云蕎1號的選育及高產栽培技術

王莉花，王艷青，盧文潔，隆文杰，雷涌濤

（云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所，云南昆明650223）

苦蕎（Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn）屬于蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）的一個栽培種。我國苦蕎主要集中在云南、四川、貴州、西藏、甘肅、陜西、山西等省區海拔1 500～3 000 m的高寒山區，并為這些地區人們的主要糧食作物之一。

隨著科研工作的深入，苦蕎的營養品質和藥用價值受到消費者的普遍肯定[1-2]。但目前，在苦蕎主產區，生產用種大多是混雜嚴重的地方品種，影響了苦蕎產量的提高[3-5]，云南尤為突出。為了提高苦蕎產量，充分利用苦蕎獨特的營養品質，盡快培育出高產、穩產、優質、抗性強、適應性廣的苦蕎新品種是苦蕎產業發展的重中之重。

1 選育經過

2001—2002 年，對收集的云南曲靖地方苦蕎資源進行田間農藝學性狀鑒評，篩選出綜合性狀表現較好的材料。2003—2004 年，對篩選出的材料利用60Co-γ 輻射誘變處理，篩選出結實率高、生育期短的變異單株，并進行種植，篩選出綜合性狀表現優異的株行[6-10]。2005 年，在云南各蕎麥生產區進行多點試種以及豐產性、適應性和抗逆性鑒定，篩選出產量高、生育期短、成熟期一致和抗性好的株系材料。2006—2008 年，參加第八輪國家苦蕎品種北方組和南方組區域試驗，2008 年參加國家苦蕎品種鑒定生產試驗。2010 年通過國家小宗糧豆品種鑒定委員會鑒定。

2 產量表現

2.1 在區域試驗中的產量表現

云蕎1 號在第八輪國家苦蕎品種區域試驗北方組中，3 a 平均產量為1 916.6 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產8.3%，居參試品種第4 位。尤其在山西五寨和甘肅定西試點，云蕎1 號的產量分別為2 122.0，2 850.0 kg/hm2，均居所在試點參試品種的第1 位；在內蒙古赤峰試點，云蕎1 號的產量為2 001.0 kg/hm2，居參試品種第2 位（表1）。

表1 第八輪國家苦蕎品種區域試驗北方組產量匯總[4] kg/hm2

云蕎1 號在第八輪國家苦蕎品種區域試驗南方組中，3a平均產量為2 209.7 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產6.0%，居參試品種第4 位。尤其在四川西昌試點，云蕎1 號產量為2 850.0 kg/hm2，居參試品種第1 位（表2）。

表2 第八輪國家苦蕎品種區域試驗南方組產量匯總[4] kg/hm2

2.2 在生產試驗中產量表現

2008 年，在寧夏西吉和甘肅定西的國家生產試驗中，云蕎1 號在2 個試點的平均產量為4 092.8 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產15.8%，比當地苦蕎品種增產9.3%。其中，在寧夏西吉，云蕎1 號的產量為3 537.0 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產10.5%，比當地苦蕎品種增產14.8%；在甘肅定西，云蕎1 號產量為4 648.5 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產20.2%，比當地苦蕎品種增產5.6%（表3）。

表3 云蕎1 號在2008 年國家生產試驗中產量結果

3 特征特性

從表4 可以看出，云蕎1 號生育期88 d，比對照九江苦蕎早熟1 d，比參試品種平均生育期早熟4.4 d，在參試品種中屬于中早熟品種。株高102.5 cm，比對照九江苦蕎矮4.8 cm，比參試品種平均株高矮8.5 cm，在參試品種中屬于矮稈型品種，抗倒伏性較好。主莖節數13.7 個，比對照九江苦蕎少0.2 個，比參試品種平均主莖節數少1.4 個；主莖分枝6.1 個，比對照九江苦蕎多0.7 個，比參試品種平均主莖分枝多0.1 個，在參試品種中屬于有效分枝較多的品種。千粒質量17.4 g，比對照九江苦蕎少0.5 g，比參試品種平均千粒質量少0.6 g，在參試品種中屬于籽粒較小的品種；單株粒質量3.9 g，比對照九江苦蕎高0.5 g，比參試品種平均單株粒質量高0.1 g，在參試品種中屬于結實率較高的品種。籽粒外殼呈黑色，形狀呈短三棱形。

表4 第八輪國家苦蕎品種區域試驗北方組主要性狀匯總

第八輪國家苦蕎品種區域試驗南方組主要性狀匯總結果如表5 所示。

表5 第八輪國家苦蕎品種區域試驗南方組主要性狀匯總

從表5 可以看出，云蕎1 號生育期83 d，比對照九江苦蕎早熟1 d，比參試品種平均生育期早熟1.2 d，在參試品種中屬中早熟品種。株高101.7 cm，比對照九江苦蕎矮0.1 cm，比參試品種平均株高高3.0 cm，在參試品種中屬于中高稈型，抗倒伏性較好。主莖節數14.8 個，比對照九江苦蕎多0.7 個，比參試品種平均主莖節數多0.3 個；主莖分枝5.8 個，比對照九江苦蕎多1.1 個，比參試品種平均主莖分枝多0.5 個，在參試品種中屬于有效分枝較多的品種。千粒質量20.5 g，比對照九江苦蕎高0.6 g，比參試品種平均千粒質量高0.3 g，在參試品種中屬于籽粒比較大的品種；單株粒質量4.5 g，比對照九江苦蕎高0.5 g，比參試品種平均單株粒質量高0.4 g，在參試品種中屬于結實率較高的品種。

4 品質分析

2008 年西北農林科技大學測試中心（即陜西省農產品質量監督檢驗站）對云蕎1 號進行品質分析，云蕎1 號的粗蛋白含量13.38%，粗淀粉含量64.68%，粗脂肪含量3.00%，黃酮含量2.529%，屬高蛋白、高黃酮含量的品種。

5 栽培技術要點

5.1 播種期和播量

適時播種是云蕎1 號獲得高產的關鍵，播種早或晚會嚴重影響其產量。在1 800～3 000 m 的高寒山區，春播的適宜播種期為4 月中下旬至5月上旬，秋播的適宜播種期為8 月上旬。同時，要嚴控播量，每公頃播種量60 kg 左右為宜。

5.2 田間管理

苦蕎雖為耐瘠作物，但在播種時適當施入磷肥有助于提高產量，每公頃可施磷肥500 kg。期間中耕除草2～3 次，中耕同時進行疏苗和間苗，可以提高植株的整齊度和結實株率。其次，還要注意培土，以促進蕎麥根系生長，減輕后期倒伏。

5.3 病蟲害防治

應加強蕎麥病蟲害的防控。在蕎麥種子下種前，清除田間植株病殘體，翻曬土壤；加強田間管理，促使植株生長健壯，提高植株對病蟲害的抵抗能力。如果田間發生病蟲害，在病蟲害發生初期，通過控制蕎麥田塊的水分、植株密度等因子調節田間小氣候（溫度、濕度）來控制病蟲害；在病蟲害發生嚴重時，要及時噴施對蕎麥病蟲害有效的生物制劑，每隔5 d 噴施一次，連續噴施3次，以控制病蟲害的擴展。

5.4 適時收獲

要特別注意及時收獲，一般田間植株籽粒有70%成熟時就應及時收獲，以減少落粒。

［1］林汝法.中國蕎麥[M].北京：中國農業出版社，1994.

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［3］高卿，張永偉，林團榮.播種期對蕎麥結實率及產量的影響[J].內蒙古農業科技，2012（3）：28-29.

［4］王欣欣，唐超，彭立強，等.赤峰市蕎麥生產現狀與發展對策[J].內蒙古農業科技，2011（4）：5-6.

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