規模奶牛場的增產綜合配套技術

近年來，我國奶業發展迅猛，各地飼養上百頭、上千頭奶牛的規模奶牛場以及養殖園區比比皆是，奶牛養殖已成為畜牧業新的經濟增長點。筆者下鄉時常有養殖場長反映，牛場規模雖逐年擴大，但產奶總量一直徘徊不前。通過大量調查和綜合分析，筆者現將規模奶牛場的增產綜合配套技術介紹如下，供參考。

1.制定詳細的發展規劃

近年來，各地農牧部門為了提高奶牛場的產奶量，不同地區根據各地的奶牛質量提出了6噸、7噸、8噸奶工程。規模奶牛場應嚴格按照農牧部門制定的項目要求實施，達到增產的目的。如果當地農牧部門沒有此項工程，規模奶牛場可以聘請專家制定適合自己的長期增產規劃。

2.建立合理的奶牛群體結構

規模奶牛場牛群合理結構為成母牛60%、青年牛13%、大育成9%、小育成牛9%和犢牛9%。成母牛群中，1～2胎母牛占母牛群總數的40%，3～5胎母牛占40%，6胎以上母牛占20%，老弱病殘牛應淘汰，淘汰率可達20%～25%，以保持牛群高產穩產。青年牛是指18～28月齡的牛，大育成牛是指12～18月齡的牛，小育成牛是指6～12月齡的牛，三者總量應占牛群總數的31%。犢牛是指6月齡內的牛，母犢牛要根據其父母代生產性能和自身的體型外貌進行選留，公犢牛和淘汰的母犢牛要盡快銷售，作為后備母牛的犢牛應占牛群總數的9%。

養殖規模超過1000頭的奶牛場，要建立自己的核心群。核心群是帶動全群發展的核心，是指導后備牛選留標準的重要依據。從本場成母牛中挑選30%、遺傳性能和生產性能優良的牛組成核心群。核心群中不同年齡胎次的比例為1～2胎的占60%、3～5胎的占25%、6胎以上的占15%，除年老和死亡的外，一般不予淘汰。核心群的后代，除發育不良的全部留養。

3.奶牛品種改良

近幾年，國家對荷斯坦能繁母牛實施良種凍精補貼，規模奶牛場以及園區要抓住契機進行奶牛品種改良。通過不斷優化奶牛個體品質，能提高個體產量和群體質量，實現數量與質量的雙贏。

在選擇凍精時，要查看公牛系譜，通過系譜可以知道公牛3代內親緣關系，如果待配母牛是這頭公牛的近親，則應避免使用。另外，養殖戶要做好繁殖記錄。

奶牛場要做好奶牛的發情觀察，規范配種、接生等操作，由具備配種資格的技術人員進行配種。一般從奶牛產后40天開始觀察，產后60天開始配種，確保奶牛產后100天內配種成功，同時做好子宮內膜炎、胎衣不下等產科疾病的防治工作，提高配種受胎率。

4.奶牛飼料的配制

配制奶牛飼料時，應因地制宜選用飼料原料。若奶牛場靠近啤酒廠，每頭牛每天可以喂給10～15千克啤酒糟，不但飼喂效果較好，而且還能減少蛋白質飼料的用量。此外，果汁廠的下腳料果渣也是奶牛的優良粗飼料，每頭牛每天喂給10～20千克可以提高產奶量，增加效益。

飼料原料選定后，要進行合理配比，以滿足奶牛營養需要。如日產奶量20千克的奶牛，每日應供給15～20千克青貯料、3千克苜蓿干草和2千克其他干草，冬季再加喂2～5千克的胡蘿卜。寧夏地區由于缺乏優質青干草，飼草品種主要以青貯玉米為主，日飼喂量要達20～25千克，有條件的牛場可以再補充一些豆科牧草。

5.TMR技術的推廣

TMR（全混合日糧）技術是根據奶牛在不同生長發育和泌乳階段的營養需要，按照營養專家設計的日糧配方，用特制的攪拌機對飼草、精料、礦物質、維生素和其他添加劑進行攪拌、切割、混合和飼喂的一種先進的飼養工藝。這種工藝能夠保證奶牛飼料的營養均衡性，可顯著提高養殖場的飼養管理和生產水平，降低飼料成本，實現增產并改善牛群健康狀況，從而改善和提高牛奶的品質。在規模奶牛場推廣TMR技術，必須保證料槽清潔衛生，每天24小時不斷料，讓奶牛自由采食。

6.擠奶技術與擠奶次數

在規模奶牛場要全面推廣使用魚骨式擠奶臺，實行機械擠奶。擠奶前，首先要對奶牛進行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創傷；其次要對奶牛進行乳頭藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間為20～30秒。如果乳房污染特別嚴重，可先用溫水清洗干凈，再藥浴乳頭；最后要用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一牛一毛（紙）巾。擠奶結束后，要迅速進行乳頭藥浴，停留時間為3～5秒。

擠奶次數的確定，各地區、各牛場爭議很大。2008年以前，寧夏地區規模奶牛場推行日擠奶3次，三聚氰胺事 件后，蒙牛、伊利兩大奶業集團為了提高牛奶品質和降低職工勞動強度，改推日擠奶兩次。一般來說，3次擠奶比兩次擠奶能提高產奶量10%～15%，但對日產奶量20千克以下的奶牛影響不大。

7.奶牛疾病的綜合防治技術

規模奶牛場要根據當地疾病流行情況，針對不同的牛群，采用各種有效的防疫措施。一要定期進行免疫抗體水平的檢測，保證免疫抗體水平達到70%以上；二要實行動物免疫標識管理制度，凡按國家規定免疫過的奶牛加掛免疫耳標，并建立免疫檔案；三要配合當地畜牧主管部門做好“兩病”（結核病和布魯氏菌病）的檢疫，做好凈化工作，及時淘汰陽性牛。

引進牛只時，一定要取得引進地動物衛生監督機構出具的檢疫證明和布魯氏菌、結核病檢驗陰性證明。奶牛在起運前和到達目的地后都要進行檢疫，并要隔離觀察15～30天，確定健康后方可混養。

8.建立健全各項管理制度

建立健全管理制度是提高規模奶牛場經濟效益的關鍵措施。奶牛場的制度主要包括：場長職責、門衛職責、職工守則、采購人員職責、財務制度、畜牧技術人員職責、飼養人員職責、繁殖配種制度（人工授精員責任制度）、衛生防疫與消毒制度、飼料使用控制措施與制度、環境保護措施與制度、獸藥使用控制措施與制度、擠奶廳的環境要求和衛生控制制度等。這些制度不僅要貼上墻，而且還必須讓場內所有人員熟記于心，落實到行動上。

9.積極參與DHI檢測

DHI為英文dairy herd improvement（奶牛場牛群改良計劃）的縮寫，也稱奶牛記錄體系。DHI報告包括了20多項數據信息，如序號、牛號、分娩日期、泌乳天數、胎次、測定奶量、校正奶量、上次奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳脂/蛋白比例、體細胞計數、線性體細胞計數、牛奶損失、前次體細胞數、累計奶量、累計乳脂量、累計蛋白量、峰值奶量、峰值日、305天奶量、持續力、繁殖狀況、預產期等。

規模奶牛場要積極與農牧部門聯系，參與到DHI檢測項目中來，這能使奶牛場從經驗管理、被動管理轉變為數據管理、主動管理，完成從傳統管理到現代管理的變革。

DHI是通過測試奶牛的產奶量、乳成分、體細胞數等并收集奶牛群體的有關資料，綜合分析后形成反映奶牛場飼養、配種、疾病、生產性能等信息的報告。這些信息可以指導奶牛場進行科學有序地生產，促進奶牛群生產性能大幅提高，實現高產高效

（作者聯系地址：寧夏回族自治區銀川市興慶區農牧局 郵編：750004）