氣候條件對畢節市產煙區煙葉打葉復烤加工指標影響

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(1 湖南農業大學農學院，長沙 410128；2 貴州煙葉復烤有限責任公司畢節復烤廠，畢節 551700)

2012-06-12

王國斌(1983—)，男，貴州畢節人，碩士研究生，Email:whutaak@qq.com。

氣候條件對畢節市產煙區煙葉打葉復烤加工指標影響

王國斌1,2，劉洋1,2，陳隆暉1,2，姜雷2，付立清2

(1 湖南農業大學農學院，長沙 410128；2 貴州煙葉復烤有限責任公司畢節復烤廠，畢節 551700)

以畢節市威寧縣、赫章縣不同等級煙葉打葉復烤加工數據為材料，研究了不同氣候條件對煙葉打葉復烤加工特性的影響。結果表明在適宜煙葉生長的前提下，降水適當、海拔較高、日照時數較長的條件下所生產的煙葉打葉復烤加工性較好。

烤煙；打葉復烤；氣候條件；加工特性

煙葉必須經過打葉復烤加工處理后才能應用于卷煙制造。打葉復烤的主要目的就是使葉梗分離，通過復烤使煙葉水分均勻一致，使之易于儲存、醇化，確保煙葉理化特性朝著有利的方向變化，以適應卷煙工業的需要[1]。打葉復烤出片率、碎片率、粉塵率等指標直接影響煙打葉復烤企業和卷煙工業企業的經濟效益以及煙葉可用性，是打葉復烤企業主要控制的加工工藝指標。

煙葉品質的形成是煙葉基因類型、種植區生態環境條件、栽培技術三個方面共同影響、相互作用的結果。其中氣象條件是影響烤煙品質形成的重要生態因素之一。烤煙對環境相當敏感，氣象條件的變化對煙葉產量、質量均有較大影響[2]。

分析畢節市威寧縣、赫章縣、七星關區2008和2009年所產煙葉的打葉復烤加工數據，討論不同的氣候條件生產的煙葉打葉復烤加工指標差異。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料分別來自湖南中煙、貴州中煙、紅塔卷煙廠、江蘇中煙、山東中煙、安徽中煙、湖北中煙等加工的2008、2009年畢節市威寧縣、赫章縣、七星關區所產煙葉，在畢節復烤廠統一進行復烤加工。

1.2 打葉復烤加工指標及加工工藝

煙葉的打葉復烤加工結果與葉梗分離工藝直接相關，由于葉梗分離是在劇烈的機械運動中實現的，所以煙葉本身物理特性對上述指標具有較大的影響。葉梗分離主要依靠打葉刀具側面的硬質顆粒撕扯煙葉葉片而完成[3]。一次打葉不可能最大程度地將煙葉和煙梗分開，所以一般打葉復烤工藝設置有4～5次打葉，每次打葉后均進行風分，未風分出的帶梗葉片繼續進行打葉，直至將梗上的葉片最大限度地剔除。煙葉打葉次數越多，葉片越易粉碎，甚至成為粉塵散失到環境中或進入除塵系統，煙梗長度也越短。打葉復烤的主要工藝指標見表1。

表1 打葉復烤指標

1.3 測定方法

在打葉和風分工藝后分別設有葉片振篩和OBJ梗振篩、長短梗振篩。葉片振篩將葉片分為大于3.18 mm的成品片煙和小于等于3.18 mm的碎片兩個等級，分別收集后包裝稱量。OBJ梗振篩將煙梗分為直徑大于20 mm和小于等于20 mm兩個等級，直徑大于20 mm的煙梗作為OBJ梗包裝稱量，直徑小于20 mm的煙梗進入梗分級振篩，梗分級振篩將煙梗分出的煙梗長度大于20 mm的稱為長梗；小于等于20 mm的稱為短梗，分別包裝稱量。粉塵則由除塵設備收集后包裝稱量。

2 結果與分析

2.1 威寧縣、赫章縣、七星關區氣候條件

畢節市位于貴州省西北部，處于貴州、云南、四川三省交界處，大部份地方屬北亞熱帶溫涼濕潤季風氣候，水熱資源適中。畢節市自西向東為威寧縣、赫章縣、七星關區。威寧縣與云南省曲靖市、昭通市接壤，赫章縣與云南省昭通市接壤，七星關區與云南省昭通市、四川省瀘州市接壤。威寧縣平均海拔、年日照時數大于赫章縣、七星關區，年平均降雨量、無霜期低于赫章縣、七星關區，年平均氣溫三地大體相當(表2)。

表2 威寧縣、赫章縣氣候條件

2.2 威寧縣、赫章縣煙葉復烤加工比較

分析威寧縣、赫章縣2008年生產的C1F、C3F、C3L三個等級煙葉的打葉復烤加工數據，發現：C1F等級威寧煙葉出片率高，粉塵率低，短梗率高，長梗率、碎片率低，說明C1F等級威寧煙葉加工性較好，經過多次打葉后葉片造碎小，OBJ梗含量高說明威寧C1F等級煙葉煙梗較粗大；C3F等級威寧煙葉出片率高，長梗率低，短梗率高，粉塵率低，碎片率高；說明C3F等級威寧煙葉葉片加工性較好，經過多次打葉后葉片造碎較輕，葉片含量高；C3L等級威寧煙葉出片率高，長梗率低，短梗率低，粉塵率低，碎片率高；說明C3L等級威寧煙葉葉片加工性較好，經過多次打葉后葉片造碎較輕，葉片含量高。三個等級的赫章煙葉長梗率高，粉塵率高，煙葉打葉強度較低，說明煙葉加工性較差，易碎(表3)。

表3 威寧縣、赫章縣2008年不同等級煙葉打葉復烤加工數據

2.3 威寧縣、七星關區煙葉復烤加工比較

分析威寧縣、七星關區2009年生產的X3F、B2F、B4F三個等級煙葉的打葉復烤加工數據,發現威寧煙葉出片率高，煙葉葉片含量高，煙梗粗大，而七星關區煙葉加工性差，易碎。

表4 威寧縣、七星關區2009年不同等級煙葉打葉復烤加工數據

3 結論與討論

由以上打葉復烤加工指標可看出，威寧縣所生產的煙葉打葉復烤指標比較理想，赫章縣和七星關區煙葉總體出片率較低，粉塵率及碎片率較高，體現出煙葉葉梗比例高，但葉片、煙梗相對易碎，加工指標較差。

有研究表明，光照低時，煙葉葉片細胞分裂慢，煙葉細胞的發育傾向于細胞伸長，細胞間隙加大，機械組織發育差，植株生長纖弱，導致葉片大而薄[4]。日照強，則煙葉柵欄組織和海綿組織均增厚，葉片粗糙，葉脈突出[1,5]。在各個時期減弱光強后，降低了葉片的單葉重、葉片厚度、葉質重和葉片密度，增加了葉片平衡含水率和含梗率[6]；雨水較多，則氣溫降低，日照減弱，煙葉干物質積累減少，影響品質，且導致煙葉體薄，易碎[7]。雖然不同的煙葉品種對海拔高度有不同的敏感性，但是總的來說，海拔高度越高，煙葉寬度和單葉重略有增大，煙葉的厚度和密度有所提高，含梗率則有所降低[8，9]。威寧縣平均海拔、年日照時數大于赫章縣、七星關區，年平均降雨量、無霜期低于赫章縣、七星關區，所以該地區復烤煙葉煙葉總體出片率較高，煙葉和煙梗韌性好，不易碎，加工性能較好，煙葉含量較高。

[1] 閆克玉，趙銘欣.煙草原料學[M].北京：科學出版社，2008.

[2] 李洪勛，唐遠駒.畢節煙葉氣象因子的灰色關聯分析[J].現代農業科技，2008，(3)：136-138.

[3] 趙金鳳.高性能煙葉復烤打葉刀具制造工藝研究[J].科技信息，2008，(13)：598-599.

[4] 薛劍波，李小松，屈建康，等.生態因素對煙草煙堿形成的影響研究進展[J].河南農業科學，2009，(1)：11-13.

[5] 王東勝，劉貫山，李章海.煙草栽培學[M].合肥：中國科學技術大學出版社，2002.

[6] 劉國順，楊興有.不同生育期弱光脅迫對烤煙生長和品質的影響[J].中國農學通報，2006，(7):275-281.

[7] 陳義強，劉國順，習紅昂，等.煙草栽培中土壤適宜含水率及施肥模型[J].農業工程學報，2009，25 (2):42-48.

[8] 李永智，楊虹琦，何 偉，等.不同海拔高度氣象因素對烤煙物理特性的影響[J].湖南農業科學，2010，(7)：55-58.

[9] 馬劍雄，徐興陽，羅華元，等.不同品種烤煙對種植海拔的敏感性[J].煙草科技，2009，(3)：53-55.

S572.092

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1001-5280(2012)07-0071-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.19

責任編輯：黃燕妮