剩余月餅變美食

　　中秋佳節馬上就要到了，當大家都沉浸在傳統的節日中時，很多人卻又開始考慮處理剩余月餅的問題了。
　　在此給大家提幾個小小的建議。
　　月餅沙拉
　　原料：剩余的五仁廣式月餅一塊、菠蘿、小西紅柿、青椒、土豆、花葉生菜、凝固型酸奶。
　　做法
　　①把月餅上屜蒸軟，拿出來后馬上按扁，待涼透后切成小方丁，這樣處理的月餅不易散，口感更好一些。
　　②把花葉生菜摘洗干凈鋪在盤子里， 把土豆蒸熟后去皮切小方丁、其它的蔬菜和水果也是如此切丁。
　　③把所有的丁用凝固型酸奶拌勻，盛放到盤子的花葉生菜上即可。
　　營養點評
　　這樣制作的沙拉相對來講還是營養比較均衡的，它有比例很大的碳水化合物、有薯類和奶類、谷類、堅果類原料的蛋白質互補、還有豐富的礦物質和維生素、大量的膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，使原本不夠均衡的月餅變得更加可口。
　　豆漿燕麥月餅粥
　　原料：剩余月餅一塊、燕麥一把、豆漿一大杯、熟雞蛋一個。
　　做法
　　①把月餅用刀碾成碎，熟雞蛋切碎備用。
　　②把豆漿和燕麥盛到大碗中用微波爐加熱。
　　③把月餅碎和雞蛋碎添加到燕麥粥里即可。
　　營養點評
　　這是一個有意思的搭配，月餅和富含蛋白質、雞蛋、豆漿搭配可以使蛋白質生物價值提高，又因為增加了富含膳食纖維的燕麥而使這道粥的營養更加均衡合理。
　　另外，剩余月餅的做法還很多，比如月餅豆沙包、月餅碎剁椒炒米飯、粗糧月餅花卷等等，都是吸人眼球的異樣營養美