湯釗猷院士詳解抗癌處方

　　癌癥成為威脅人類生命的頭號“殺手”，人們對于抗癌的話題總是非常關心，社會上也不時流傳著各種各樣的“抗癌處方”。最新流傳的是一則號稱“最便宜的抗癌處方”，其中列舉了12種飲食起居方法，都是不花錢或者花很少的錢就可以做到的——
　　最便宜的防癌處方
　　1.最少開窗半小時 2.用干毛巾擦背3.就著蔥蒜來吃飯 4.喝豆漿可防“女性癌”5.每天走路1小時6.每天喝6杯水7.每天曬15分鐘太陽 8.每天4杯綠茶
　　9.一口飯嚼30次10.睡夠7小時11.少吃點糖12.吃肉時喝杯紅酒
　　這“抗癌處方”靠譜嗎？僅僅做到這些就可以與癌癥這可怕的“敵人”作戰？
　　看到記者提交的這份“處方”，湯院士笑著表示首肯，說與罹患癌癥后高昂的治療費用相比，這的確可稱世界上最便宜的防癌處方。對這個“處方”，湯院士說“我雖然沒有仔細研究，但大體上認同下面的點評”。
　　最少開窗半小時
　　裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發肺癌。
　　每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒后也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。
　　用干毛巾擦背
　　日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。日本專家研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里一種細胞，能起到吞蝕并破壞癌細胞的作用。
　　對于中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用干毛巾兩端，直式、橫式反復摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發熱為止。
　　就著蔥蒜來吃飯
　　據了解，山東蒼山縣是長江以北胃癌死亡率最低的幾個縣之一，那里人均每年要吃掉6千克大蒜。這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。
　　研究表明，多吃大蒜者胃癌風險會降低60％。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合后才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
　　喝豆漿可防“女性癌”
　　美國癌癥研究協會指出，常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。這是因為豆漿中有“大豆異黃酮”。它對所有和雌激素有關的癌癥都有一定預防作用，如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
　　每天走路1小時
　　美國《讀者文摘》雜志報道，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步4小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學針對7萬人的長期研究也發現，每天走路1小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。
　　此外，運動后出汗可使體內的鉛、鍶等物質隨汗水排出體外，從而可能有助防癌。
　　每天喝6杯水
　　世界上最權威的醫學雜志之一《新英格蘭醫學雜志》研究表明，每nvlSkF3KnGyeGRpFbGjLiIlNjRGs8oYEoS20iCoIihg=天喝6杯水（每杯240毫升）的男性，患膀胱癌風險將減少一半，女性患結腸癌風險將降低45％。
　　每天曬15分鐘太陽
　　曬太陽能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。
　　每天4杯綠茶
　　曾有報道，有專家對茶葉的防癌作用進行過17年研究，發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著，其防癌有關的成分是其他茶葉的5倍。
　　不過，茶水最好不要喝太濃太燙的。最佳飲茶溫度應該是60℃左右，茶水浸泡5分鐘后，其中有效成分才能溶在水里。
　　一口飯嚼30次
　　調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌癥風險。
　　此外，美國佐治亞大學實驗發現，唾液有很強的“滅毒”作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃曲霉素的毒性，在30秒內大幅度降低。因此，按照1秒鐘咀嚼1次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。
　　睡夠7小時
　　調查發現，每晚睡眠時間少于7小時的女性，患乳腺癌的幾率高達47％。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素，它能減緩女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。
　　湯院士建議，最好晚上10點半前開始洗漱，做好睡前準備工作，11點前入睡，早上6～7點起床。
　　此外，德國睡眠專家指出，下午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰，這時打個小盹，也能增強體內免疫細胞的活躍性，起到一定的防癌作用。
　　少吃點糖
　　癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。
　　日本《怎樣防治癌癥》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57％的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高。
　　因此，最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應在50克內。
　　吃肉時喝杯紅酒
　　美國癌癥研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。
　　不過，最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質。用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質叫白藜蘆醇，對消化道癌癥有一定預防作用。
　　湯院士抗癌法寶之一
　　改變生活方式至關重要
　　上述抗癌處方，幾乎都是生活方式方面的改變。湯院士說，這與癌癥最新的研究進展是吻合的。但湯院士也說，不能以為做到這些就可以預防各種癌癥，從而忽略對其他致癌因素的防范。湯院士說：“我曾經有一位同道，他是某市腫瘤防治辦公室主任。我建議他把煙戒掉，他說他同時喝綠茶，應該可以解掉煙的致癌作用。一年后他得了肺癌，遇到我說‘我已經把煙戒掉，只喝綠茶’，但癌癥還是在一年后奪去他的生命。很顯然，喝綠茶雖然有這樣那樣的抗癌作用，但并不能抵消吸煙這樣強有力的致癌作用。”
　　湯院士說，基因研究在現代有了更多的進展，癌癥被發現與基因有著很多關系，但“我們說不要忽視遺傳因素，并不等于說癌癥是命中注定的。不是說父母患癌癥，子女一定會得癌癥。只是說，許多癌癥的患病傾向可以由父母傳給子女，例如家族性大腸息肉常會導致大腸癌。”
　　遺傳因素，環境因素（包括生活方式），二者在癌癥的產生當中占有同樣的比重。湯院士以自己為例，他很容易感冒咳嗽，也許和他父親患哮喘有關，但如果沒有天氣變化，沒有受涼（及時添加衣服），就不一定會出現咳嗽。所以，癌癥是“遺傳易感性和環境相互作用的結果”。有明顯家族癌癥史的人群，要加強相應環境致癌物的預防和定期體格檢查，特別是相關癌癥的檢查。“多數癌癥如能早期發現早期治療，效果還是比較好的。”
　　遺傳因素我們無能為力，只有在環境因素，尤其是在改變生活方式方面下功夫。
　　湯院士介紹說，在1994年第16屆國際癌癥大會上，科學家們已經預測21世紀癌癥的危險因素是：
　　1. 30％與吸煙有關。2. 35％與飲食有關（如腌制食品與胃癌、食管癌；霉變花生玉米與肝癌；高脂肪飲食與大腸癌、乳癌；鹽過多促胃癌；飲食纖維素少可能易患大腸癌）。3. 10％與感染有關，乙肝、丙肝導致肝細胞肝癌。
　　如今快20年過去，引起癌癥的因素雖然有所增加，但仍然是大同小異。
　　世界癌癥研究基金會認為，大約有1/3的癌癥是可以通過合理的飲食和經常運動而得以避免。該基金會出版了一本報告集《全球性展望——食品，營養，體育運動和預防癌癥的關系》，其中匯集了7000多份最新的研究文章，全面回顧了幾乎所有與這方面有關的資料，最后歸納出幾點建議：
　　盡可能保持正常的體重；
　　每天要做點體力勞動；
　　限制高熱量的飲食，特別是高脂肪高糖食品；
　　多吃蔬菜水果；
　　限制吃紅肉，包括豬肉、牛肉和羊肉的分量，每星期吃肉不要超過560克，特別要少吃香腸、火腿和咸肉等經過加工的肉食品；
　　減少鹽的攝入，少喝酒，少量飲酒雖然對心臟有好處，但也增加患子宮內膜癌、乳腺癌、肝癌和結腸癌的可能；
　　不要吃零食；
　　提倡母乳喂養，這樣既可以減少母親以后生乳腺癌的可能，同時也降低孩子長大后肥胖的可能。
　　1993－1997年，英國劍橋大學的科學家跟蹤調查了2萬余名45～79歲的健康人，經統計后發現，不抽煙、多吃水果蔬菜、經常參加體育活動、不喝酒的人壽命要比其他人平均長14歲。而肥胖不但與婦女絕經后的乳腺癌、結腸癌、胰腺癌和腎癌有關，而且還可能增加子宮內膜癌和食道癌的風險，已成為僅次于吸煙的第二大致癌因素。經常從事體力勞動不但能直接降低生癌的可能，而且使人更容易保持正常的體重。
　　所以，湯院士說：“生活方式的重要性不亞于外界的致癌因素。”各人根據自己的情況，注意改良生活方式，許多癌癥是可以預防的。
　　湯院士抗癌法寶之二
　　消滅與改造并舉
　　2011年，湯釗猷院士主編的科普讀物《消滅與改造并舉——院士抗癌新視點》正式出版。在這本書中，湯院士以他從事肝癌研究長達40年的經驗，提出了關于腫瘤“消滅與改造并舉”的新觀點：
　　消滅——最大限度消滅腫瘤。
　　改造——改造殘癌，包括改造機體。
　　湯院士說，近百年的抗癌戰，應該說取得了長足的進展，但不少患者對腫瘤的長期治療和護理仍存在誤區。在《消滅與改造并舉——院士抗癌新視點》一書中，湯院士提出了他的觀點，“現在看來，單‘消滅’不夠，還要‘改造’，一是對腫瘤的改造，使之‘改邪歸正、帶瘤生存’；二是對機體的改造，提高自身抗癌能力。”“消滅腫瘤”療法是雙刃劍，任何治療方法都難以百分百消滅腫瘤，改造機體是治本之道，調動患者的積極性至關重要。
　　如何改造？湯院士強調患者心態和運動在腫瘤治療中的積極作用。得知患者生了病，家屬就此多加照顧，有的甚至一日三餐都準備葷菜、補品不斷，誤以為這樣飲食才算有營養，有利于病情的恢復。其實這種想法是錯誤的。臨床發現，高能量消耗反而會促進腫瘤代謝，對腫瘤治療有害無益。科學的做法是，腫瘤患者飲食須粗茶淡飯，越是晚期患者吃得越要清淡。此外，患者如果基本康復，就不應整日躺在床上休息，不妨選擇適當的活動方式增強體力，例如，會游泳的堅持每天游泳，不會游泳的也可散步去買菜。活動量大了，胃口好了，抵抗力自然恢復，這也有利于激活體內自身存在的抗癌能力。
　　湯院士推薦4大抗癌方
　　好心態——最本質的抗癌方
　　2010年《柳葉刀——腫瘤學》刊文《神經系統在癌癥發病中的作用》。文章說，通過體液和神經通絡，將癌細胞信息傳達大腦，大腦隨后可通過神經、內分泌免疫系統對腫瘤生長做出調節。這就是說，神經系統是有能力影響癌癥發展進程的。通俗點說，就是思想、心態可對腫瘤的發展起重要作用。
　　40多年前的一個病例至今讓湯院士記憶猶新。“病房住進年輕小伙子，他患了肝癌，但自己不知道。剛住院，小伙子有說有笑，能吃能睡，還和別的患者聊天。不知怎么的，忽然一天小伙子變了一個樣，睡在床上一言不發，不思飲食。原來有一天晚上當護士不在辦公室的時候，他偷看了病史，從此臥床不起，3周后去世。”可見，良好心態在抗癌中的地位是多么重要。
　　戒煙——不容置疑的抗癌方
　　國際上最權威的腫瘤學專著將吸煙與病毒、化學和物理因素并列為癌癥的四大病因。有研究表明，1/3的癌癥是因為吸煙引起的。同樣在癌癥預防方面也只列了3條，戒煙放在首位，飲食與化學預防放在第二位（在化學預防中，微量元素硒作用不可小視）。
　　抗炎——最基礎的抗癌方
　　近年，科學研究發現炎癥與癌癥有很多相似之處，很多癌癥是在炎癥的基礎上發生的。例如吸煙、氣管炎、矽肺與肺癌，胃炎、幽門螺桿菌與胃癌，乙型肝炎、丙肝與肝癌，膽道炎、結石與膽道癌。為此，防治感染與慢性炎癥也很重要。
　　適當運動——最經濟的抗癌方
　　癌癥不是局部疾病，而是全身疾病，為此，提高機體免疫力、抵抗力至關重要。除勞逸適度外，適當的體育運動是不可或缺的。國外有報道說，適度運動可以減少乳癌、大腸癌的發病，例如每天適當步行、游泳，用爬樓梯代替乘電梯、去菜市場買菜等。
　　湯釗猷 中國工程院院士，復旦大學肝癌研究所所長。致力肝癌研究有40余年，開創了利用甲胎蛋白早期發現肝癌，確立肝癌早期發現、早期診斷的概念和方法。他開展的小肝癌手術治療，后來又開創了讓大肝癌變小后手術切除的方法，挽救了許多患者的生命。
　　1982年，湯釗猷教授躋身最重要的國際肝癌會議主席團“七巨頭”行列；1990年和1994年，他成為國際癌癥大會肝癌會議主席和共同主席。
　　2004年，他獲得“白求恩獎章”，2012年，他又獲“陳嘉庚科學獎”，被稱為“抗癌領域學術巨擘