中草藥添加劑對熱應激奶牛生產性能的影響

朱寶強 （山東省濟陽縣畜牧局 251400）

?

中草藥添加劑對熱應激奶牛生產性能的影響

朱寶強 （山東省濟陽縣畜牧局 251400）

本試驗選擇6頭試驗奶牛分成2組，每組3頭，向試驗組飼料中添加中草藥添加劑，采用對比飼養試驗方法，測定奶牛產量。結果表明：試驗組比對照組平均多產奶1.08kg/d·頭，提高了8.81%。

中草藥添加劑 生產性能 奶牛

奶牛對熱應激的反應極為明顯，奶牛產奶的最適宜溫度為5~10℃，當環境溫度超過20℃時，奶牛產奶量就有明顯的下降，氣溫升到30℃時產奶量下降的幅度就會更大，超過35℃時產奶量急劇下降。特別是近兩年全球氣溫升高，并且奶牛單產有較大幅度增加，使熱應激對奶牛的生產造成的影響更為嚴重。因此，緩解奶牛的熱應激，提高奶牛的生產性能變得尤為重要。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組 在濟陽縣當地奶牛養殖區選擇6頭經產、2~4胎、泌乳前期、產奶量相近、健康無病、遺傳組成基本相同、處于泌乳中期的中國荷斯奶牛作為本試驗的供試動物。按統計學原理隨機分成對照組和試驗組兩組。

1.2 草藥配方 采用清熱解暑、涼血解毒、益氣養陰、補脾保肝、調和營衛、補腎陽兼滋腎陰、扶正祛邪、攻補并用為治則。因為夏季天氣炎熱、環境氣溫高和濕度大、奶牛散熱差、體溫高、食欲不振、體質下降、元氣不足的證候，認為這是暑濕夾攻、濕熱內蘊、衛氣不固、營血不足、腎陽腎陰俱虛、肝脾不和所致。組方：黨參、白芍、蒼術、木通、黃芩、荷葉、甘草、石膏、板藍根、海帶等，按一定比例配制，粉碎后過40目篩備用。

1.3 飼養管理 試驗于2012年夏季6~8月份在濟陽縣進行，試驗奶牛集中于一列式牛舍集中統一飼養管理。上槽3次/d，時間分別是上午8:30、下午16:30和凌晨2:30。試驗組和對照組基礎日糧相同，精料根據產奶量而定，按每產3kg奶提供精料1kg，粗飼料為每天收割的青綠飼料。為期1周的預試期結束以后，進入正試期。試驗組中草藥飼料添加劑的用量是275g/d，拌于精料中分3次飼喂。每日擠奶后當場過秤，合計日平均產奶量。在牛舍內兩側牛床上方距離地面1.5m的高處懸掛干濕溫度計，每天的上午8:00、下午15:00和晚上20:00測定溫度和相對濕度3次。

1.4 資料處理 數據用SPSS統計軟件處理，以平均數加減標準差表示。

2 結果與分析

2. 1 牛舍溫熱環境

表1 試驗期內牛舍溫熱環境狀況

由表1可見，在每天的3個測定時間里所測得的牛舍溫度及相對濕度變化符合季節規律，天氣相對穩定，規避了因天氣驟然變化影響實驗效果的因素。通過測定，無論是在預試期還是在試驗期，在每天的3個測定時間里牛舍內的氣溫均在27℃以上，遠高于奶牛中立溫度的上限21℃；同時牛舍內的相對濕度也高，均在80%以上。通過計算溫濕指數得知，每天3個測定時間的值都高于80%，已屬于熱應激區，因為對于荷斯坦奶牛THI在69以上已開始受到熱應激的影響。由上述結果和分析可以推斷，此期的舍內溫熱環境對牛構成了的熱應激。

2.2 中草藥添加劑對熱應激奶牛產奶量的影響

表2 中草藥添加劑對奶牛日平均產奶量的影響 (kg/頭)

從表2可見，在同樣的溫濕度環境下，試驗前試驗組比對照組日平均產奶量高-6.19%，試驗后試驗組比對照組日平均產奶量提高8.81%；試驗組試驗后比試驗前日平均產奶量提高9.89%；對照組試驗后比試驗前日平均產奶量提高-5.25%。由此可見，奶牛在溫度較高、濕度較大環境下，通過向試驗組奶牛日糧中添加中草藥添加劑，可以使同處于熱應激狀態下的試驗組奶牛的產奶量比不加中草藥的對照組普遍提高，每頭奶牛每日產奶量平均增加1.08kg，提高8.81%。說明該中草藥添加劑具有提高奶牛抗熱應激和提高產奶量的作用。

3 討論

3.l 熱應激對奶牛采食量的影響 根據有關實驗報道，當環境溫度從25℃升到27℃時，奶牛的采食量降低，當環境溫度升到30℃以上時，奶牛的采食量急劇下降，當環境溫度達到40℃時，奶牛的采食量僅為適溫時采食量的20%~40%。由此可見，外界環境溫度的高低直接影響奶牛的采食量。目前普遍認為，熱應激使奶牛的采食量下降，這是影響奶牛生產性能的一個重要因素。

3.2 熱應激對奶牛消化率的影響 通常影響飼料消化率的因素有很多，如采食頻率、飼料質量、養分組成、食糜的后移速度、瘤胃及瘤胃后消化道的容積等，而上述因素都可能會受到環境溫度的影響。

大量研究表明，由于熱應激的負作用降低奶牛消化道的蠕動、瘤胃的充盈度、食糜的移動速度、增加了腸道的填充時間和食糜的平均滯留時間，使奶牛的消化率提高。但是，高溫環境條件下，消化率的提高也并不只是因為干物質攝入減少的緣故，當處于熱應激和適溫區牛的干物質相同時，熱應激牛的干物質消化率高一些。雖然熱應激可通過降低食糜的后移速度及消化道的容積短期或長期的變化來提高消化率，但由于干物質攝入量的降低，使熱應激奶牛總養分攝入量減少。

3.3 中草藥添加劑對牛奶營養價值的作用 中草藥中含有蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、維生素、微量元素等各種營養物質，使用中草藥添加劑可提高乳汁中常規成分和微量元素的含量。根據有關報道，中草藥添加劑可以顯著提高奶的乳蛋白含量及鋅、鎂含量，鐵、鈣、銅的含量也有明顯的增加。

3.4 中草藥添加劑現存問題 （1）劑型不合理：目前生產使用的中草藥添加劑多為粗制劑型-散劑和煎劑，用量偏大，給生產和運輸帶來不便，也不適宜工廠化生產的要求。同時，它的生產工藝簡單，科技含量低等勢必影響其在市場上的競爭力。（2）處方有待改進：目前中草藥配方尚無固定標準。設計配方時應針對奶牛的特性和不同的泌乳階段的需要，按照中醫學理論“辨證施治”的原則，借助現代科學的方法和儀器分析手段，測定中草藥中的有效成分和營養成分，合理組方，開發出系列產品。（3）安全問題急待討論：中草藥是我國具有悠久歷史的純天然草藥。普遍認為長期使用在畜禽體內殘留量甚微，對畜禽健康無影響，但缺乏明確的理論依據。（4）作用機理尚不完全清楚：對中草藥添加劑抗奶牛熱應激的作用及機理的研究較少，它如何具體地調空機體的免疫系統、內分泌系統，對熱應激期間奶牛的繁殖技能有何改善作用、機理如何等都有待于進一步研究探討。（5）試驗階段僅是泌乳前期：本試驗雖選擇在規范的奶牛場進行，但試驗階段僅側重在奶牛的泌乳前期，至于在其它各生理期有何影響尚不明確，有待進一步試驗。

3.5 中草藥添加劑的未來 中草藥是我國的瑰寶，源遠流長。它源于食物，取于自然界的動物、植物和礦物質等，并保持了它們的自然結構和生物活性，是動物最易接受的純天然物質。隨著科技進步和飼料工業的發展以及人們對食品質量越來越高的要求，中草藥飼料添加劑的研究和應用已取得了明顯的進展。另外中草藥作為飼料添加劑具有獨特的優勢：為純天然飼料添加劑；種類繁多、功能多樣、使用范圍廣、效果好、成本低、無耐藥性、無殘留，無副作用、不污染環境、不引發藥源性疾病。在當今世界“回歸自然”聲浪日高的情況下，對熱應激奶牛有獨特作用的中草藥飼料添加劑具有廣闊的應用前景。

4 結論

夏季，當氣溫高于27℃以上的平均值，相對溫濕度80以上時，奶牛會表現出明顯的熱應激，其采食量、消化率受到明顯不利影響，進而導致奶牛的產奶量下降。當向處于熱應激狀態下的奶牛飼料日糧中添加中草藥制劑時，經過試驗前、試驗后和試驗組與對照組比較，可以明顯的看出試驗組奶牛飼料日糧添加中草藥制劑經試驗后的產奶量明顯比試驗前有所增加，而對照組奶牛在熱應激影響下則產奶量出現下降。也就是說，夏季向奶牛飼料日糧中添加中草藥制劑，既可以降低奶牛的熱應激，又能夠提高奶牛的產奶量。

[1] 李建國, 桑潤滋, 張正冊等. 熱應激對奶牛的生理常值及泌乳性能的影響[J]. 河北農業大學學報, 1998, 21(4): 69-75.

[2] 周勃. 奶牛熱應激及其預防措施[J]. 乳業科學與技術, 2002(2): 32-37.

[3] 鄭卓夫. 減輕家禽熱應激添加劑研究進展[J]. 中國畜牧雜志, 1992, 4: 56-58.

[4] 段玲欣, 張潤厚, 嗄爾進等. 奶牛日糧中添加過瘤胃蛋白質和緩沖劑對產奶量和乳成分的影響[J]. 內蒙古農業大學學報, 2000, 21(1): 29-34.

[5] 周勝龍, 馮定遠. 動物熱應激機理及其研究進展[J]. 廣東飼料, 2000, 9(4): 20-23.

[6] 張運海, 王德富, 楊玉成等. 中草藥增乳添加劑提高奶牛產奶量的初步實驗[J]. 中獸醫醫藥雜志, 1990(4): 8-10.

[7] 張秀英, 王新, 付士新等. 催乳保健散對奶牛泌乳性能的影響. 中國奶牛, 2001(1): 28-29.

[8] H.A.Tucker 著, 張英來譯. 對41年來激素、乳腺生長和泌乳研究綜述(下)[J]. 乳業科學與技術, 2001(3): 11-12.

[9] 嚴學余譯. 奶牛熱應激及奶牛平均體溫[J]. 中國奶牛, 1994(3): 43.

（2012–08–31）

S816.49

A

1007-1733(2012)12-0001-03