陜南秋延后大棚豇豆間作木耳菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

近兩年來(lái)，為了充分發(fā)揮大棚空間的作用，提高產(chǎn)出率，陜南白河縣中廠鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站在本鎮(zhèn)新廠村蔬菜基地的35個(gè)6米×30米標(biāo)準(zhǔn)大棚內(nèi)，進(jìn)行秋延后豇豆間作木耳菜（又名落葵、胭脂菜等）示范種植，獲得了成功。采用該模式，豇豆可以充分利用大棚內(nèi)的上層空間，行距大，光照條件好，有利于其生長(zhǎng)發(fā)育；木耳菜耐陰、喜濕，充分利用了下層空間，生長(zhǎng)發(fā)育良好。豇豆折合畝產(chǎn)量2300千克，比同期大棚單種豇豆畝產(chǎn)1800千克增產(chǎn)28%；木耳菜折合畝產(chǎn)量3100千克，比同期大棚單種木耳菜畝產(chǎn)2600千克增產(chǎn)19%，還有效地調(diào)節(jié)了豇豆、木耳菜的淡季供應(yīng)。現(xiàn)將這一間作高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

一、秋延后豇豆栽培

1. 整地施肥與做畦 根據(jù)土壤肥力狀況，播種前每畝用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000千克，過(guò)磷酸鈣80～100千克，硫酸鉀40～50千克或草木灰120～150千克，均勻撒施于土壤表面，深翻30～40厘米，使土肥混合均勻，并破碎土塊，耙細(xì)整平。為了增加肥效，留備1/3的腐熟有機(jī)肥。采用大小畦起壟種植，小畦寬80厘米，種植豇豆，大畦寬100厘米，種植木耳菜，畦長(zhǎng)度可隨棚長(zhǎng)短而定，壟高均為20厘米，畦間距20厘米。如底墑不足應(yīng)在整地前灌水造墑。

2. 品種選擇和種子處理 應(yīng)選擇對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格的耐熱、耐濕、抗病、早熟、豐產(chǎn)的品種，如長(zhǎng)豇3號(hào)、高產(chǎn)4號(hào)、33-47豇豆、秋豇512等。為了殺死種子表面病菌，可用1%甲醛溶液浸泡20～30分鐘，然后用清水投洗干凈后準(zhǔn)備播種；也可以用種子量0.3%的50%福美雙可濕性粉劑拌種后播種；還可以用75℃熱水燙種5分鐘，然后加入冷水，水溫達(dá)25～28℃時(shí)浸泡4～6小時(shí)，撈出種子晾干后即可播種。

3. 適時(shí)播種 當(dāng)?shù)卦?月上旬直播，過(guò)早播種不僅達(dá)不到秋延后栽培的目的，而且開花期溫度高或遇雨季濕度大，易招致落花落莢或使植株早衰；晚播生長(zhǎng)后期溫度低，也易招致落花落莢和凍害，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。各地可根據(jù)氣候特征，以早霜來(lái)臨前80天為適播期。由于是間作，比早春茬大棚單種縮小行、穴距，依靠增加穴株數(shù)提高單產(chǎn)。每畦種4行，行、穴距均為20厘米，每穴3～4粒，與留備相應(yīng)腐熟有機(jī)肥摻勻施入穴中，再覆土2～3厘米厚即可。待苗高8～10厘米時(shí)間苗。

4. 播后管理

①水肥管理。播種后3天左右種子即可出苗，出苗后氣溫仍較高，蒸發(fā)量大，消耗水分多，應(yīng)適當(dāng)澆水降溫保濕，同時(shí)一定要防止高溫高濕導(dǎo)致豆苗徒長(zhǎng)。一般幼苗第一對(duì)真葉展開后隨水追肥1次，畝施沼液500千克或尿素10～15千克，促使植株生長(zhǎng)發(fā)育，提早開花結(jié)莢。開花前保持干濕適度，現(xiàn)蕾時(shí)結(jié)合澆水每畝對(duì)水追施磷酸二銨10～15千克，開花初期適當(dāng)控水。進(jìn)入結(jié)莢期，畝施沼液500千克或尿素10～15千克。10月份豇豆進(jìn)入開花結(jié)莢盛期，外界氣溫逐漸下降，不再追肥，并減少澆水次數(shù)，以防水分過(guò)大造成徒長(zhǎng)，引起落花落莢。

②溫度管理。播種后由于氣溫較高，水分蒸發(fā)量大，既要適當(dāng)遮陽(yáng)降溫，又要適當(dāng)澆水降溫保濕，還要加強(qiáng)通風(fēng)降溫排濕，防止豆苗徒長(zhǎng)。一般溫度未超過(guò)35℃不通風(fēng)。白天溫度要保持在25～28℃，夜間15～20℃（此溫度條件也適宜于木耳菜生長(zhǎng)）。在株蔓長(zhǎng)到30厘米長(zhǎng)時(shí)，結(jié)合中耕除草還可在豆苗行間鋪4～5厘米厚的麥草或麥糠，以降低地溫和棚內(nèi)濕度，同時(shí)避免因澆水地表板結(jié)帶來(lái)的不利影響。在結(jié)莢期，當(dāng)外界溫度降到20℃左右時(shí)，及時(shí)扣好棚膜，夜間大棚四周薄膜要全部扣嚴(yán)，中午適當(dāng)放風(fēng)，使白天保持25～30℃，夜間15～20℃（此溫度范圍更適合于木耳菜生長(zhǎng)）。當(dāng)外界氣溫降到18℃左右時(shí)，密閉大棚，晝夜不通風(fēng)，加蓋草苫保溫，如遇寒流和霜凍，應(yīng)在大棚下部四周圍草簾保溫或采取其他臨時(shí)保溫措施，使棚內(nèi)溫度白天保持在25～28℃，夜間在15～20℃，以促進(jìn)豆莢生長(zhǎng)。同時(shí)，注意清潔棚膜，或采用無(wú)滴膜以增加光照和升溫，直到霜凍結(jié)束。

③植株管理。當(dāng)植株蔓長(zhǎng)30厘米以上時(shí)，及時(shí)中耕、除草和向根基部培土，用小竹竿、木棍牢固插2米高“人”字形架，引蔓上架，使蔓均勻分布在架上，避免株蔓互相纏繞、重疊。引蔓上架后及時(shí)打掉6葉以下的基部側(cè)芽，促進(jìn)主蔓生長(zhǎng)。主蔓長(zhǎng)到2米高時(shí)，趁早晨氣溫不高、陽(yáng)光不強(qiáng)，用小竹竿打斷主蔓伸長(zhǎng)的嫩頭（摘心），以促進(jìn)開花結(jié)莢。此方法便捷、速度快。

④病蟲害防治。病害重點(diǎn)防治銹病、煤霉病、灰霉病等，可分別用15%三唑酮可濕性粉劑2000～3000倍液，25%丙環(huán)唑乳油4000倍加15%三唑酮可濕性粉劑2000倍混合液，50%腐霉利可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。同時(shí)還要防治蚜蟲，每畝用22%敵敵畏500克拌鋸木屑，分4～5堆點(diǎn)燃熏煙效果好。

⑤采收。播種后65～70天，當(dāng)豆莢粗細(xì)均勻，莢面豆粒不鼓起，莢長(zhǎng)40～60厘米時(shí)即可采收上市。

二、木耳菜栽培

1. 整地施肥 與豇豆整地施肥一起進(jìn)行。

2. 品種選擇與種子處理 由于是棚內(nèi)間作栽培，木耳菜選擇紅花落葵品種，播前用清水浸種30分鐘，除去漂浮的秕籽。為預(yù)防蛇眼病等真菌病害，可用0.5%高錳酸鉀溶液或50%多菌靈500倍液浸種30分鐘后再用清水沖洗干凈，盛于盆內(nèi)，蓋上濕布或濕毛巾保濕1～2天，每天淘洗2～3次，最后用草木灰或細(xì)干土摻拌播種。

3. 播種 木耳菜喜溫暖、怕冷、忌霜、耐熱、耐陰濕，播期與豇豆相同，一般采用條播，因條播比穴播產(chǎn)量高（不提倡撒播，因撒播不利于中后期管理和采收）。每畦5行，條播的條幅寬18～20厘米，溝深3～4厘米，株距1～2厘米，播后立即覆蓋預(yù)留的腐熟有機(jī)肥或細(xì)砂土1.5厘米左右厚，若遇天氣高溫干旱要覆蓋草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)，以利出苗整齊。

4. 播后管理

①中耕除草。播后2～3天即可出苗，幼苗長(zhǎng)到10厘米高時(shí)，結(jié)合澆水施肥，及時(shí)中耕除草，疏松土壤保墑。

②肥水管理。出苗后，要保持土壤濕潤(rùn)，可隨水畝追施尿素10千克或沼液200～300千克。每次采收后畝追施沼液400～500千克或尿素10千克。為避免棚內(nèi)濕度過(guò)大，對(duì)豇豆生長(zhǎng)造成不利影響，可在苗高10厘米左右時(shí)，于澆水施肥后覆蓋3～4厘米厚的麥糠，保地墑、降濕度的同時(shí)又能抑制雜草生長(zhǎng)。遇大雨天氣要及時(shí)排水，防止發(fā)生漬害。

③溫度管理。木耳菜所需溫度條件與豇豆基本相近，溫度管理同上。

④病害防治。木耳菜極少有蟲害發(fā)生，病害主要是蛇眼病。應(yīng)避免過(guò)量灌水和偏施氮肥；及時(shí)摘除病葉，帶出田外集中處理；藥劑防治可選用75%百菌清可濕性粉劑700～800倍液，或0.3%科生霉素水劑100～150倍液噴霧防治。

⑤采收。間作的木耳菜主要采收嫩梢，在苗高30～35厘米，6～7片葉展開時(shí)，留基部2片葉用剪刀剪下，按0.5千克左右1捆捆成把上市。留下的2片葉芽萌發(fā)成側(cè)枝后，長(zhǎng)到6～7片葉再剪下出售，方法同第一次，在肥水充足條件下可連續(xù)采收。

（作者聯(lián)系地址：陜西省白河縣中廠鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站 郵編：725803）