黃顙魚對蠅蛆粉的表觀消化率的研究

文遠紅 曹俊明 黃燕華 王國霞 莫文艷 孫智武 劉小玲 付晶晶

(1.華南農業大學動物科學學院，廣東廣州 510642；2.廣東省農業科學院畜牧研究所，廣東廣州 510640；3.廣東省動物育種與營養公共實驗室，廣東廣州 510640；4.廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣東廣州 510640)

魚粉是水產飼料中最重要的蛋白源，因其具有蛋白質含量高、營養素全面、適口性好、易被水產動物消化吸收等優點而被廣泛應用；然而魚粉資源有限且價格昂貴，制約了水產養殖業的快速發展。因此，尋求可替代魚粉的蛋白源已成為水產工作者緊迫的任務。作為新型蛋白源的昆蟲蛋白，由于蛋白含量高、氨基酸相對平衡和適口性好等受到了研究者的廣泛關注。蠅蛆粉(maggot meal，MM)是蠅蛆產物，蠅蛆具有繁殖速度快、易飼養、抗病力強、營養豐富等優點，是一種易被開發的蛋白源。蠅蛆粉蛋白質含量高，富含氨基酸、維生素、礦物質等營養元素；此外，蠅蛆粉中含有抗菌肽、凝聚素等活性物質，能提高養殖動物的免疫力和抗病力。已有的研究指出，蠅蛆粉可部分或全部替代凡納濱對蝦(Litopenaeus vannamei)、非洲鯰魚(Clarias gariepinus)、尼羅羅非魚(Oreochromis niloticus)、鯉魚（Cyprinus carpio）飼料中的魚粉，是一種營養較全面的優質蛋白源,具有替代魚粉的巨大潛力。

評價一種優質的蛋白源，其營養價值不僅取決于營養素的組成，而且取決于水產動物對其營養素的消化吸收；消化率的測定是評價飼料原料營養價值的重要內容，也是評價其能否被應用于水產飼料的前提。因此，了解水產動物對不同飼料原料營養物質的表觀消化率，具有重要的實際意義。……