環(huán)境因素對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

吳建良，姜俊芳，蔣永清

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021)

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定 (DHI)是奶牛遺傳評(píng)定的基礎(chǔ)工作，它是通過(guò)對(duì)泌乳母牛每月1次的泌乳日產(chǎn)奶成績(jī)進(jìn)行測(cè)定，獲得牛奶的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，這些測(cè)定記錄連同系譜資料成為奶牛遺傳評(píng)定的主要信息來(lái)源;顯然，這些表型測(cè)定記錄受環(huán)境因素的影響非常大。遺傳評(píng)定需要消除各種系統(tǒng)環(huán)境因素的影響，盡可能準(zhǔn)確的估計(jì)出動(dòng)物個(gè)體的育種值。遺傳評(píng)定的準(zhǔn)確性是影響群體遺傳發(fā)展的一個(gè)主要因素［1］。

奶牛產(chǎn)奶量的遺傳力為0.2～0.3，屬中等偏下遺傳力性狀;乳脂率和乳蛋白率的遺傳力為0.46～0.6［2-3］，屬中等或中等偏上遺傳力性狀，這些性狀的高低除受遺傳因素的影響外，在很大程度上還受到環(huán)境因素的影響，這些環(huán)境因素主要包括飼養(yǎng)管理、母牛的產(chǎn)犢季節(jié)、年度和胎次。本研究系統(tǒng)評(píng)定各種環(huán)境因素 (牛場(chǎng)、產(chǎn)犢年份、產(chǎn)犢月份、胎次)對(duì)奶牛生產(chǎn)性能 (產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率)的影響，為準(zhǔn)確地對(duì)牛群進(jìn)行遺傳評(píng)定打下基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料

本研究所用材料來(lái)自浙江省伊康和佳樂(lè)2個(gè)奶牛場(chǎng)2009-2011年1 222頭 (伊康797頭牛、佳樂(lè)425頭牛)荷斯坦牛DHI測(cè)定的305 d產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率3個(gè)性狀的數(shù)據(jù)。

1.2 方法

利用產(chǎn)奶量 (乳脂率、乳蛋白率)測(cè)定值=總體均值+牛場(chǎng)效應(yīng)+產(chǎn)犢年份效應(yīng)+產(chǎn)犢季節(jié)效應(yīng)+胎次效應(yīng)+隨機(jī)殘差效應(yīng)模型和SAS GLM程序過(guò)程分析各因素對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率的影響。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同胎次的影響

奶牛不同胎次對(duì)305 d產(chǎn)奶量的影響極顯著(P＜0.01)，在1-6胎次中，第1胎產(chǎn)奶量最低，第2胎產(chǎn)奶量最高，之后隨著胎次增加產(chǎn)奶量呈降低趨勢(shì)。奶牛不同胎次對(duì)乳脂率和乳蛋白率影響不顯著 (P＞0.05)，從第2胎起，乳脂率隨著胎次的增加而增加，乳蛋白率隨著胎次的增加而降低(表 1)。

前人研究多表明胎次對(duì)產(chǎn)奶量的影響極顯著，但對(duì)于胎次與產(chǎn)奶量之間的關(guān)系各研究結(jié)果不同。張慧林等［4］研究表明，第2胎產(chǎn)奶量最高，之后產(chǎn)奶量降低，與本研究結(jié)果一致。鄒益中等［5］分析結(jié)果表明，出生胎次與產(chǎn)奶量存在著負(fù)相關(guān)，即出生胎次升高，產(chǎn)奶量降低，而相近的胎次間產(chǎn)奶量差異不顯著。段向陽(yáng)等［6］研究表明，第1胎產(chǎn)奶量最低，第3胎產(chǎn)奶量最高。孫少華等［7-8］研究表明，產(chǎn)奶量4～6胎達(dá)到最高峰，之后隨著胎次的增加而逐漸下降。產(chǎn)奶量達(dá)到最高峰胎次的研究結(jié)果不一致，也許是由于各牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù)不同而導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)潛力發(fā)揮不同。本研究中2胎時(shí)產(chǎn)奶量達(dá)到高峰，表明奶牛的生產(chǎn)潛力沒(méi)有在后來(lái)的胎次中很好發(fā)揮出來(lái)，牛場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

表1 不同胎次對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的影響

2.2 不同產(chǎn)犢季節(jié)的影響

產(chǎn)犢季節(jié)對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率影響均極顯著 (P＜0.01)(表2)，夏季產(chǎn)奶量最低，且顯著低于其他季節(jié)，主要是夏季熱應(yīng)激影響了產(chǎn)奶量。秋季產(chǎn)奶量最高，冬季次之。夏季乳脂率最高，秋季乳脂率顯著低于其他季節(jié)，夏季乳蛋白率顯著高于其他季節(jié)。秋冬季在產(chǎn)奶量和乳蛋白率方面沒(méi)有明顯差異。

吳紅岳等［9］研究表明，秋季產(chǎn)犢產(chǎn)奶量最高，冬季次之，夏季和春季最低，與本研究結(jié)果符合。劉賢俠等［10］研究表明，季節(jié)對(duì)乳脂率和乳蛋白率影響顯著，乳脂率和乳蛋白率在秋冬季節(jié)高，夏季最低，與本研究結(jié)果不同，這可能是由于季節(jié)變化引起各牛場(chǎng)牧草供應(yīng)情況改變，進(jìn)而造成日糧成分的改變，最終導(dǎo)致乳脂率、乳蛋白率隨著季節(jié)變化而不同。

表2 不同產(chǎn)犢季節(jié)對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的影響

2.3 不同產(chǎn)犢年份的影響

不同產(chǎn)犢年份對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的影響均極顯著 (P＜0.01)(表3)，2009年奶牛產(chǎn)奶量顯著低于2010年和2011年，2009年開(kāi)始實(shí)施DHI測(cè)定工作，之后產(chǎn)奶量逐步上升;2010年乳脂率最高，2009年乳脂率最低，2009年乳蛋白率最高，2011年乳蛋白率最低。說(shuō)明牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理中存在一定問(wèn)題，牛場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理使乳蛋白率逐步上升。劉賢俠等［10］統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果也表明，不同年度之間乳蛋白率、乳脂率比較差異均顯著。

表3 不同產(chǎn)犢年份對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的影響

2.4 不同牛場(chǎng)的影響

不同牛場(chǎng)對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的影響均極顯著 (P＜0.01)(表4)，伊康牛場(chǎng)的產(chǎn)奶量和乳脂率顯著高于佳樂(lè)牛場(chǎng)，佳樂(lè)牛場(chǎng)的乳蛋白率顯著高于伊康牛場(chǎng)。這主要是由各牛場(chǎng)選育技術(shù)和飼養(yǎng)管理技術(shù)的差異而引起的。可見(jiàn)在奶牛聯(lián)合育種工作中，牛場(chǎng)對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響是不能忽視的。

表4 不同牛場(chǎng)對(duì)305 d產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的影響

3 小結(jié)

2個(gè)牛場(chǎng)分析結(jié)果表明，牛場(chǎng)、產(chǎn)犢年份和產(chǎn)犢季節(jié)均對(duì)產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率產(chǎn)生極顯著影響，胎次是影響產(chǎn)奶量的極顯著因素，秋季產(chǎn)犢產(chǎn)奶量最高，夏季最低，夏季乳蛋白率和乳脂率最高。

［1］ 張勤，張沅，秦志銳.中國(guó)奶牛育種的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)［J］.中國(guó)乳業(yè)，2001(6):4-8.

［2］ Monades H G，Hayes J F.Genetic and phenotypic relationships between lactation cell counts and milk yield and composition of Holstein cows ［J］.J Dairy Sci，1985，68:12.

［3］ Schutz M M.Genetic evaluation of somatic cell scores for United States dairy cattle ［J］.J Dairy Sci，1994，77:2113.

［4］ 張慧林，付愛(ài)英，康占武，等.奶牛產(chǎn)奶量校正系數(shù)研究［J］.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版，2006，34(11):27-32.

［5］ 鄒益中，李勇歡，章巖.出生胎次對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能影響的研究 ［J］.中國(guó)奶牛，1991(6):52-53.

［6］ 段向陽(yáng)，張春紅，鄭拉弟，等.胎次對(duì)西北地區(qū)西門(mén)塔爾牛產(chǎn)奶量的影響 ［J］.中國(guó)奶牛，2009(9):35-37.

［7］ 孫少華，曹會(huì)校，田英才，等.最小二乘法在分析和校正影響奶牛產(chǎn)奶量因素上的應(yīng)用研究 ［J］.中國(guó)奶牛，1995(2):27-28.

［8］ 魏秋玉，高獻(xiàn)周.影響奶牛產(chǎn)奶量的關(guān)鍵因素分析 ［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33(9):1670-1671

［9］ 吳紅岳，徐慶林，丁猛.產(chǎn)犢季節(jié)、胎次對(duì)荷斯坦牛產(chǎn)奶量的影響 ［J］.中國(guó)奶牛，2003(5):38-39.

［10］ 劉賢俠，王建梅，孫耀強(qiáng)，等.農(nóng)八師地區(qū)奶牛場(chǎng)奶牛乳脂率和乳蛋白率變化規(guī)律調(diào)查分析 ［J］.新疆畜牧業(yè)，2008(4):42-45.