80年代以來(lái)，世界職業(yè)教育教學(xué)論中出現(xiàn)的一種新的思潮，是建立在活動(dòng)教學(xué)理論和建構(gòu)主義理論的基礎(chǔ)上的開(kāi)放性教學(xué)思想策略。它強(qiáng)調(diào)學(xué)生是學(xué)習(xí)過(guò)程的中心，教師是學(xué)習(xí)過(guò)程的組織者與協(xié)調(diào)人，教師遵循“咨訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)估”這一完整的“行動(dòng)”過(guò)程序列（德國(guó)聯(lián)邦職業(yè)教育研究所，1991），在教學(xué)中與學(xué)生互動(dòng)，讓學(xué)生在自己“動(dòng)手”的實(shí)踐中，掌握職業(yè)技能、習(xí)得專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)體系。

行為導(dǎo)向教學(xué)法是指學(xué)生同時(shí)用腦、心、手進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種教學(xué)法，這種教學(xué)法以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以能力為本位開(kāi)展教學(xué)，是引導(dǎo)學(xué)生積極參與的教學(xué)。在課堂上，由教師和學(xué)生共同決定要完成的行為產(chǎn)品，引導(dǎo)著教學(xué)過(guò)程。

表1 專(zhuān)業(yè)目標(biāo)導(dǎo)向和學(xué)習(xí)任務(wù)表

行為導(dǎo)向教學(xué)法并非一種簡(jiǎn)單的教學(xué)方法，而是由多種教學(xué)技術(shù)、手段、方法結(jié)合而成的，以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生能力為核心的教學(xué)方法。行為導(dǎo)向法常用的教學(xué)方法有項(xiàng)目教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴法、案例分析法和角色扮演法。行為導(dǎo)向教學(xué)法旨在使教師變?yōu)橐幻鞒秩恕⒁晃粎f(xié)調(diào)者或一位監(jiān)督者，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中提高學(xué)習(xí)興趣，不僅使學(xué)生掌握相應(yīng)的知識(shí)和技能，而且學(xué)生的各種行為能力可以得到充分提高。

行為導(dǎo)向教學(xué)法與中職教育相結(jié)合，有望將“應(yīng)試教育”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皯?yīng)市教育”——將“讀死書(shū)”的學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)榉鲜袌?chǎng)需求，能解決實(shí)際問(wèn)題，有合作精神的合格職業(yè)技術(shù)人員。

筆者從課程的實(shí)際情況出發(fā)，設(shè)計(jì)一次在行為導(dǎo)向教學(xué)法指導(dǎo)下的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課。下面介紹具體實(shí)施情況。

【教學(xué)內(nèi)容】

1）專(zhuān)業(yè)目標(biāo)導(dǎo)向和學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)計(jì)（表1）。

2）學(xué)習(xí)指導(dǎo)和分組職業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì)。

在學(xué)生進(jìn)行分組職業(yè)活動(dòng)之前，教師根據(jù)本次教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要地指導(dǎo)學(xué)生解決問(wèn)題的方法和思路，而具體的方法由學(xué)生在職業(yè)活動(dòng)中自主發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用掌握。

分組職業(yè)活動(dòng)是由全組成員共同承擔(dān)工作任務(wù)，由組內(nèi)成員策劃人事分工，由學(xué)生自主設(shè)計(jì)和調(diào)控工作過(guò)程的階段。教師綜合考慮學(xué)生的性格、能力、成績(jī)等方面，并挑選一名自律性強(qiáng)、組織能力強(qiáng)的學(xué)生為組長(zhǎng)。筆者根據(jù)本班學(xué)生的特點(diǎn)，以6～8人組成小組單元，并以學(xué)習(xí)任務(wù)書(shū)的方式讓學(xué)生明確本次活動(dòng)的內(nèi)容與要求。通過(guò)分組職業(yè)活動(dòng)，使學(xué)生實(shí)現(xiàn)行為能力目標(biāo)。

3）反饋互動(dòng)和成果展示。反饋互動(dòng)通過(guò)學(xué)生的成果展示來(lái)實(shí)現(xiàn)。學(xué)生完成的結(jié)果可能呈現(xiàn)出多樣性。由于教學(xué)時(shí)間的有限，成果展示不可能讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)。這就需要教師在學(xué)生進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，全程掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，讓各組學(xué)生對(duì)本組所作工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，讓學(xué)生談?wù)勼w會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)課程的特征、導(dǎo)游這一職業(yè)的特性，反省自身存在的不足。

4）綜合評(píng)價(jià)。傳統(tǒng)教學(xué)采用的結(jié)果評(píng)價(jià)方式往往只注重學(xué)生的知識(shí)目標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，在此應(yīng)將結(jié)果評(píng)價(jià)和過(guò)程評(píng)價(jià)兩者結(jié)合，才能綜合反映行為導(dǎo)向教學(xué)的效果。因此設(shè)計(jì)本次課的學(xué)習(xí)評(píng)估卡（圖1），在課后供學(xué)生填寫(xiě)對(duì)照，發(fā)現(xiàn)自身的不足。

通過(guò)這次教學(xué)實(shí)驗(yàn)，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和合作協(xié)調(diào)能力；幫助學(xué)生更全面地理解了作為一名合格的導(dǎo)游服務(wù)人員要具備哪些素質(zhì)，明白了自己今后的努力方向。當(dāng)然，這次教學(xué)實(shí)驗(yàn)也存在時(shí)間占用較多，部分學(xué)生濫竽充數(shù)等問(wèn)題。將在今后的教學(xué)中積極探尋解決方案，包括將行為導(dǎo)向教學(xué)法更好地應(yīng)用于旅游教學(xué)中，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

圖1 學(xué)習(xí)評(píng)估卡

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