櫻桃番茄對有機化栽培的適應性試驗

壽偉松，雷娟利，董文其，張成浩，徐志豪

(浙江省農業科學院蔬菜研究所，浙江杭州 310021)

在現代農業生產中，由于過多的使用農藥、化肥等外來投入品，從而導致土壤微生物和害蟲天敵的減少、土壤次生鹽漬化、土壤和水的污染及農產品中農藥的殘留等問題的產生，食品安全性也令人擔憂［1-2］。為保障農產品的質量安全和農業的可持續發展，許多國家和地區制定了一系列農業生產標準和技術規范，有機產品的標準就是其中之一。近幾年來，有機農業加速發展，目前全球已有超過3 000萬hm2的土地采用有機方式管理，有機農業面積最大的國家分別為澳大利亞、阿根廷、中國、美國和意大利，中國已成為世界有機農業面積第3大國［2］。主要有機產品有東北的豆類、花生、向日葵籽、大米，野生天然產品，山東、上海的蔬菜，江蘇、浙江、安徽、江西等地的茶葉等［3］。

有機蔬菜栽培指在符合有機栽培條件的生產基地，選用適合當地的土壤和氣候特點、對病蟲草害有抗性的蔬菜品種，進行無害化種植過程［4］。國外有機蔬菜的研究和開發相對較早，近幾年來我國也陸續開展了有機蔬菜相關技術的研究，如王瑞英等［4］進行了有機菠菜品種的篩選，高峻嶺等［5］進行了有機蔬菜栽培的品種篩選和輪作方式研究，程慧林等［6］研究了有機栽培對蔬菜產量、品質的影響，柴冬梅，劉啟智等［7-8］提出了番茄、毛豆等有機生產技術規程。櫻桃番茄作為不經加工和烹飪直接食用的蔬菜種類之一，對安全的要求更高，本試驗開展了櫻桃番茄對有機化栽培的適應性研究，旨在為櫻桃番茄的有機栽培提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2010年11月至2011年7月在浙江省農業科學院蔬菜研究所試驗基地進行。供試品種為紅櫻桃、金珠、千禧、貝妮和丹珠等5個櫻桃番茄品種。紅櫻桃和丹珠由浙江省農業科學院育成，另3個品種從市場購入。

試驗土壤pH值5.74。重金屬及2種劇毒農藥含量為:鎘0.27 mg·kg-1，汞2.18 mg·kg-1，砷9.2 mg·kg-1，銅 85.1 mg·kg-1，鉛 62.2 mg·kg-1，鉻 84.5 mg·kg-1，鋅 266.9 mg·kg-1，鎳33.0 mg·kg-1，六六六未檢出，滴滴涕0.095 mg·kg-1。其中，土壤中的汞和鋅2種重金屬含量超過國家標準，其余6種重金屬和2種劇毒農藥的殘留量均低于國家標準，符合二級土壤的指標。

1.2 試驗方法

櫻桃番茄于2010年11月10日播種在以草炭為基質的育苗盤中，子葉展開時移植到營養缽中育苗，營養缽中的基質主要成分為炭化稻殼、腐熟木屑和充分腐熟的豬糞。2011年2月1日定植于GLP728型連棟塑料大棚內，每667 m2施腐熟豬糞1 440 kg，在畦中間開溝施入。小區面積14 m2，每畦2行，株距30 cm，每小區種植50株。每個品種設3次重復，隨機排列。當櫻桃番茄開始開花時用25～40 mg·kg-1的防落素噴花，單桿整枝，其他栽培措施按有機栽培管理。

1.3 測定項目

5月12日測定株高、莖粗、葉數和第2花序葉長、葉寬等植物學性狀。

5月13日選取一致的功能葉用LI-6400便攜式光合測定儀測量各品種的凈光合速率。

在果實成熟后，及時采收，記錄每次采收的產量，并測定果實的品質。

2 結果與分析

2.1 植物學性狀

由表1可知，5個品種中，金珠的株高最高，與紅櫻桃、丹珠差異極顯著，和千禧、貝妮的差異不顯著，紅櫻桃的株高最低;千禧的莖基粗最粗，和金珠、丹珠的差異顯著，但和紅櫻桃、貝妮的差異不顯著;丹珠的節間最緊湊，紅櫻桃的次之，丹珠與其余3個品種差異顯著;第2花序上的第1張葉的葉長以貝妮最長，葉寬以金珠最寬，但5個品種的葉長和葉寬差異不顯著。

2.2 光合速率

由表2可知，櫻桃番茄植株葉片的凈光合速率以金珠最高，分別比其余4個品種高4.4%～36.5%，與紅櫻桃的差異不顯著，與貝妮的差異達到顯著水平，與千禧、丹珠的差異達到極顯著水平。

表1 不同櫻桃番茄品種的植物學性狀

表2 不同櫻桃番茄品種的凈光合速率

2.3 產量及品質

由表3可知，在有機化栽培條件下，5個櫻桃番茄品種中，紅櫻桃的產量最高，分別比其余4個品種高0.4%～6.5%，與金珠的差異不顯著，紅櫻桃和金珠與其余3個品種的產量差異達到極顯著水平。

從表3還可知，丹珠的單果重最大，而紅櫻桃的單果重最輕;從果色上看，紅櫻桃和丹珠為大紅果，千禧和貝妮為粉紅果，金珠為橙黃色果;從果型看，紅櫻桃為圓果，金珠為高圓果，其余3個品種的果型為橢圓。

表3 不同櫻桃番茄品種的產量和品質

3 小結與討論

從春季田間生長情況看，在有機化栽培條件下，5個櫻桃番茄品種的長勢旺盛，病蟲害發生較少。5個櫻桃番茄品種植物學性狀、凈光合速率、產量和品質方面均有差異。綜合來看，紅櫻桃和金珠的產量較高，品質較好，適宜在春季進行有機化栽培。

有機栽培不僅要有符合有機栽培條件的生產基地，而且嚴禁使用化學農藥、化肥和植物激素。本試驗田塊中汞和鋅的含量不符合有機生產的要求，同時在生產過程中為提高櫻桃番茄的產量，采用了防落素來促進結果，因此本試驗在一定意義上反映了這5個櫻桃番茄對有機化栽培的適應性。

［1］ 相里江酬.我國有機農業發展現狀、問題與對策［J］.陜西農業科學，2009(2):118-120.

［2］ 楊洪強，接玉玲.世界有機農業現狀與我國有機園藝發展策略 ［J］.園藝學報，2008，35(3):447-454.

［3］ 吳大付，李東方，劉大強.我國有機農業的發展現狀及對策［J］.河南科技學院學報:自然科學版，2007，35(2):6-9.

［4］ 王瑞英，高峻嶺，李祥云.青島市有機菠菜品種篩選［J］.北方園藝，2008(3):16-18.

［5］ 高峻嶺，王瑞英，李祥云，等.有機蔬菜栽培的品種篩選和輪作方式研究 ［J］.安徽農學通報，2007，13(12):17-19.

［6］ 程慧林，孫連飛，和文龍，等.有機、SEQ、特別與常規栽培對8種蔬菜產量、品質的影響［J］.浙江農業學報，2009，21(5):476-480.

［7］ 柴冬梅，張李玲.有機番茄生產技術規程［J］.河北農業科學，2007，11(3)::41-42，54.

［8］ 劉啟智.有機毛豆生產技術規程 ［J］.中國果菜，2010(2):53.