用責任撬動真相

　　作為一名歷史地理學專業的研二學生，吳恒放學后喜歡到校門外的小飯館里吃碗牛肉蓋飯，熱氣騰騰色香味俱全的一大碗，看著就有食欲。
　　一天，正在看報紙的吳恒被一行大標題吸引——《牛肉膏冒充牛肉，多吃會致癌》。細看內容，原來黑心商販給豬肉抹上一種叫做牛肉膏的添加劑后，豬肉就有了牛肉味兒。專家說，牛肉膏能降低人體血紅蛋白攜氧能力，長期食用可引起慢性中毒，甚至可能致癌。得知真相，震驚、憤怒、惡心一起涌上心頭，自己已經連續在小飯館吃了半年多蓋澆飯，倒增加了疾病風險。吳恒只覺得胃里翻江倒海，原來背后隱藏著這樣的驚天秘密，可惡的造假者簡直沒有一點兒人性。
　　冷靜下來后，吳恒想到了一個問題：現在的食品安全已經到了觸目驚心的地步。各種工業化學制品大肆添加，假銀魚、假豬耳、假雞蛋層出不窮。吳恒腦海里冒出一個大膽的念頭：辦一個有毒食品警告網站，將全國各地的造假食品公布網上，讓更多的人了解食品安全，提高防范和監督意識。雖然自己沒有資源，沒有資金，但無論如何都要把這個網站建起來。他相信，只要不遺余力地宣傳，黑心食品就會成為過街老鼠，人人喊打。
　　吳恒到電信部門租賃服務器后，注冊了一家網站，起名為“擲出窗外”，意為將假冒食品扔出窗外。令吳恒沒有想到的是，輸入假冒食品標簽，竟然會彈出數以萬計的相關新聞，觸目驚心。他不喝水不吃飯，節省一切時間瘋狂篩選。第二天晚上坐到電腦前，又有數以萬計的新消息出現，吳恒意識到：相對于鋪天蓋地的信息，自己的付出根本就是杯水車薪，僅憑一己之力，不但網站無法維持，自己也會累垮。最好是多人合作，分頭作戰，只有這樣才更科學更理性，才能更好地運作網站。
　　吳恒想到了請志愿者幫忙，他草擬了一個招聘志愿者的廣告放在網上。一個沒有任何好處的義工招聘書，得到了最熱烈最真誠的回應。吳恒從眾多報名者中挑選了33個人，簡單作了說明。大家開始工作，很多志愿者每天都忙到深夜。大家將搜集到的信息分為造假、過期、添加劑、混有異物、包裝材料、無證經營、產品不合格、檢疫不合格、衛生不達標等10個類別。僅用了一個月的時間。這個浸透汗水、責任、真誠與信心的網站正式上線。它收錄了8年來全國數千條有毒食品，瀏覽者可以根據省份、食品種類進行查詢，網站訪問量每天都保持在200人左右。隨著訪問量增多，傳來令吳恒興奮的消息，網站觸動了政府部門。上海某局領導看了網站后，迅速做出相關動作，他們于2012年3月29日，正式開通啟用了食品安全投訴熱線“12331”。
　　2012年5月3日，“擲出窗外”短短兩個小時就達到了25000多人次的瀏覽量，一度導致服務器癱瘓。吳恒立即將年租金300多元的服務器換成600元的新服務器，次日，訪問量沖到65萬人次。之后，吳恒接到了上海食品安全委員會的電話，對方表示希望在5月中旬和他探討關于食品安全的問題。吳恒心中一陣狂喜，付出終于得到了最好的回應。
　　只是緣于一股打假、曬真相的沖動，卻成了撬動整個食品界的標桿。吳恒，用當代大學生的責任感，打出了漂亮的一桿。
　　編輯　張