女人更年期 食療來調養

　　更年期是女人特殊的生理期，在這個特殊的年齡段，由于身體機能各方面都會跟著下降，體內雌激素水平也會跟著下降，因此經常會出現一些不適的癥狀，如煩躁、心煩、激動、抑郁等。合理選用食療藥膳調理，將有助于減輕更年期癥狀。
　　單味中藥及食材
　　枸杞子　性平味甘，是中醫最常用的滋補肝腎的中藥，民間習慣用枸杞子泡茶飲，以調補肝腎。凡更年期女性皆宜食用，對肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩、腰酸腿軟者，食之頗有裨益。
　　桑椹　更年期女性宜常食桑椹果。桑椹果有“滋陰補腎、充血液、息虛風，清虛火”的作用。女性更年期肝腎陰虧、頭暈腰酸、手足心熱、煩躁不安、心悸失眠、月經紊亂時，常吃些桑椹可以收到補肝、益腎、滋陰、養液的功效。虛液退而陰液生，則肝心無火，魂安而神自清寧。
　　百合　為一種清補中藥，有潤肺、補虛、安神作用。若女性在更年期出現心神失常、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠不安者，最宜使用。《日華子本草》認為它具有安心、安膽、養五臟的功效。
　　木耳　有黑木耳和自木耳之分，白木耳含有豐富的膠質、多種維生素、氨基酸及豐富的微量元素。中醫認為白木耳有潤肺止咳、生津滋陰、益氣和血、補腦強心及補腎的作用，對女性更年期肺腎陰虛、燥熱口干、虛熱口渴者，食之最宜。黑木耳則有補氣作用，更能涼血止血，故更年期月經紊亂尤其是月經過多，淋漓不止時，尤為適宜。
　　淡菜(紅蛤)　有補肝腎、益精血的作用。《本草匯言》說：“淡菜，補虛養腎藥也。”清王孟英亦云“補腎，益血添精”。故肝腎陰虛、目眩耳鳴、心悸自汗、月經錯亂、腰酸腿軟的更年期女性，宜常食之。
　　蓮子　性平味甘澀，有益腎氣、養心氣、補脾氣的功用。《本草綱目≯中說“蓮子交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目”。適宜女性更年期心神不安煩躁失眠，或夜寐多夢、體虛帶下者食用。
　　牡蠣肉　性平，味甘成，能養血滋陰，對陰虛內熱、煩熱失眠、心神不安的更年期者，食之最宜。《本草拾遺》載：“煮食，主虛損，婦人血氣，調中。”《醫林纂要》亦云：“清肺補心，滋陰養血。”崔禹錫在《食經》中還說，牡蠣肉“治夜不眠，志意不定”。所以，女性更年期綜合征或有神經官能癥表現者，常食有益。
　　食療藥膳
　　●蓮子50克，桂圓肉30克，冰糖適量。將去皮帶芯的蓮子磨成粉，用適量清水調成糊狀，與桂圓肉同時放入沸水中煮成粥，再加入冰糖溶化其中即可食用。本方有清心養血安神的功效，適用于更年期綜合征心神不安者。
　　●銀耳30克，鵪鶉蛋5個，牛奶150毫升，白糖適量。銀耳水發后加水適量，用小火燜煮2小時待用；鵪鶉蛋打入碗內加糖攪勻后放入銀耳湯中，再加入牛奶煮開即可食用。此方有補臟益精髓之功效，對以植物神經系統功能失調為主的更年期綜合征常服有益。
　　●黑木耳30克，紅棗20枚，大米100克，冰糖150克。木耳水發后撕成小塊，紅棗水泡后去核切丁，加糖浸20分鐘。木耳與大米共熬成粥，調入棗丁，加入冰糖，再煮20分鐘即可食用。本方有補血降壓、滋陰養胃、和脾補氣的功效，可以治療更年期綜合征的體虛無力、貧血、白帶增多及高血壓眼底出血等。
　　●黑芝麻、白糖各100克，核桃仁150克，米粉、糯米粉各500克，蜂蜜200毫升，糖金橘餅2只。芝麻、核桃仁炒熟研末，與米、糯米粉拌和，再拌入蜜糖水(蜂蜜加白糖和150毫升水調成)調勻，經粗篩篩出面粉團后，輕輕盛于糕模內，面上撒些切碎的金橘餅，用大火隔水蒸12～15分鐘即可食用。本方有補腎通血、舒筋止痛、潤腸通便的作用，可以治療更年期綜合征的神衰健忘、失眠多夢、食欲不振、四肢無力、自帶增多、大便秘結等癥。
　　●麻雀10只，五香粉少許，黃酒、菜油、姜片、醬油、白糖、味精、干生粉各適量。麻雀去毛及腸雜洗凈，加上調料拌勻浸漬半小時，滾上干生粉；菜油燒至六成熟后爆入姜絲，再投入麻雀炸成金黃色食用。本方補虛損、壯腰膝，適用于更年期綜合征腎陽虛的頭暈、腰膝酸軟等癥。
　　●豬蹄2只，黃豆100克，雞蛋5只。豬蹄洗凈，入鍋中煮至半熟：黃豆用溫水浸泡12小時后洗凈，加水用旺火燒開，撇去浮沫，再用文火煮成七成熟；豬蹄和黃豆合并入鍋，再加入去殼熟雞蛋及佐料(蔥、姜、鹽等)，旺火燒開后轉文火，直至蹄豆酥爛。本方富含高蛋白、高鈣質，對更年期綜合征服用有益。
　　編輯　賴