富含纖維素的食物利腸道

　　日常飲食中多吃富含纖維素的食物有助于腸道健康。
　　纖維素是人體消化道無法消化分解的多糖類物質，可分成水溶性、非水溶性兩種。纖維素能夠通過促進腸道蠕動、增加糞便體積、增進保水能力等作用來幫助腸道有益菌生長，同時縮短殘渣、致癌物質與腸黏膜接觸的時間。纖維素攝取不足會引起便秘、消化不良、大腸癌等疾病。
　　經常腹瀉的人可多吃水溶性纖維素，因為這種纖維素具有保水性，能潤滑大便、促進腸道蠕動等，起到順利排便、改善腹瀉的作用。專家建議，人們每天應攝取25～35克的膳食纖維，以達到腸道保健的目的。
　　下面介紹五個增加纖維素攝取的方法：
　　1.以糙米飯、五谷雜糧飯、燕麥飯、南瓜、地瓜、芋艿等食物取代白米飯，這種替代方式可以獲得8～12克纖維素。
　　2.每餐至少多食用半碗蔬菜，這樣可以獲得6～10克纖維素。
　　3.每天攝取2～3份水果，可以獲得6～12克纖維素。
　　4.如果以毛豆、黃豆來取代部分肉類，可以獲得2-4克纖維素。
　　5.每天適量攝取黑芝麻等食物，也可獲得少量纖維素。
　　建議人們采取漸進式的方法來增加纖維素的攝取量，有助于減緩因為高纖飲食造成的排氣、腹脹、腹瀉等困擾。
　　蔬菜中的纖維素含量有高也有低，如甘薯葉、菇類、牛蒡等都是纖維素含量較高的蔬菜，其次為花椰菜、空心菜、竹筍等，第三為苦瓜、西紅柿、絲瓜、洋蔥、冬瓜等。另外，海帶、紫菜也是纖維素含量豐富的藻類食物，因此常食海帶、紫菜等也可補充纖維