從身邊的事解讀分析化學的“眼睛”作用

摘要：分析化學為許多領域的研究和應用提供了方法和工具，它猶如一雙眼睛揭示事物的本質。本文是學生在學習和實踐過程中，從她們的視角思考——分析化學所發(fā)揮“眼睛”的作用。

關鍵詞：眼睛 創(chuàng)新 食品 環(huán)境 科研

中圖分類號：O65文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2012）08（c）-0241-01

分析化學是關于研究物質組成、含量、結構和形態(tài)等化學信息的分析方法及相關理論的學科。它之所以能成為許多領域生產和研究過程中的“眼睛”，是因為我們可以運用其技術理論設計合理的方法，用所測得的數(shù)據(jù)來解讀事物的本質，它的起源可追溯到古代煉金術，并一直伴隨著人類社會的生存和發(fā)展，尤其是現(xiàn)在，它不僅推進科學技術的進步，也關注到每個公民的衣食住行，其重要性基本可以與數(shù)學相媲美。

1 心明眼亮才能發(fā)揮效能

這雙“眼睛”的作用與創(chuàng)新密不可分，正是它的創(chuàng)新才對物質屬性的分析有了更多合理的途徑和方式，才能發(fā)揮去偽存真的效能。

分析化學中的化學分析精準性較高，在方法創(chuàng)新上側重于借助物質的化學屬性來提高選擇性和靈敏度，但要想得心應手地完成周密的體系設計，則取決于對理論技能知識的掌握和經(jīng)驗的積累程度。例如教學計劃安排的滴定分析方法，盡管內容經(jīng)典，大部分實驗屬于驗證性的，但實踐后才體會到被要求關注的原理、與“量”相關的環(huán)節(jié)及各步驟設計的妙處，課后若加細細思考，也會漸漸地對發(fā)現(xiàn)的問題提出一些自己的想法，盡管不一定正確有效，但知識的積累和創(chuàng)新能力就是從點點滴滴開始的，老師們也鼓勵我們積極去嘗試。

儀器分析選擇性和靈敏度較高而精準度相對較低，它的發(fā)展與創(chuàng)新依托于物質的理化性質與數(shù)學、物理、化學、材料及機械等相關技術理論的結合和拓展，使各類儀器分析方法逐漸充實和完善，例如質譜分析方法根據(jù)定性和定量分析有了相應要求的質量分析器，色譜聯(lián)用技術使得許多的在線分析成為可能，信號傳輸技術的利用使得許多儀器智能化，計算機科學的融入較大程度地提高了工作效率。今后，高靈敏度、高選擇性和高精準性等要求仍賦予分析化學創(chuàng)新和發(fā)展的使命，這需要我們不斷地學習，以踐行者的身份投入到知識的融會貫通中，才能給予所需領域一雙軟硬件配置水平更高的“眼睛”，才能在踐行中找到屬于自己的那份自信。

2 食品安全、環(huán)境保護離不開這雙隱形的“眼睛”

這雙“眼睛”在我們日常生活中隨處可見。就我而言，覺得它在生活中所做的事情可以歸結為四個字“吹毛求疵”，衣食住行樣樣涉及，但多數(shù)人比較關注的是食品安全與環(huán)境問題。

“三鹿奶粉”、增塑劑事件等食品安全問題曾一度成為人們討論的熱點。這都說明分析方法本身存在一些疏漏，被一些不法分子鉆了空子，找出對策來蒙混這雙“眼睛”，如原奶粉質量標準中蛋白質含量測定采用的是凱氏定氮法，用所測的氮含量來折算蛋白質含量，方法的缺陷在于不能區(qū)分含氮物質的組成，一般奶粉蛋白質中氮的含量不會超過30%，而三聚氰胺中氮的含量卻可達到66%左右，當奶粉中加入三聚氰胺后，可使奶粉生產成本的降低，并混過監(jiān)督機構的檢驗，謀取不義之財。然而，魔高一尺道高一丈，現(xiàn)在采用離子色譜等手段作為奶制品檢測的標準后，使得我們現(xiàn)在可以喝上安全放心的奶制品了。此事件提醒社會監(jiān)督機構要不斷努力找出食品中那些不安全的隱性物質，擦亮“眼睛”，行使好職責，維護大眾利益。

再者人們已意識到以犧牲環(huán)境謀求發(fā)展是不可行的，但極度放大環(huán)境因素的影響也會制約社會的正常發(fā)展，回顧我國和美英等發(fā)達國家的發(fā)展歷程，值得我們思考、借鑒和研究的內容都離不開“眼睛”的論證和發(fā)現(xiàn)。以太湖藍藻事件為例，說明人為因素影響下的氣候變暖、湖泊中含量過多的氮磷等營養(yǎng)物質滋生了藍藻的生長，從中我們需要反思這雙“眼睛”是否發(fā)揮效能，我們的生活和生產方式是否合理，這些問題都取決于理念是否科學。就拿分析實驗儀器的洗滌來講，濃度效應和萃取理論技術表明取合理量的洗滌劑、少量多次清洗就可達到既干凈又節(jié)儉的效果，若每個人在日常生活中能按此理念來做洗衣等事情，那么用水量、磷排放就會降低，學習的意義才能體現(xiàn)；當然科學的生活和生產方式不是一蹴而就的，這需要我們在學習過程中逐漸形成科學的理念，并用這雙“眼睛”呼吁和引導民眾學會合理地循環(huán)利用好資源，就能縮短達成共識的歷程，才能保護好我們可愛的地球母親，保護好我們自己。

3 發(fā)現(xiàn)美好的事物也離不開這雙隱形的“眼睛”

在這個世界正是有了這雙求全責備的“眼睛”，讓我們與美走得更近。作為一名藥學院的學生，會更多地關注分析化學在為患者帶來希望的新藥物研究中發(fā)揮的作用。

學習中，我聞觸較多的是通過“眼睛”從植物中尋找活性物質，開發(fā)和論證其藥用價值，例如在植物活性成分方面的研究會常常要經(jīng)歷物質的分離提取、結構鑒定、含量測定以及活性的檢測等過程，每個過程的設計和分析有著見仁見智的差異，主要反映“眼力”的不同。首先是“眼睛”的功能是否齊全，直接影響到方法的選擇，不過方法的選擇不是唯一的，如色譜分析法的多樣性，只要科學合理就可殊途同歸，真可謂“條條道路通羅馬”；但問題在于“眼睛”的效能是否發(fā)揮，這與個人對技術理論掌握的程度和積累相關，在學習分析化學時常看到知識點的融匯與發(fā)展，從中悟道了“學以致用”四個字的分量所在，覺察到學習中的不足之處；同時僅有理論技術層面的實力，不一定能完全保證測試數(shù)據(jù)真實性和結果的自然屬性，這需要我們的心在踐行中能經(jīng)得起誘惑，始終以職業(yè)道德標準規(guī)范來約束這雙“眼睛”，才能經(jīng)得起檢驗。

作為一個大二的學生，雖然對一些事物還不能有足夠的了解，但課堂上提出“從身邊的事情解讀分析化學的‘眼睛’作用”的議題能夠引導我們邊學邊思考，漸漸提升對知識的感悟度，明確個人所能盡到的社會責任。實踐中，感到一般的技術性工作并不像想象中那樣簡單，也必須要吃透和理解原理和程序才能做好，而對于賦有挑戰(zhàn)性的創(chuàng)新過程，有時甚至是眾里尋“他”千百度，“那人”卻不在燈火闌珊處，但這也不是不可逾越的，只要我們能夠耐得住寂寞，經(jīng)得起挫折，將“眼睛”聚焦于研究工作中，就能運用好分析化學所給予的另一雙觀察世界的眼睛，讓我們用善于探索的潛能去發(fā)現(xiàn)生活中的未知，用善良的心創(chuàng)造我們自己美好的生活。