民辦高校旅游管理專業校外實習基地建設初探

摘要：當前社會實習已成為大學生實習活動系統中的重中之重。實習基地作為開展大學生社會實踐活動的基礎平臺，它的建設在整個實習過程中起到很大作用。本文以北京城市學院旅游管理專業為例，分析了民辦高校旅游管理專業建設校外實習基地的必要性，探討了旅游管理專業校外實習基地建設的現狀和存在的問題，提出了加強校外實習基地建設與管理的新思路。

關鍵詞：民辦高校；旅游管理專業；實踐教學；校外實習基地

作者簡介：常露（1985-）女，北京城市學院旅游管理專業教師。研究方向：旅游實踐、旅游英語。

[中圖分類號]：F59[文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139(2012)-07-0169-02

北京城市學院是經國家教育部批準成立的一所綜合性普通高等院校，以本科教育為主，同時舉辦專科層次的高等職業教育，成立于1984年，是新中國第一所具有頒發國家承認學歷資格的民辦高校。改革開放以來，社會經濟的發展要求聯合辦學、開放辦學，民辦高校的大學生更是應該具備較強的實踐能力才能與公辦院校的學生抗衡。那么針對于旅游管理專業的大學生只依靠在學校里所掌握的專業知識并不能適應社會企業需求，他們需要走向社會，認識社會，了解社會。北京城市學院旅游管理專業在2009年被評為特色本科專業，學校在實驗室建設中加大投入，針對旅游管理專業的特點建設了模擬導游實訓室，針對專業特色和專業目標購買了硬件和軟件，并配備相應的管理老師，但是模擬的情景與企業真實的環境和經營管理中的實際情況存在著明顯的差異。完全憑借模擬導游實訓室開展實踐教學對于鍛煉學生實踐能力的作用是有限的，因此，學校決定應重視校外實習基地的建設，務必建設好和利用好校外實習基地。

一、北京城市學院旅游管理專業校外實習基地建設的現狀

目前，全國旅游院校和高校的旅游管理專業都有自己的實習基地，且基地建設主要集中在三個領域：旅游景區、星級酒店和旅行社。北京城市學院旅游管理專業的實習基地共16家，如下表所示。

據表可知，北京城市學院旅游管理專業在實習基地建設上，旅游景區占比例較小，最多的是旅行社，其崗位分布在會展、計調和夏令營帶團。其實這跟高校旅游管理專業實習基地建設中存在的問題有關：

1、學校與實習基地很難做到互利共贏

當前很多旅游管理專業的實習基地企業性質要求公司要追求利益的最大化和客戶的滿意度最大化。這就使在旅游行業淡旺季的特殊經營體質下，把學生實習當成了廉價勞動力，派往比較辛苦又沒有機會運用專業知識的崗位。相反學校在旅游管理專業學生實習上面希望企業能安排學生獲得更多的經驗和技能。雙方立場上的不同導致實習基地建設很難繼續持續性發展，使得學校在建立穩固的實習基地的計劃難以落實，導致個別實習基地變得名存實亡。

2、學校與實習基地合作形式過于單一。

民辦高校旅游管理專業需要校外實習基地作為學生實習基地和就業點。在實習方面只追求在高峰期的淺層次的工作，其他時間基本溝通很少，很多時候項目更換了負責人也不知道。

3、對實習基地缺乏明確的管理細則和評估指標體系

優質的實習基地是為學生提高實習活動質量的前提和條件。優質的實習基地并不僅僅體現在的良好生活環境和優質的硬件設施，更應該體現在實踐基地的規范化、制度化以及校方與基地方的權利義務的具體化。然而目前北京城市學院旅游管理專業尚未對實踐基地制定詳細的管理細則、評估指標體系，造成目前有個別實踐基地沒有高質量的實習活動。

二、北京城市學院旅游管理專業校外實習基地建設和維護的幾點思考

1、選擇可以做到與校方互利共贏的實習基地

旅游管理專業校外實習基地的建設要做到可持續發展，首先就要要求基地不僅僅在旅游旺季可以接納學生去一線實習，更要在旅游淡季的時候可以讓學生到企業內部去了解企業文化，公司章程，細致要每一個細微的工作是如何完成，企業又是如何度過行業淡季，持續發展下去的。只有這樣，學生才能在校外實習基地工作的過程中獲得更多寶貴的經驗和知識。

2、與實習基地合作的多元化

在學校2010年教育部評估時，專家曾多次到實習基地訪問調查，很多實習基地也提出可以和學校有更多的合作形式，例如學校專業的老師可以到旅行社掛職鍛煉，課題調研，以專題講座的形式為企業人員培訓或學生畢業論文指導等合作形式，同時也可以使教師深入基層的了解旅游企業運作，了解行業的態勢等各類信息，對拓寬教師素質，教授學生知識都有很多幫助。此外，“旅游企業也可以選派管理骨干、技術能手擔任合作實習院校指導教師，參與院校教學、實習生管理等工作，以專題講座、報告會等形式豐富教學內容，充實學院‘雙師’隊伍等合作都可以在學校與實習基地之間進行開展”

校企雙方合作市建立在雙方簽訂的實習協議的基礎上的，這就意味著雙方必須就有關實習事宜按照協議的約定姓社，但這種協議的履行有時會受到一些情況的影響。作為教學單位，教學計劃比較穩定，不會出現大規模實習實踐上的隨意變更，而作為實習基地的旅游企業有時也會出現推掉實習或減少接受實習學生人數的情況，盡管協議書友約束力，但對比校方也無可奈何。這時情感與誠信就顯得十分重要，校方可以依靠多年來與實習基地建立的良好的信譽與情感機制，要求旅游企業克服困難，相互理解，共同完成實習任務。自2008年以來，北京城市學院旅游管理專業與眾信國旅建立了良好的誠信關系，校企雙方一致保持著比較密切的聯系，在各種大型互動中，各方領導都會相邀參加，雙方建立了深厚的感情，這種在情感上建立的誠信機制會化解實習過程中出現的很多問題。

3、為校外實習基地完善規范化管理的規章制度

“旅游管理專業校外實習基地管理的規范化是校企雙方實現專業實習良性循環的重要保障”。但往往在實際運作時會在管理方面有漏洞。其中包括學校作為教學單位，教學計劃比較穩定，如果企業需要實習的安排會影響到正常的教學秩序，那就需要有專門的組織機構和負責老師來管理實習項目，按照規范化的管理規章制度來執行。作為校外實習基地方，根據實習協議的約束，同時也不可以出現沒有按照協議規定刪減或增加實習學生人數，或沒有按規定支付學生的實習報酬等問題，這些情況都需要學校和校外實習基地建立誠信機制和規范化管理。

3.1、實習前準備的規范化。

“北京城市學院旅游管理專業在在實習前與實習基地就實習具體問題簽訂協議書，內容包括實習時間的規定、校企雙方的權利義務規定、實習培訓及工作時間的規定、實習學生的報酬及有關費用規定、實習學生健康安全的規定等等。進行實習動員，實習前動員會主要在于引導學生以積極的心態面對實習，對實習過程中可能遇到的問題有基本的心理準備”。

3.2、實習進行階段的規范化管理和監督機制

在每次的實習進行階段，我們都確立了“嚴密組織、嚴格管理、加強溝通、嚴格考核”的工作原則，以確保學生實習活動能按計劃設想有條不紊的進行，專業實習涉及校企雙方，是否能收到好的效果，除了對以上原則的把握、還需要有效的監督管理機制。沒有嚴格管理就沒有團隊工作的步調一致。從最初的篩選到培訓考察再到上崗前的確認，我們一直遵守這一原則。對個別不認真參加培訓或不肯遵守服務守則的學生，我們嚴肅批評教育，嚴重者勸其退出。為保證組織管理到位、溝通順暢又避免疲勞戰術，教師及指導組學生分工監督，各種表格、文件、信息的填報與撰寫、活動的策劃與預案制定等，都落實責任到人。我們還要求各崗位加強溝通聯絡，早晨到崗要給組長發短信報告，便于組長考勤。組長每天也要利用工間休息到各崗位巡視一次。

3.3、實習結束的嚴格考核

“實習結束的規范化管理主要表現在基地對每個學生出具實習鑒定、實習證明、召開實習總結大會。實習鑒定是對實習期間學生表現的總結，由實習基地相關部門和人員根據每個學生的實習表現，作出客觀、公正的評價。實習鑒定主要包括以下內容：出勤、職業技能掌握、服務態度表現、團隊合作精神、職業素質優劣、鑒定等級。與此同時，還要向每個實習期間完成實習任務的學生出具實習證明。這些實習材料必須及時交給校方，以便存檔。最后，就整個實習過程實習基地召開實習總結大會，對整體實習情況、存在的問題總結，并提出改進意見或建議。”

北京城市學院旅游管理專業在校外實習基地的建設上，未來努力的目標是一種校企合作共贏的局面。“學生通過進入企業頂崗實習，親身體驗、處理、解決服務與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高所學理論運用于實踐的能力；旅游企業也可以通過一批充滿活力、易于管理又相對比較穩定的實習生來提高企業人力資源素質，促進企業發展”。

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