餐飲收銀系統的開發方案及設計思想

卞秀月

（黑龍江第二技師學院，黑龍江 綏化 152000）

1 系統開發背景

隨著社會的進步與變革，學校食堂原有的消費和管理模式已不能適應新的發展要求，基于目前現狀我們設計了餐飲收銀管理系統。刷卡在食堂內代替現金、票證來完成相應的功能。此種管理模式代替了傳統的消費管理模式，為學校食堂管理帶來了高效、方便與安全。

建立先進的餐飲收銀管理系統可以加快實現高等教育現代化，而餐飲收銀管理系統的推廣運用，則是推進高校食堂信息化管理的重要舉措之一。餐飲收銀管理系統可供學生用于校園食堂內部處理雜務，購買食品、飲料時刷卡，卡內沒有余額的時候進行充值。并可以定期對食堂內的員工進行業績評定，使學生直接參與食堂的管理對有問題的地方提議，實現學生與食堂管理者之間的互動，還可以對員工的基本信息進行綜合的管理。

為了能夠不斷提高工作效率和經濟效益，我認為最有效和可行的方法就是在企業內部實現信息化管理它可以減少工作人員對帳目維護所花費的時間，減少管理人員，減輕工作人員勞動強度，提高工作效率延長自動化系統的開放時間，甚至實現24小時不間斷開放，實現食堂的信息化管理。

2 系統開發方案

系統的開發采用軟件工程的理論和開發方法。經過需求分析、概要設計、詳細設計、編碼和測試、運行和維護等階段。系統設計為面向對象和不斷完善的快速原型開發模型相結合的方法。界面設計風格統一，各功能模塊完整實用，實現穩定的、功能強大的、交互式的服務行業管理系統。本管理系統用PowerBuilder9.0開發，該開發工具的開發環境隨身攜帶的Adaptive Server Anywhere本身就是個功能強大的DBMS，但出于學習應用和適用于大型系統的要求，我門選擇了oracle數據庫，oracle數據庫是目前最為流行和實用的數據庫管理系統，能夠為開發任何一個大型數據庫管理系統提供有力的支持和幫助。

3 系統開發目標

開發本系統的目的是要為學校食堂和其他刷卡的餐飲部門提供一套運行穩定、安全可靠、操作簡便的管理系統。幫助食堂處理日常工作業務，規范管理各項工作和操作流程。

系統應具備以下基本特點：

3.1 易操作性:考慮到食堂應用計算機系統的實際情況，系統設計要貫穿“簡便實用”的原則，確保非專業人員容易操作。除提供友好的人機界面，操作簡單的快速簡潔的按鈕。

3.2 安全可靠性高:要通過對各級操作員進行有效的權限控制，對不同崗位人員要有不同的權限限制，保證數據的安全性和保密性。并且還應具備數據備份和恢復等功能，避免因意外情況丟失系統數據。

3.3 報表要全面:系統應提供各種報表，保證使管理者能在第一時間準確掌握各種營業數據，為經營決策提供有效的數據參考和理論支持。

3.4 擴充性好:要考慮到系統在長期使用過程中會不斷涌現出新技術和新的管理模式，因此要采用標準的開發工具和技術，提供開放的數據接口，保證能同其它軟件交流數據。

4 系統開發思想

本管理系統的開發思想概括為如下幾點：

4.1 站在消費和管理為一體的高度進行分析與設計。

4.2 先進性與實用性相結合，以滿足現有用戶的需求，兼顧將來的發展，便于系統的二次開發和重用。

4.3 經濟性與可靠性相結合，以經濟為主，在可靠性允許的情況下，盡可能的降低系統造價。

4.4 系統功能的強大性和使用的簡易性相結合，以功能強大為主系統簡單易學，非專業人員經短期培訓即可使用，降低系統的運行成本。

5 系統的需求介紹

本管理系統的目標是開發一個學校食堂餐飲收銀管理系統。經過對用戶需求的分析。本系統在功能上分成：

5.1 學生信息維護

學生信息維護模塊由四個功能模塊組成，分別是：增加、刪除、保存、退出。

5.2 刷卡充值管理

刷卡充值管理是通過刷卡和充值對卡內的金額進行增加和減少操作，進行操作之前必須輸入卡號，因為卡號是唯一標識。用戶必須輸入金額和卡號，否則無法完成該操作，另外操作的時候必須保證飯卡處于非掛失狀態在標志狀態中可以看到飯卡的狀態。

5.3 磁卡掛失

當磁卡丟失的時候為了避免別人用卡進行消費所以添加了磁卡掛失功能模塊，當磁卡丟失的時候持卡人拿著自己的相關證件到食堂管理員處辦理相關掛失手續。在本軟件中體現在察看過相關證件后輸入卡號，即可進行掛失處理。當持卡人在一段時間內又找到自己丟失的飯卡時，可以持自己的有效證件到管理員處辦理飯卡的重新啟用手續。體現在軟件上只是輸入卡號然后點擊開始就可以了。

5.4 綜合管理

綜合處理模塊可以分為對刷卡充值監控和結算帳目兩個功能模塊。通過建立一個數據窗口和在數據庫中添加一個表，可以實現對刷卡和充值的操作的信息記錄，防止管理員和工作人員在操作失誤的情況下無憑據可查，管理員在每隔一段時間對相關數據進行清空以避免數據過多造成存儲空間的浪費，如果希望長期備份可以將數據打印出來做長期的存儲。

5.5 員工信息管理

員工信息管理模塊用于維護食堂員工的信息，包括員工編號、員工姓名、年齡、住址、工資、備注和評分構成。在窗口中可以完成增加、刪除和保存的功能。

5.6 員工工資管理

員工工資管理模塊用于對員工的工資進行管理，員工工資由基本工資和獎金構成，獎金由最高獎金和員工的評分的平均分數除以一百乘以最高獎金。

5.7 員工業績平定模塊需求分析

員工業績評定模塊用于學生食堂工作人員對員工的工作態度服務態度進行評定每個學生都有權利對員工進行評定，員工業績評定模塊可以分成員工業績評定和查看評分結果兩個界面，其中查看評分結果選項只有以管理員身份錄才有權利查看。

5.8 退出系統等模塊構成

退出功能相對來說非常簡單，指的是退出當前界面回到主界面。使用一個按鈕和一條語句就可以實現。

總結

餐飲收銀管理系統其功能基本符合用戶需求，能夠實現點菜后的自動下單，具有完善、細致的功能和清晰、友好的用戶界面，以及各類相關報表的打印。并提供部分系統維護功能,使用戶方便進行數據備份和恢復、數據刪除。同時也考慮到了單位編碼以減少數據冗余的問題，對于數據的一致性的問題也通過程序進行了有效的解決。本系統的使用不僅使食堂管理員從繁瑣的記賬和核算工作中解脫出來，提高了工作效率，而且更重要的是它通過完善的報表分析使提供信息的速度明顯加快，管理基礎數據更加科學化，管理人員擺脫了事務性工作轉而從事管理專業工作，為決策提供了快捷和強大的數據支持。把計算機用于餐飲管理，可在很大程度上提高管理者分析和決策的科學性，改進經營管理水平，帶來更多的顧客，使企業取得更好的經濟效益。

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