漫談青銅酒器中的禮與狂

　　在漫漫歷史長河里，青銅器更像是中華民族最本質的血液，在人類進化、文明演變的歷程中始終保持固有的體溫和心跳，它鼎立持重不乏鮮活凌厲，溫和典雅又滿是狂野鏗鏘。青銅酒器以其雄渾古樸的造型、絢麗精美的紋飾、等級森嚴的形制著稱，金爵美酒不僅彌漫著濃烈的醇香與癲狂，也彌漫著上古三代“封邦建國，天子威赫”的禮樂與尊崇，一角一斝盛放著凝重的歷史與滄桑，一觚一觶中又穿越千古，脈搏強勁，洶涌流動在人類文明噴薄翱翔的道路上，斟酌著歷史前進的每一次盛衰跌宕。
　　青銅酒器與中國文化
　　我國大約在公元前2000年左右進入了青銅器時代，氣勢雄偉的司母戊鼎、精美絕倫的四羊方尊就是那個時代偉大的杰作。此外青銅器上有許多花紋與銘文，銘文作為了解青銅器和遠古人類生活的一把鑰匙，是我國所獨有。雖然世界文明古國都經歷過青銅時代，但只有中國賦予了青銅器以重大的社會意義、深厚的精神內涵以及高度完美的藝術形式，使之成為杰出的禮樂典范。在中國古代青銅器中，酒器占有很大的比例，擔任著獨特的角色。作為彰顯帝王倫常的器具，青銅酒器在每一個封建王朝都被統治階級用來祭天祀祖、宴饗賓客、歌功頌德，待其死后則與其同葬于墓中。對于國家來說，青銅酒器和鼎之類重器多被人們看作是社稷的象征、威權的體現。而對于個人，則更多體現身份和地位。
　　青銅酒器興于夏、商、周三代，至春秋戰國時已鑄制較少。三代之中青銅酒器有很大不同，周朝時，對青銅酒器作了明確的規定一升日爵，二升日觚，三升日觶，四升日角，五升日散，六升日壺。這種青銅酒器的格式和規格一直沿襲到清代。但在具體的紋飾和鑄造工藝上有很大差別，在整個青銅時代有著“夏人重食器，商人重酒器，周人重禮器”的說法，食器、灑器除卻其本來的功能，均為祭祀的禮器，夏商各有偏持，周則酒食尊享。是以夏時青銅酒器鑄造頗為簡單，有陶的風格，大多沒有紋飾花紋，商代酒器紋飾繁復，造型規整，且出土較多。顧頡剛《中國古代述略》沖分析，夏朝剛剛從混沌迷蒙中蘇醒，雖然是文明社會，但物質生產極為匱乏，民以食為天，所以祭祀中特別重視食器，而商朝統治區域土地肥沃，耕作技術先進，農事輕松，人心怠惰，土地肥沃，糧食富余，自然興起釀酒的文化，所以重視酒器的鑄制。錢公麟《商周辨偽》中對這一點也有闡述，他說最新出土的西周銘文中有“商亡于酗酒”的誡辭，武王滅商后，周人大概是吸取教訓，以酒為戒，商代的酒器文化就衰落下去，至今都沒有復興。綜合分析可知，三代之中若論青銅酒器鑄制工藝之精妙，種類形制之浩繁，存世數量之多寡，以商朝為冠。
　　青銅酒器鑄制的禮樂與尊崇
　　從出土文物來看，吉銅酒器種類繁多，竟有爵、斝、觚、觶、角、兕觥、尊、卣、盉、方彝、勺等十幾種之多，且有不同的定制與功用。《禮記·禮器》有云：“貴者獻以爵，賤者獻以散”“尊者舉觶，卑者舉角”。可見，王公貴族們使用酒杯，依身份高低貴賤而有嚴格的規定和區別，否則就是僭越。在當時，諸侯朝拜天子或會盟，以青銅酒器飲酒，并非只為飲灑，更體現了“禮”。正因為諸侯們使用不同等級的酒器，后來出現了公、侯、伯、子、男五等爵位，沿用至封建王朝的覆滅。
　　酒器尊卑不光體現在這些形態各異的酒器和晦澀難懂的稱呼上，從幾種主要酒器的形制與紋飾中也可看出分別。以爵為例，其下有三條扁長的尖足。中間是圓筒形杯身，杯身一側安裝一個把手，方便把握和舉持。口部最特殊，圓形的器口被向兩側拉長，前端開出一個長長的凹槽。將爵側傾，酒便可順著這個凹槽流出來i后端則上翹，形成一個尖尖的尾巴，以示平衡。最怪的是，爵口上立有兩個傘狀小柱。據考證，小柱可能用于拴掛香料包，有點像我們今天的袋裝荼，香料泡在酒里，但喝酒時香料包因拴在小柱上而不致于被一起倒出來。也有人說，古人不剃胡須，成年人胡子都很長，這兩個小柱可以分開胡須，使飲酒時胡須不會沾上酒。更有一種說法是兩個小柱抵住鼻端，提醒飲者勿貪杯誤事。不論哪種功用說法，爵的形狀大致如此。卑者使用的角的樣子雖然似爵，但前后都有尾，無柱，有的角還有蓋，供低級別貴族使用。由此可見，所謂卑者，不過是諸侯間地位的高下，封地的多寡，但凡是庶民，遠遠夠不上使用角。角的出土和傳世數量遠遠少于爵，商周之際發展為造型精美的禮器，大量出現干殷商晚期或商周之際，之后開始衰落。一般墓葬中出土的灑器是觚、爵組合，但有時以角代爵。
　　其他的青銅酒器造型也多繁復有差觚，圓形敞口，相當于后代的杯：觥也作盛酒器，多為橢圓形，口上前有流，后有把手；觶，形似尊卻比尊小，用以飲酒或盛酒；此外還有青銅杯，兩邊有耳，或稱之“耳杯”，以上皆為飲酒器。卣、壺、尊、盉等是盛酒器，盛于商周。卣，圓形或橢圓形，深腹圈足，有蓋和提梁：商代壺多扁圓，周代壺多圓形、大腹，春秋時的壺扁圓，長頸，也有方壺，戰國時有壺有圓形、方形和瓠形等。盉的式樣較多，一般是深臍圓口，前有流，蓋和鋬有鏈相連接。鐘、鈁等為貯酒器。鐘即圓形壺，鈁即方形壺，但形體均較大。
　　青銅美酒跌宕的醇香與癲狂
　　上古傳說中，但凡三皇五帝，都有著不錯的酒量，所謂金爵美酒，自然非凡得意。但酒從何來?歷史有關造酒的酒祖，歷來有不同的說法，且都在三皇五帝之后。《戰國策》有云：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：后世必有飲酒而亡國者。遂疏儀狄而絕旨酒。”可知夏禹時儀狄造美酒，且味道甘美，飲之心蕩神馳。但圣人心智，非常人所及，夏禹怕情迷于酒，不辨忠賢，最終不但戒酒，且疏遠了造酒的儀狄。古籍中也有“杜康造秫酒”的說法，杜康即少康，是中國夏朝第六任國王，治國之事久遠不可知，但曹操一句：“何以解憂，唯有杜康”使之名揚天下。其實所謂“秫酒”，即高梁酒，算是眾多糧食酒的一種。從這里筆者推測，所謂杜康、儀狄造酒，是否只是改進了釀酒技術，增加酒精含量，改善了美酒口味而已。但這種改進卻使得無數昏君誤國誤民。
　　雖然三代中但凡亡國滅祀的，都和君主無道好酒作樂有關，但說到底，也是諸侯王公看重了盛滿瓊漿玉液的青銅酒器中的威赫與杈勢。歷史上就曾出現過因賞賜青銅爵而致使諸侯相忌、君臣交惡的重大事件。因爵是最高等的酒杯，王能夠賞賜一件青銅爵，對于貴族來說是莫大的恩寵。西周末年周幽王“烽火戲諸侯”招來殺身之禍，鄭國國君會同其他各路諸侯勤王救駕，保護周平王遷都洛陽，立下了汗馬功勞。100年之后，周惠王在位。鄭國國君厲公設宴招待周惠王，惠王將王后使用的銅鏡賞賜給鄭厲公，有嘉勉的意思，鄭厲公自然歡喜。但不久虢國國君因小事討了惠王歡心，惠王昏頭昏腦竟然賞給虢公一件青銅爵。虢公得到賞賜的爵，諸侯會盟時顯得非常高貴，鄭厲公祖上勤王護駕卻沒得到爵，身份就遠遠低于虢公。故此，鄭厲公對惠王心懷怨憤。后來，鄭國干脆不聽天子號令，停止朝奉，并扣押周朝使者，周惠王竟也無可奈何。
　　剝落青銅本身的榮耀，溯源其最原始的功用，和禮樂倫常聯系在一起的是金爵美酒的光芒。酒中有醇香，也有癲狂，正是青銅本身的魔力才使得這份醇香與癲狂交相呼應，有血有肉。飲酒須持器。古人云，“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。中國人歷來講究美食美器，青銅酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態。
　　(責編：劉