無公害蔬菜生產(chǎn)施肥常見誤區(qū)

對無公害蔬菜生產(chǎn)而言，施肥恰當與否非常重要：合理施肥可以培肥土壤，提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量；控制和降低蔬菜產(chǎn)品的硝酸鹽含量；增強蔬菜植株的抗病性和抗逆性；減少農(nóng)藥用量；防止水土污染，保護環(huán)境。不過在無公害蔬菜生產(chǎn)中，菜農(nóng)常常難以做到合理施肥，常見誤區(qū)有以下幾個：

誤區(qū)一：有機肥施用少

有機肥營養(yǎng)全面，可增加或更新土壤有機質(zhì)，促進土壤微生物繁殖，有利于土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，增強土壤保水、保肥、通氣能力，具有活化土壤養(yǎng)分，降解土壤中有毒物質(zhì)的作用。有機肥與無機肥配合施用，可以緩解化肥氮、磷、鉀比例失調(diào)的矛盾，提高化肥利用率，減少環(huán)境污染。

而現(xiàn)在的實際情況是，在無公害蔬菜基地從事生產(chǎn)的大多是婦女和老人，他們沒有充足的體力漚制有機肥，為圖省事，直接施用化肥，基本不用或用少量的有機肥（一般每畝用1000～2000千克秸稈肥，按要求無公害蔬菜基地每畝至少應(yīng)施充分腐熟的有機肥4000～5000千克）。長期施用化肥，多年的累積作用，造成土壤有機質(zhì)含量下降、養(yǎng)分含量不全、耕性變差、板結(jié)、生產(chǎn)力下降，生產(chǎn)出的蔬菜品質(zhì)差。

誤區(qū)二：不依菜選肥

菜農(nóng)在實際操作過程中，對蔬菜的需肥特性不十分清楚，選取肥料盲目從眾，往往施用尿素、復(fù)合肥較多，根本不管含氮多少、含磷多少、含鉀多少，這樣勢必造成肥料施入后，一部分營養(yǎng)元素過剩，一部分缺乏。

依菜選肥是指根據(jù)種植蔬菜的類型選取適宜的化肥。蔬菜是喜鈣、喜硼、好硝態(tài)氮的植物，需肥量大，但不同蔬菜間有差異性。比如茄果類蔬菜需要大量的鉀，吸收氮、鉀的比例為1∶2，因此在種植番茄、茄子等蔬菜時應(yīng)選取含鉀量高的化肥；葉菜類蔬菜屬淺根型，吸收氮、鉀的比例為1∶1，因此在種植小油菜、白菜、甘藍、菠菜、生菜等蔬菜時應(yīng)選取氮、鉀比例相當?shù)姆柿?；根菜類蔬菜屬深根型，需要磷、硼較多，因此在種植胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯等蔬菜時應(yīng)選取磷、硼含量較高的化肥。

誤區(qū)三：氮肥過量施用

無公害蔬菜基地的菜農(nóng)在追肥時，首選的肥料就是尿素，并且1次畝追施20～30千克。這樣的追肥量大大超過了蔬菜的需求量，結(jié)果造成土壤中氮素過多。氮肥的不合理過量施用，導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽積累，進而轉(zhuǎn)變成對人畜有毒害作用的亞硝酸鹽類，特別是葉菜類如白菜、菠菜、油菜等，最易受過量氮肥“污染”。此外，過量施用氮肥還會引起水體“富營養(yǎng)化”，使土壤理化性狀變劣等。一旦土壤中某種營養(yǎng)元素過多，還會造成土壤對其他元素吸收性能下降，破壞了土壤養(yǎng)分的內(nèi)在平衡。

科學(xué)的方法應(yīng)該是采用測土配方平衡施肥技術(shù)。即在種植前化驗土壤養(yǎng)分含量，依據(jù)種植作物種類計算出氮、磷、鉀等肥料的施入量，再計算出底施量、追施量，然后確定好追肥次數(shù)和時期，最后根據(jù)肥料特征采用合理的施肥方式。在施肥時，采用有機肥和無機肥配合施用。化學(xué)氮肥提供的氮素不超過蔬菜需氮量的60%，葉菜類蔬菜收獲前20天禁止施用化學(xué)氮肥，且每個生育期每畝化學(xué)氮肥用量不超過10千克（純氮），每次用量少于6千克（純氮）；果菜類每個生育期氮肥用量不超過15千克（純氮），每次用量少于5千克（純氮），連續(xù)結(jié)果的蔬菜，追施氮肥次數(shù)一般為5次；葉菜類、根菜類蔬菜不施硝態(tài)氮肥；忌氯蔬菜不施含氯化肥。

誤區(qū)四：施用未充分腐熟的畜禽糞便

給菜田施肥時，菜農(nóng)常常是直接到養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場拉回糞便，不經(jīng)過發(fā)酵，只加入少量土或簡單晾曬一兩天就施入菜田。由于未充分腐熟的畜禽糞便含有大量的病菌和害蟲卵，可直接導(dǎo)致病蟲害傳播，使蔬菜染??；生畜禽糞便在分解過程中產(chǎn)生甲烷、硫化氫、氨等有害氣體，使蔬菜根系和葉片受到損傷；不發(fā)酵的畜禽糞便施到菜田，在微生物活動下發(fā)酵，引起蔬菜“燒苗”，嚴重時導(dǎo)致植株死亡。

誤區(qū)五：新鮮人糞尿直接施用

菜農(nóng)往往圖省事，直接將新鮮人糞尿施于地表或用水沖入菜田。由于新鮮人糞尿中常常含有多種病原菌和寄生蟲卵，如果未經(jīng)充分腐熟等無害化處理而直接施用，就會使蔬菜受到污染，人食用后易感染疾病。此外，新鮮人糞尿在腐爛過程中產(chǎn)生的大量硫化氫、氨等有害氣體也會使蔬菜受害。

誤區(qū)六：追肥不講求適宜時期

蔬菜苗期植株較小，菜農(nóng)往往認為要促進其生長，就需要大量追肥、澆水。追施的肥料大多為尿素，造成小苗生長旺盛，茄果類蔬菜“瘋長”，坐不住果，營養(yǎng)生長過旺，但產(chǎn)量很低；白菜不包心，甘藍不結(jié)球；根菜類的塊莖、塊根不膨大或根莖很小。

追肥的適宜時間是：茄果類在第一穗（層）果坐住時開始追肥，一次不宜過多，每次每畝追氮、鉀復(fù)合肥8～10千克；白菜、甘藍等在蓮座期開始追肥，每次每畝追氮、鉀復(fù)合肥8～10千克；馬鈴薯、蘿卜等根菜類掌握在塊莖、塊根開始膨大期追施，每次每畝追施氮、鉀復(fù)合肥10～12千克。

誤區(qū)七：施肥方法不正確

不正確的施肥方法主要表現(xiàn)為：直接把含氮素的肥料撒于地表；磷酸二銨等含磷復(fù)合肥做追肥直接用水沖施。其結(jié)果是：含氮化肥表施或淺施，養(yǎng)分易揮發(fā)、流失，或難與根系接觸，造成肥料利用率低；含磷的化肥隨水沖施，磷素多停留在地表，導(dǎo)致肥效較差。

正確的施肥方法是：含磷素的化肥，如磷酸二銨最好做基肥底施，做追肥時最好開溝深施，深度10厘米以上，施后及時覆土；含氮素的化肥做追肥時，一律深施覆土，最好在澆水前施入，深度15厘米以上。

（作者聯(lián)系地址：河北省涉縣農(nóng)牧局 郵編：056400）