“海歸”當上“雞司令” 竹林養出生態雞

今年2月的一天，筆者順著一條崎嶇不平的山路，爬上重慶市銅梁縣安溪鎮龍峰村。在一片用藍色絲網圍著的楠竹林里，顏色鮮艷的土雞有的啄著青草，有的追逐嬉戲，有的臥地休息。“這一批雞是春節后新養的，有2000多只，今年4月初就可上市，”正在忙著給雞群投料的“海歸”彭然介紹說。

彭然2001年到澳大利亞留學，學了8年的多媒體設計。從澳洲回到重慶后，他從在銅梁一家企業工作的同學李興懿那里得到一個信息：現在林間養雞很吃香，但是搞成規模的并不多。兩人一合計，決定自己創業，進行林間養土雞。

養土雞需要一定的場地，2010年底，彭然和李興懿經過實地調查，看好擁有幾千畝楠竹，山清水秀、生態優美的安溪鎮龍峰村，決定將養殖場辦在這里。在當地政府的大力支持下，他們租了100畝竹林開始林間養土雞。

兩個年輕人投入東借西貸的20多萬元資金，建起管理房，整修好進出村的2公里山路，掛出了“重慶蘭澤生態養殖公司”的招牌。雞場建好后，彭然經過網上搜索，選定了紅羽小土雞、青腳麻雞、黃腿麻雞等優良土雞品種，從成都購回這些種雞的種蛋，開始孵化。

“創業之初，困難超過了想象。”彭然說，山區無法上網，只能靠手機與外界聯絡，這讓從小到大生活在重慶城里的彭然很不適應。好在當地百姓善良樸實，把他們當成自家人，經常給他們幫忙。村干部也時常上門解決他們的實際生活問題，給了他們很多的鼓勵。

“山上竹林里的空氣格外好，第一批3000只土雞養了4個月，沒有一只生病，成活率達到了100%。”彭然向筆者介紹說。“這也與山上清潔的飲水有一定關系。”陪同筆者的縣畜牧局高級獸醫師李先友說，“不少養殖場空氣流通差，糞便產生的廢氣排出不暢，容易導致畜禽生病。此外，土雞飲用的山泉水基本不含細菌，加之是流動的活水，既清潔又衛生，有利于土雞生長。”

由于飼養土雞的生態環境好，加之投喂的飼料是玉米、米糠、麥麩、甘薯、菜葉、青草，雞肉的品質特別好，在市場上供不應求。2011年，彭然和他的合伙人分批育肥的1.7萬只土雞銷售一空。

筆者還看到，彭然將100畝竹林圍成10來個圍欄，有的養著雞，有的則空著。“這叫循環放牧，目的是最大限度地利用自然青草。”彭然說。土雞的主要飼料是玉米、米糠和稻谷，但土雞生性喜吃草，竹林里的青草雖然豐茂，但幾千只雞的食草量很大，林地自然生長的青草根本不夠吃。為此，彭然將竹林地按10來畝大小一塊塊圍起來。“當一個小圍場里的草吃光了，再將雞轉移到另一個小圍場。這樣，循環下去，讓青草充分生長，土雞一年四季都有青草吃。彭然還采納了畜牧專家的建議，用十幾畝地種高產優質的牧草，以彌補自然生長草料的不足。

談起竹林養雞的好處，彭然說，雞糞是竹林地的有機肥料，對楠竹生長有益。竹林里可以供雞吃的活食很多，像蟋蟀、蝗蟲、蚯蚓等小動物，雞特別愛吃，生長得也快，林間養的雞肉味鮮美，細膩爽口，比家雞的肉更富有營養，雞的毛色也非常光鮮，在市場上特別好賣。

2011年，彭然出欄的土雞銷售額達到110多萬元，實現利潤15萬多元。為了擴大養殖規模，彭然將賺的錢全部投入了擴大再生產。

2012年伊始，彭然在當地聘請了8位留守農民在雞場務工，按月支付給他們工資。“我們的發展策略是階梯式養殖，每年養10批左右。下一步，還將增加養殖面積，擴大養殖規模，爭取在3至5年達到年出欄20萬只。我們也打算在重慶市區的農貿市場設立一個專門的銷售點，讓市民都能吃到真正的生態土雞。”彭然說。

據了解，彭然和他的伙伴還將利用自己的專業優勢，辦一家高山竹林土雞的專業網站，一來擴大養殖場的影響，二來開展網上銷售。同時，隨著養殖規模的擴大，他們還要注冊自己的商標，創立高山竹林土雞品牌。

“光靠竹林的活食遠遠不夠土雞食用，我們正在謀劃用雞糞做原料繁殖蚯蚓，解決雞的動物蛋白來源，把土雞的品質再提高一步。”彭然說。

（作者聯系地址：重慶市銅梁縣委宣傳部新聞辦公室 郵編：402560）