優(yōu)和,小企業(yè)撬動(dòng)大行業(yè)的奇跡

“給我一個(gè)支點(diǎn)，我能撬動(dòng)地球！”這是古希臘科學(xué)家阿基米德的驚世名言。在強(qiáng)者如林、硝煙彌漫的調(diào)味品行業(yè)，長(zhǎng)春萬惠食品公司創(chuàng)立的“優(yōu)和”品牌，找到了一個(gè)獨(dú)特的支點(diǎn)，創(chuàng)造一個(gè)小企業(yè)撬動(dòng)大行業(yè)的奇跡。“優(yōu)和原香醬油”產(chǎn)品在上市僅僅一年的時(shí)間內(nèi)，在長(zhǎng)春沃爾瑪系統(tǒng)、歐亞系統(tǒng)創(chuàng)造了連續(xù)數(shù)月單品銷量排名第一的驕人業(yè)績(jī)；2011年，“優(yōu)和健康醬油”榮膺中國(guó)品牌協(xié)會(huì)授予的“最具影響力品牌”稱號(hào)；吉林省城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展研究中心授予企業(yè)“2011年促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展突出貢獻(xiàn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)，令調(diào)味品行業(yè)為之側(cè)目稱奇。究竟是什么樣的神奇力量，推動(dòng)“優(yōu)和”品牌創(chuàng)造了如此驚人的奇跡？“優(yōu)和”撬動(dòng)行業(yè)的支點(diǎn)又是什么呢？

世界領(lǐng)先的釀造技術(shù)——

優(yōu)和品牌的科技之基

醬油起源于中國(guó)，但目前世界最先進(jìn)的醬油釀造技術(shù)卻在日本。2006年，長(zhǎng)春萬惠公司依托母公司——中國(guó)調(diào)味品出口十強(qiáng)企業(yè)內(nèi)蒙古萬佳集團(tuán)的國(guó)際化優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)日式醬油工藝技術(shù)，計(jì)劃總投資3.5億元建成中國(guó)最大最先進(jìn)的醬油生產(chǎn)基地。在國(guó)際領(lǐng)先的日式醬油生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，公司通過創(chuàng)新，研制出世界先進(jìn)的醬油生產(chǎn)核心設(shè)備——圓盤制曲機(jī)，這一技術(shù)使中國(guó)醬油生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到世界先進(jìn)水平。與傳統(tǒng)的“敞開池子釀，工人鐵鍬翻，小車來回推，鹽水澆淋油”工藝技術(shù)相比，優(yōu)和采用現(xiàn)代工藝技術(shù)，控溫密閉發(fā)酵180天，全自動(dòng)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)人、機(jī)、料分離的現(xiàn)代化清潔作業(yè)。兩種截然不同的工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質(zhì)也很不相同。傳統(tǒng)工藝技術(shù)，由于受發(fā)酵溫度較高且控制不夠精確、生產(chǎn)環(huán)境狀況復(fù)雜等因素影響，存在醬油顏色發(fā)黑，每批產(chǎn)品品質(zhì)都不完全相同，風(fēng)味常常變化甚至發(fā)苦等問題。而優(yōu)和現(xiàn)代技術(shù)通過180天低溫發(fā)酵釀造出來的醬油，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，氨基酸含量高。顏色紅如琥珀，風(fēng)味醇厚，有200多種香氣，品質(zhì)穩(wěn)定如一。日本味之素公司醬油專家訪問萬惠公司時(shí)，曾贊嘆地說：優(yōu)和釀出了世界最好的醬油！

2008年以來，國(guó)內(nèi)幾家知名食品企業(yè)先后被曝出非法添加劑事件。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品安全的恐慌，對(duì)健康食品的迫切渴望，優(yōu)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年多上百次試驗(yàn)，研發(fā)出了通過釀造過程中產(chǎn)生3%左右的酒精從而實(shí)現(xiàn)自然防腐的產(chǎn)品。2010年，國(guó)內(nèi)第一種不添加防腐劑和香料的“優(yōu)和原香醬油”研制成功，并通過國(guó)家質(zhì)檢部門檢驗(yàn)和認(rèn)可。萬惠公司實(shí)現(xiàn)了不含防腐劑醬油的規(guī)模化生產(chǎn)。先進(jìn)的釀造技術(shù)，優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，使不添加防腐和香料的“優(yōu)和原香醬油”產(chǎn)品一上市就獲得消費(fèi)者的喜愛，創(chuàng)造了在長(zhǎng)春沃爾瑪系統(tǒng)、歐亞系統(tǒng)連續(xù)數(shù)月單品銷量排名第一的業(yè)績(jī)。

愛心與責(zé)任——優(yōu)和品牌的價(jià)值之魂

擁有高技術(shù)含量、高品質(zhì)的產(chǎn)品，如何讓消費(fèi)者認(rèn)同呢？公司決策層確定了實(shí)施品牌戰(zhàn)略、走品牌發(fā)展之路的方針。公司總經(jīng)理、長(zhǎng)春市寬城區(qū)人大代表孫仁忠與他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)造了“優(yōu)和”這個(gè)品牌名字。孫仁忠解釋說，在傳統(tǒng)文化里，“優(yōu)”字代表了個(gè)人生存的最佳狀態(tài)即優(yōu)秀； “和”是中國(guó)文化里群體生活的至上法則和最高境界。“優(yōu)秀”、“和諧”的價(jià)值觀念融入品牌中，賦予品牌“優(yōu)在自然，和生健康”的文化價(jià)值。就是希望通過優(yōu)和產(chǎn)品的銷售與服務(wù)的同時(shí)，把優(yōu)和的文化帶給大家，讓人們能健康、快樂地生活在一個(gè)和諧、美滿的社會(huì)大家庭里，擁有幸福感、人情味與生命的尊嚴(yán)。

正所謂“愛施者，仁之端也”。優(yōu)和人把“愛心與責(zé)任”真正融入企業(yè)行為之中，堅(jiān)定地踏出優(yōu)和品牌前行的每一步。2010年11月，優(yōu)和產(chǎn)品上市之初，舉辦了轟動(dòng)全省的“優(yōu)和健康家庭評(píng)選活動(dòng)”。為保證活動(dòng)的文化水準(zhǔn)，公司邀請(qǐng)吉林省社科院、吉林省家庭教育協(xié)會(huì)作為專業(yè)支持。全省1萬5千個(gè)家庭參與，共同評(píng)選出21世紀(jì)吉林省健康家庭十條標(biāo)準(zhǔn)，贏得了社會(huì)各界贊賞，帶動(dòng)優(yōu)和系列產(chǎn)品銷售節(jié)節(jié)上升。2011-2012年，優(yōu)和連續(xù)兩年與吉林省婦聯(lián)牽手開展“優(yōu)和?百千萬巾幗志愿者服務(wù)行動(dòng)”，深入全省1300多個(gè)社區(qū)開展健康服務(wù)活動(dòng)，向10萬多個(gè)家庭介紹健康知識(shí)和優(yōu)和產(chǎn)品。優(yōu)和志愿者不辭辛苦，早出晚歸。優(yōu)和志愿者深入到小區(qū)居民中間，細(xì)致講解健康食品知識(shí)，如何選到好醬油。他們常常是早晨四點(diǎn)多出門，直到晚上九、十點(diǎn)鐘才回家休息。優(yōu)和人真誠(chéng)的付出得到了消費(fèi)者的信賴。2011年下半年，優(yōu)和產(chǎn)品月銷售額實(shí)現(xiàn)了40%以上的增長(zhǎng)。2012年，優(yōu)和支持了“吉林省十大杰出母親、十佳敬老好兒女”評(píng)選活動(dòng)，又引起了社會(huì)各界對(duì)優(yōu)和的關(guān)注。

專業(yè)化管理——優(yōu)和品牌的企業(yè)管理之形

優(yōu)和團(tuán)隊(duì)組建初期，就明確了“發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)共同成長(zhǎng)”的管理目標(biāo)。將“一個(gè)目標(biāo)、兩個(gè)重點(diǎn)”作為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和路徑。一個(gè)目標(biāo)即企業(yè)員工實(shí)現(xiàn)共同成長(zhǎng)，給員工樹立信心和發(fā)展目標(biāo)，融合團(tuán)隊(duì)與公司榮辱與共，共同成長(zhǎng)，并肩發(fā)展。兩個(gè)重點(diǎn)即重點(diǎn)在產(chǎn)品研發(fā)上尋找突破口建立比較優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

優(yōu)和，通過政府的支持與自身的突破創(chuàng)新，找到撬動(dòng)大行業(yè)的制勝法寶，開創(chuàng)了中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的健康時(shí)代，創(chuàng)造了四兩撥千斤的行業(yè)奇跡。