論碳水化合物營養素與健康

【摘要】 碳水化合物是人體內主要的能源物質，主要來源于糧谷類食品，需要在消化道經消化才能被吸收和利用，吸收后的葡萄糖在細胞中主要有三種代謝途徑。碳水化合物與健康密切相關，合理膳食是我們生理健康的前提保證。

【關鍵詞】 碳水化合物； 營養素； 人體健康

誰都希望自己健康，那么怎樣才能算得上健康呢？當今世界衛生組織對健康下了這樣的定義：健康是指不僅不生病，而且機體與環境之間在生理上、心理上、社會上保持相對平衡，有適應社會生活的能力。人類為維持正常生理功能和滿足勞動及工作的需要，必需每日從外界環境攝入必要的由食物組成的膳食，每天所進食的食物與身體健康息息相關。要知道我們是否食之有道，當然要留意每種食物所含的營養要素，養成一個均衡飲食的良好習慣，令你食得開心又放心。