保健品：肥市場瘦營養

　　
　　燕窩會不會越來越貴？
　　自從農業部、國家質檢總局近日發布的《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄進境的動植物及其產品和其他檢疫物名錄》中，首次將燕窩等列入嚴禁攜帶或郵寄進境項目后，這個問題成為保健品市場的熱點話題。
　　而同樣在坊間熱議的另一個話題是——熊膽藥材會不會慢慢消失？
　　2012年2月初，歸真堂上市風波引發的“活熊取膽”大討論，焦點的另一方指向了“熊膽入藥”的合理性。其實如同蟲草一樣，熊膽這味名貴藥材早已流向了保健品市場。
　　營養脫盲
　　對眼下的中國人而言，吃飽飯早已不是問題，但如何能吃得營養、吃得健康，老百姓心中依然充滿問號。
　　一項共有5035人參與的“中國網民營養知信行調查”顯示，按照《中國居民膳食指南》，每人每天都應攝取包括谷薯類、豆類、蔬菜水果、動物性食品和純能量在內的五類食物，但真正能做到的不到三成，對豆類和奶類的攝取不足，每周選擇不到2次的比例分別為15. 6%和31. 3%。
　　中國營養學會常務理事、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生研究員認為，調查結果表明，中國網民已具備了一定的營養知識，對膳食指南也有基本了解。“說明這些年營養健康教育起到了一定的效果，‘營養盲’的現象得到一定的改善。” 但“在平衡膳食方面與《中國居民膳食指南》的要求還是有一定距離。”
　　比如，《中國居民膳食指南》中建議每天都應該攝取的谷類食物，但有7. 3%的受訪者每周攝取不足2次。關于油脂的消費量，1/ 3的被調查者缺乏正確的知識。
　　“對于保健品，到底應不應該補？應該補什么？我們希望幫助大家樹立正確的營養觀念，理性看待保健品。”馬冠生說，“相比較于保健品，平衡膳食才是保持健康的最佳之道。”
　　保健品年輕化
　　據安利（中國）總裁黃德蔭介紹，衛生部曾經對全國10個城市的上班族做過一個健康調查，結果顯示亞健康狀態的員工達48%，其中北上廣三大城市達70%以上。
　　以前，在大部分中國人的觀念中，似乎并沒有樹立起一種“預防比治療更重要”的觀念。曾有調查數據顯示，中國人一生中在健康方面的投入，60%甚至80%都花在生病期間的治療上，卻少有人在平時就注意預防和改進。
　　這種現象在急速轉變。保健與養生書目成為各出版社熱賣書籍，江湖“名醫”層出不窮，各種偏方、滋補品也大行其道。
　　在上海勁松大藥房，《瞭望東方周刊》記者看到，所有的醒目位置都放上了各種各樣的實惠禮盒，阿膠、西洋參、蜂膠、蟲草口服液等近年來的熱門保健品應有盡有，價位從幾百元至幾千元不等。
　　“銷售非常好，逢年過節送禮的比較多。”藥房經理對《瞭望東方周刊》介紹，對于保健品的青睞不僅僅是老年人，“現在年輕的白領，只要自己的生活條件夠，也往往來選擇一些滋補類的保健品使用。”
　　藥店銷售人員介紹，秋冬季節是保健品的旺季，保健品銷售也達到了高潮。其中天然原料的產品占據了重要比例，如蟲草、燕窩、靈芝、西洋參、養生酒等都是適用于中老年人的產品；蜂王漿、蜂膠、花粉片等蜂產品老少咸宜。
　　與天然產品分庭抗禮的是維生素類產品。“營養不均衡是現代人的通病，因此補充各種維生素和礦物質的膠囊一直都是大熱門，隨著消費者消費日趨理性和自主性，品牌是其選擇產品的首要考慮。”藥店銷售人員表示。
　　不過專家認為，從營養學的角度，人體所獲取的這些營養素，主要還應該通過食物來獲取。“有的人每天補充多種營養素，這個人等于不用吃飯了，每天把20多種營養素吃進去，估計這個人差不多快飽了。這樣恐怕就是一種不正常的狀態。”中國健康教育中心、衛生部新聞宣傳中心主任毛群安對《瞭望東方周刊》說。
　　上海中醫藥大學教授陶御風告訴《瞭望東方周刊》，很多年輕人從20幾歲開始注重滋補，從西洋參、維生素、鈣片到魚肝油應有盡有，一天不吃補品就好像怠慢了自己。其實，營養保健品也需因人而異，尤其是中藥補藥。
　　從藥材到藥片
　　白芷、當歸、黨參、甘草、蓮子心……這些以前只能從中藥材專賣店買到的藥材，現在也可以在各大綜合性藥店買到。在上海同仁堂藥店，包裝精美的各種中藥飲片也成為消費者選擇的一大熱門，一個禮盒中包含了幾小瓶不同品種的飲片，既可泡茶，也可煲粥、燉湯，價格從150元至450元不等。
　　店里的工作人員向《瞭望東方周刊》介紹，現在居民的保健意識越來越強，開始看重保健品本身的可靠性：以前消費者偏愛一些在媒體上大做廣告的產品，廣告做得越多，產品賣得越火。而現在，消費者認為這些口服液、沖劑很難辨別具體成分，于是開始偏愛原料“看得見、摸得著”的保健品了，因此，以西洋參切片為代表的各種飲片銷量開始走俏。
　　隨著整體科技實力的增強，保健品的科技含量不斷提高，例如人參含片的研制成功，改變了以前人參僅能通過胃腸道吸收的單一途徑，增加了口腔黏膜吸收，從而大大提高了產品的吸收利用率。
　　“中西醫技術結合，希望通過技術解開珍貴中藥藥材的成分做成更加方便、低價的藥劑，但是經過證實，藥片的療效往往不如相應的藥材。不同地區的藥材效果不同，不單單只是成分的問題。”陶御風說。
　　一位不愿透露姓名的老中醫告訴《瞭望東方周刊》，“熊膽等名貴中藥，雖然用得少，但在一些嚴重癥狀上有不可替代的療效，絕非合成熊膽以及其他草藥可以達到的，這也是為什么國內目前尚未取消活熊取膽。豹骨、虎骨這些古書里的名貴藥都已經消失了，這很可惜。”
　　
　　保健品的大市場
　　資料顯示，歐美國家平均消費中，保健品方面的消費占了總支出的25%以上。我國現在是0. 07%，人均保健品消費大概是31元，是美國的1/ 7，日本的1/ 12。這正說明了中國保健品的發展潛力巨大。
　　金安明邦調研中心預計，在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，“十二五”期間中國保健食品產業的年均增長率將達到10%，2013年大約為1446億元。
　　以安利、湯臣倍健（初期用進口的概念）等為代表的膳食營養補充劑，每個品牌多達上百個品種，占據了膳食營養補充劑的市場主流，市場呈現活躍和興旺的景象。
　　更需關注的是投資、人才開始大量涌入保健行業，名列世界前三名的膳食營養補充劑企業——安利、惠氏、NBTY均將發展轉向了中國。
　　證券商也給予佐證。方正證券股份有限公司研究員陳在2011年6月對某上市藥企公司的分析報告中明確點出，轉型健康消費品是公司最大的看點。
　　這家藥企公司的某系列復方氨基酸產品2008年正式投放市場，當年的收入為4900萬元，2009年收入達到了2. 01億元， 同比增幅為308%，2010年收入為2. 25億元，同比增長12%。
　　與此同時推出的定位高端人群的保健品增速更快。
　　根據福布斯2010年《中國私人財富白皮書》報告，2010年中國大陸地區千萬富豪數量超過38萬人，分析人士稱這些人群將是高端保健品的潛在消費群體。
　　只買貴的不買對的
　　越來越貴的保健品，是不是意味著其中包含的營養成分越來越多，越來越好？
　　根據媒體的公開報道，在2011年末北京等地的零售市場，規格較高的蟲草零售價格在每克600元以上，相當于每公斤60萬元，價格堪稱瘋狂。公開資料顯示，西藏拉薩市場上品質較好的冬蟲夏草批發價每公斤已經突破20萬元；而在京、穗、滬等地零售價高的更在每克700元以上，價格是黃金的兩倍。
　　冬蟲夏草主要生長在海拔3000米至5000米的雪線附近，每年4月至6月根據海拔高度不同依次成熟。除了生長條件苛刻以外，市場需求越來越強勁也是把蟲草、人身推向奢侈品的因素之一。然而，在一些從事蟲草買賣的生意人看來，蟲草作為高檔禮品的屬性也讓其市場價格不斷創新高。
　　與它同路的還有熊膽。某制藥公司的熊膽粉產品分為本元、祥元、養元、真元和正元五款，分別是3克禮裝、10克禮裝、精品裝、養生裝以及貢品裝，都是屬于非處方藥。價格在每克100元到130元之間。
　　上海中醫藥大學附屬曙光醫院一位行醫四十幾年的老中醫告訴《瞭望東方周刊》，“我行醫這么久都沒用過這方藥，甚至連我老師一輩子都沒用過。但是患者經常迷信藥貴才有療效，就像迷信專家才能治病一樣。” 據中醫專家介紹，即使病人病情危急需要用到熊膽，也往往只需要米粒大小。
　　《本草綱目》載：熊膽平肝解毒，自古熊膽就被用來平肝、利膽、明目、解酒。中華國醫醫藥協會香港地球仁協會的一份報告顯示：目前至少有54種草藥具有與熊膽相似的功效，包括：常春藤、蒲公英、菊花、鼠尾草、大黃等。在一般的病情癥狀上，這些草藥作為熊膽替代品，既便宜又有效。
　　“保健品還需要一個更加合理的消費引導。” 馬冠生認為，保健品中的奢侈品跟其他產品中的奢侈品并非一個概念。他用雞蛋和鮑魚打比方，一個鮑魚的價格可以買幾筐雞蛋，但鮑魚和雞蛋營養成分上各有千秋。“并不是因為價格越高，是進口的，是稀有的，營養成分就越全面，越多，不是這個概念。”
　　（實習生李宣美對本文亦有貢獻）