把中藥拿來當菜吃

很喜歡在菜市場買菜時的那種隨意心情，看著一籮一籮的菜擺放在攤位上，真是一種欣喜的、煙火氣的市井人生。

以前，常聽父親說：要吃還是家常飯，要穿還是粗布衣，知冷知熱結發妻。后來才知道這是戲曲里的一句唱詞。

如今，家常便飯對一些人來說是一種奢侈的享受。我有一個朋友，常聽他抱怨：好久沒吃到家里的飯了。起初，很多人羨慕他的好口福，朋友一臉無奈地說：回家陪著老婆孩子吃頓飯，那才叫舒坦。

家里的飯菜無非就是幾道家常菜，有些樸素、有些平常，那是以至深至愛的心情去烹制的，一桌飯菜盈滿的那些親情，是無法用任何一種尺度來衡量的。

田七又名三七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“云南白藥”即以三七為主要原料制成。

田七的葉子有一點淡淡的藥味，田七焯水時，速度要快。也可水開后關火，再倒入田七，立即撈出，不然會影響它的藥效和口味。

涼拌田七木耳

用料：

田七250克

木耳200克

蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油各適量。

做法：

1.田七洗凈掰成小朵，焯水備用。

2.木耳洗凈，焯水。

3.蒜搗成泥放入碗中備用。

4.蒜泥中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻。

5.將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可。