二氫吡啶在蛋雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用

二氫吡啶，化學(xué)名稱為2，6-二甲基-3，5-二乙酯基-1，4-二氫吡啶，淡黃色結(jié)晶物，無毒，無味，微溶于水，極易被氧化，需在避光、干燥條件下保存。它具有天然抗氧化劑維生素E的某些功能，能提高動物機體的免疫力，提高畜禽生產(chǎn)性能，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。本文主要闡述二氫吡啶對蛋雞生理功能的影響以及在生產(chǎn)上的應(yīng)用效果。

一、二氫吡啶對蛋雞生理功能的影響

1. 提高機體抗氧化能力

二氫吡啶能夠影響生物膜脂質(zhì)的成分，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，穩(wěn)定膜蛋白和結(jié)合酶，以維持細胞膜系統(tǒng)的正常構(gòu)造和功能，提升機體細胞的抗氧化能力，從而能在一定程度上提高蛋雞機體免疫力。

二氫吡啶還可提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性，這有助于清除體內(nèi)有害的自由基，保護細胞表面受體和細胞內(nèi)的細胞器，從而起到抗氧化的作用，有利于蛋雞健康。

2. 改善蛋雞內(nèi)分泌功能

二氫吡啶可以顯著提高血清中三碘甲狀腺素原氨酸水平，降低血清胰島素水平，從而提高機體營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。

二氫吡啶還能提高血清中促卵泡激素和促黃體激素的水平，從而間接地促進卵泡的生長和發(fā)育；也能提高下丘腦中環(huán)腺苷酸(cAMP)含量，從而促進卵泡的生長發(fā)育和正常排卵，一定程度抑制卵泡閉鎖的發(fā)生。

3. 促進礦物質(zhì)的消化吸收

二氫吡啶可提高礦物質(zhì)元素的吸收利用，這是因為二氫吡啶與促進機體新陳代謝作用有關(guān)。二氫吡啶可使產(chǎn)蛋雞血清Ca2+濃度下降，血清中磷的含量也下降，堿性磷酸酶（ALP）的活性顯著提高。骨骼中的ALP主要在成骨細胞中，它能促進磷酸酯分解，使磷酸根離子的濃度增高，從而使磷酸根離子與血清中轉(zhuǎn)運來的Ca2+結(jié)合，并沉積在骨部位，引起血清中鈣和磷含量下降，從而促進礦物質(zhì)的吸收。

二、二氫吡啶在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

1. 提高蛋雞生產(chǎn)性能

鄒曉庭等（1998）在蛋雞日糧中按150毫克/千克和300毫克/千克的量添加二氫吡啶，分別使平均產(chǎn)蛋率提高9.39%（P<0.01）和12.97%（P<0.01），料蛋比降低了9.54%（P<0.05）和7.25%（P<0.05）。張香齋等（2005）報道，按150毫克/千克的量在育成期日糧中添加二氫吡啶，可使海塞克斯父母代雞產(chǎn)蛋率較對照組提前1周時間達到50%。許梓榮（1999）在300日齡羅曼蛋雞日糧中按150毫克/千克的量添加二氫吡啶，使產(chǎn)蛋率提高6.89%（P<0.01），產(chǎn)蛋周期延長。孟志敏（2000）在60周齡海蘭白蛋雞日糧中按150毫克/千克的量添加二氫吡啶，顯著提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率、降低了料蛋比，極顯著降低了破蛋率，顯著提高了蛋殼強度與厚度。馬玉龍（1999）在300日齡的羅曼蛋雞日糧中，按150毫克/千克和200毫克/千克的量添加二氫吡啶，蛋殼厚度分別提高16.85%（P<0.01）和20.17%（P<0.01），蛋比重分別提高0.44%（P<0.05）和0.53%（P<0.05）。

2. 預(yù)防蛋雞脂肪肝

在正常生理狀態(tài)下，蛋雞到產(chǎn)蛋后期肝臟中脂肪含量隨著日齡增加而逐漸遞增，當(dāng)達到一定程度后會影響肝細胞正常功能，影響卵泡的發(fā)育成熟。二氫吡啶可防止蛋雞脂肪肝的發(fā)生，具有較好的降肝脂作用。其原因可能是二氫吡啶能提高產(chǎn)蛋雞肝臟中載脂蛋白B（ApoB）、T3、SOD的含量。肝臟內(nèi)ApoB合成的增加，可減少脂肪在肝臟中的沉積，加速肝臟內(nèi)脂肪向肝外組織轉(zhuǎn)運。T3能降低血清胰島素水平，促進脂肪的動員和酶解作用。SOD能減少自由基對肝臟損害，起到維持肝臟正常功能作用，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。鄒曉庭等（1999）報道，飼料中按150毫克/千克和300毫克/千克的量添加二氫吡啶，可使蛋雞腹脂分別下降35.4%（P>0.05）和46.9%（P<0.05），肝脂分別降低32.4%（P<0.05）和10.5%（P>0.05）。鄒曉庭（2005）在300日齡仙居雞日糧中按150毫克/千克的量添加二氫吡啶，使ApoB含量提高53.96%（P<0.05），血清T3水平提高15.34%，肝臟SOD活性提高69.61%（P<0.05）。

3. 保健作用

由于二氫吡啶可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、清除自由基和提高免疫力，從而增強了蛋雞抗病和抗應(yīng)激能力。研究表明，在蛋雞馬立克氏病（MD）接種免疫或流行期間，在飼料中添加適量二氫吡啶，有利于增強免疫力或抗病能力；在蛋雞患球蟲病期間，在飼料中添加二氫吡啶，有助于提高治療效果。此外，在蛋雞飼料中添加二氫吡啶，可在一定程度上預(yù)防蛋雞維生素A、維生素E和胡蘿卜素缺乏癥。

三、應(yīng)用展望

作為一種綠色多功能飼料添加劑，二氫吡啶對蛋雞產(chǎn)蛋性能、脂肪肝防治等具有重要作用，并已廣泛應(yīng)用于蛋雞飼養(yǎng)生產(chǎn)中。隨著研究的深入，二氫吡啶會在蛋雞生產(chǎn)中得到更合理地應(yīng)用。

（作者聯(lián)系地址：趙必遷 四川省雅安市農(nóng)業(yè)局 郵編：625000；周安國 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所、教育部抗病營養(yǎng)研究中心 郵編：625014）