一出爐就遭哄搶的超可愛熊貓面包

前段時間有報道稱，為了迎接來自我國的大熊貓“仙女”和“比力”，日本各大餐館正紛紛推出與熊貓有關的料理，東京銀座也推出了一系列的“熊貓紀念物”。而現如今東京最受歡迎的面包正是以熊貓為原型制作的“熊貓面包”。

這風靡東京的熊貓面包每每剛一出爐，便會被喜愛大熊貓的民眾搶購一空，尤其是這款售價500日元2個，內餡還包有紅豆沙的熊貓面包，簡直就像一陣颶風似的席卷了整個東京。仔細想想大熊貓的模樣如此可愛，也難怪這惟妙惟肖的熊貓面包會如此熱賣。

其實這超級卡哇伊的熊貓面包做法很是簡單，不過是在最基礎的紅豆面包上按著大熊貓鼻子、眼睛和嘴的位置，分別粘上五小塊可可面團，做法既簡單外形又出彩，絕對是烘焙愛好者值得一做再做的經典甜面包。500日元約合人民幣39元，這一個熊貓面包就要近20元人民幣，還真是價值不菲呢！

還是自己在家DIY來的經濟又實惠，快快動手做起來吧！

原味面團

高筋面粉200克

白糖24克

雞蛋液16克

酵母2克

鹽1/2小勺

純牛奶110克

黃油14克

可可面團

原味面團60克

可可粉2克

黃油4克

內餡

紅豆沙80克

做 法

1.將原味面團中除黃油外的所有的原料放在一起，揉至面筋擴展表面光滑，分割稱取60克的面團，加入可可粉和黃油，揉至可拉出破洞呈鋸齒狀的薄膜時放入碗中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。剩余部分加入黃油揉至擴展階段，滾圓后放入碗中蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

2.待面團發酵至兩倍大小，分割成10等份滾圓后松弛15分鐘。

3.將可可面團也等分成10等份，排氣后松弛15分鐘。

4.趁面團松弛的時間，將每一顆重約8克的紅豆沙餡滾圓備用。

5.將松弛好的原味面團，取一份用手掌按扁后，搟成圓餅狀，取一顆紅豆沙球放置在圓餅上，將四口收住捏緊。收口朝下，用手將豆沙面團滾圓，輕輕用手掌按壓成圓餅狀。

6.取兩團花生粒大小的可可面團，稍稍蘸一點清水，粘在面餅的左右上方，這是熊貓的耳朵。

7.取兩團黃豆粒大小的可可面團，用食指按壓成橢圓形。蘸有少許清水，粘在面團上方的眼睛處。

8.取半粒綠豆大小的可可面團，滾圓粘在熊貓的鼻子處即可。

9.將依次做好的熊貓放入鋪有油布的烤盤上，放入內置一碗熱水的烤箱中進行最后發酵。大約發酵40分鐘左右，用手指輕觸面團，凹洞不會縮且面團十分有張力時即可。用蘸有雞蛋液的毛刷仔細刷遍熊貓面團。之后放入預熱180℃的烤箱中層，大約3分鐘~5分鐘時打開烤箱加蓋一張錫紙，共烤焙15分鐘即可。

制作熊貓面包時的注意事項：

制作熊貓的眼睛時，因為面團個頭過小，所以使用食指將其搓壓成橢圓形即可，使用搟面杖反而不方便；熊貓眼睛的面團要盡量搓壓的薄一些，否則發酵后會過高就不形象了；熊貓的耳朵、眼睛和鼻子要稍稍蘸一點水后再放置在熊貓臉上，這樣才牢固。