只吃八分

　　人一旦上了年紀，就不得不面對記憶力減退的問題。《美國科學院院報》刊登的意大利的一項最新研究發現，少吃點有助于提高記憶力，這對于老年人同樣適用。
　　新研究負責人吉奧瓦姆巴蒂斯塔·帕尼博士表示，動物實驗發現，將飲食熱量攝入降低25%～30%，相當于每天減少攝入600卡路里熱量，可提高大腦中對記憶和學習至關重要的蛋白質CREB1的水平，喝1杯茶或咖啡也有助于提高腦力。帕尼博士表示，這項新研究首次表明減少飲食量與防治腦力退化或衰老之間存在關聯性。同時，這項研究也更好地解釋了日本沖繩島居民的長壽秘笈。眾所周知，沖繩島居民中百歲老人在人口中的比率位居全球前列，而這里最盛行的飲食原則就是“八分飽”。該島的一些生活習慣還包括：（1）飲食富含高鈣食物，平時多曬太陽，增加維生素D，因而骨骼更健康。（2）多吃水果蔬菜和優質脂肪。（3）經常鍛煉。（4）心理測試結果顯示，沖繩島居民應對技能更強、生活積極樂觀、注重心理健康。
　　（摘自《健康時報》文/金也）