代客存油

中午的工作餐，我們一般去街對面的那家小餐館，叫個炒花飯，或點幾樣小炒；來了對飯菜不太講究的客戶，我們也往那兒帶。小餐館的老板很熱情，不僅價格優惠，而且菜的分量也不含糊。就拿我們常點的油淋茄子來說吧，盤里堆得高高的，作料也下得全。每次吃完，盤底總是留下厚厚一層油。我們常感嘆：物價這么高，一盤茄子才收九元，光油就用這么多，老板怕是沒啥賺頭。

上個月，審計的老馬調到我們部門。聽人說他很摳門，每天上班都自帶飯盒。帶飯盒？這都是什么年代的事了。就為了省個午飯錢，真不嫌麻煩。我們對這位老馬的“行徑”都很嗤之以鼻。他來的頭一天，大家七嘴八舌，說以后就在那家餐館搭伙吃吧！一頓飯，點三個菜，每個人也攤不到十五塊錢。要是炒花飯或炒粉，十元錢就能吃得舒舒服服。老馬想了想，接著笑笑說：“好，從明天起我也‘入鄉隨俗’。不過，我有點特殊的做法，你們可別少見多怪啊！”

第二天，又到開飯時間，我們拉著老馬一起去餐館。沒想到，老馬先拐進旁邊的超市，買了一桶某知名品牌的花生油。我們正感驚訝，不知他要搞什么名堂，老馬把那桶花生油“咚”地一聲放在柜臺上，叫老板和我們都到后面的廚房去。

餐館大堂的環境還說得過去，可后面廚房衛生不敢恭維。地面上間或有蟑螂飛快穿行。一大堆碗碟堆在黑乎乎的水池里，讓人直倒胃口。炒菜的師傅忙得出汗，幫工正把油從大塑料壺倒進一只鋁盆里。那油看上去有些渾濁，沉淀物明晰可見。

老馬問老板：“這油是哪里來的？有沒有正規廠家的進貨單？”老板很窘，搓著手，苦著臉承認道，油是從沿街推銷的小販那里買的，比較便宜。不說小餐館，就是一些大酒店也如此。都在超市里買，那還賺鬼的錢喲！老板直言不諱的表白，讓我們倒吸了一口氣。

老馬不愧是做審計的，他把一張報紙拿出來，指著上面那條“地溝油”的新聞，對老板說：“為‘進口’安全，以后給我炒粉或做菜，麻煩師傅用我帶來的油。”

老馬的“創舉”頓時讓我們恍然大悟，原來他平時帶飯盒上班并不是摳門。我們紛紛表示，以后都要自備油，還要派人監督師傅炒菜的過程。為留住顧客，老板點頭應允。

沒想到，過了幾天，老板靈機一動，干脆打出“代客存油”的招牌，顧客響應者眾，小店的生意也紅火起來。

責任編輯/劉洋