高原特色 四季飄香

云南展廳在一片花的海洋中，藍色的背景猶如萬里無云的藍天，讓人感覺置身高原美景之中。穿過花海，進入展廳，里面人頭攢動，很是熱鬧。據云南省“農交會”籌備組介紹說，這次“農交會”上他們帶來了很多好東西！

領略高原茶文化

提到云南，人們多會想到的就是茶。由于是高原氣候，晝夜溫差大，在這里經過不同工藝制成的茶葉，香氣獨特，回味久遠，已經是世界公認的多種名茶原產地。云南省這次帶來的主要有滇紅、綠茶、普洱茶、緊壓茶、花茶、保健茶等，據介紹其中很多產品都是專供出口，第一次帶到展會上展示的。

滇紅是云南紅茶的統稱，有功夫茶和碎茶兩種之分。由于它的茶色紅潤晶透，曾被英國女王置于透明器皿內作為觀賞之物，其品質可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。大家都知道云南盛產紅茶，但其實那里的綠茶也很獨特，此次云南也帶來了包括曬青、炒青、烘青和蒸青等多個綠茶品種。云南的普洱茶久負盛譽，湯色明亮，香氣獨特，醇厚回甜。性溫和、耐儲藏，適于烹用或泡飲，不僅解渴、提神，還可藥用。經臨床試驗證明，普洱茶因有抑菌、降脂、減肥、防治高血壓等作用而受到國內外人士的普遍喜愛和歡迎，年出口量一千多噸。緊壓茶是以曬青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結端正，此茶主要供打酥油茶用。竹筒香茶是云南特產名茶，采用云南大葉種茶樹經殺青、揉捻后裝入生長一年的嫩甜竹筒內用文火烘烤制成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圓柱，具有芽葉肥嫩、白毫多、湯色黃綠、清澈明亮、香氣馥郁、滋味鮮爽回甘的特點。既有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。云南盛產鮮花，所以這里產花茶記者并不驚訝，這里的花茶采用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶，喝下一口，唇齒間竟是花香縈繞，美味自不勝收。

更值得一提的是云南的保健茶，不僅保留了云南的茶味，更有諸多的養生療效。三七茶具有清涼解渴、振奮精神、增強體質的保健功能，對心血管病等多種疾病有良好的預防作用。絞股藍茶具有護肝、催眠鎮靜、降低血脂、延緩衰老等藥理作用，特別對肥胖、胃潰瘍、偏頭痛等疾病具有療效，屬于珍貴保健茶中的佳品。云南雪茶顧名思義產于雪山，具有清熱解毒之效，對因傷風而引起的聲音沙啞有特效，由于生長環境特殊，因而產量有限。還有我們熟悉的苦丁茶，它的防暑、止渴、生津等作用早已得到公認。

記者幾乎是被擠出了茶展示區，畢竟云南的茶葉實在太有名了，很多人都想趁著“農交會”的盛市，采購一番，畢竟“農交會”真的是聚集了各地的精品所在。

蒙生石榴惹人愛

你可曾讀過郭沫若的《石榴》，那篇文章結尾的一句話，讓記者至今印象深刻：“有朋友從昆明回來，說昆明石榴特別大，籽粒特別豐腴，有酸甜兩種，酸者味更美。我禁不住唾津潛溢了。”看來云南的石榴出名已久。

石榴被喻為繁榮、昌盛、和睦、團結、吉慶、團圓的佳兆，是中國人民喜愛的吉祥之果，在民間形成了許多與石榴有關的鄉風民俗和獨具特色的民間石榴文化。石榴籽粒豐滿，在民間象征多子和豐產；人們常用“連著枝葉、切開一角、露出累累果實的石榴”圖案，以象征多子多孫，謂之“榴開百子”；石榴又是中國人民彼此饋贈的重要禮品，中秋佳節送石榴，成為應節吉祥的象征；石榴的榴原作“留”，故被人賦予“留”之意，“折柳贈別”與“送榴傳誼”，成為有中原特色的民俗。在此十一前夕，中秋將近之時，云南最大的石榴合作社——蒙生石榴產銷專業合作社帶來的萌生石榴，就顯得更是應景，也讓現場很多人“唾津潛溢”。

鮮花為食美如仙

云南盛產鮮花，《本草綱目》中也有記載，很多花本就可入藥，再經過與現代工藝相結合，云南自然把鮮花產業升級，開發出了以鮮花為原料的多種美食。據介紹，鮮花餅早在300多年前的清代由一位制餅師傅創造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。清朝時隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，并深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點：“以后祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。”看來，這昔日皇帝的專享，味道一定很不錯，記者品嘗了一塊，果然是香酥味美，齒頰留香。

阿廬苦蕎綠色健康

《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣、續精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用，苦蕎被譽為“五谷之王”，因其降血壓、降血糖、降血脂的效果明顯，因此也被稱為“三降食品”，它含有豐富的蛋白質、鈣鎂、磷、鐵、維生素B1、B2及其他糧食作物少有的蘆丁、煙酸等微量元素，不含激素，對促進新陳代謝、健胃通便、解毒養顏、防止體脂增加、增強人體免疫力具有良好的功效，保健價值極高。

阿廬苦蕎麥生長于海拔2500米的高寒山區，這里空氣清新、土壤肥沃、水源純凈、綠色無污染。這里的苦蕎采用原始的種植技術，從種植到采收再到產品加工出廠，都有嚴格的質量監控體系，年可生產蕎系列產品3000噸。

蕎麥產品多種多樣。苦蕎米選擇定點種植的苦蕎，采用傳統石磨加工技術精制而成，不含添加劑，不含激素，保健價值極高，同時，還有獨立包裝的苦蕎飯，方便食用。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品，分為普通苦蕎和黑苦蕎，普通苦蕎外殼為黃白色，黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。苦蕎糊是專門為老人及恢復期病人專門研制的，用沸水沖調即可直接食用，含有豐富的鈣、鎂磷、鐵、維生素B1、B2等多種人體所需的微量元素，多種口味可供選擇，還有專供糖尿病人食用的無糖系列。苦蕎自發粉是由高寒山區純天然植物苦蕎麥精磨而成，含有豐富的維生素和人體所需礦物質，加適量水或牛奶調勻，能準確發酵，直接蒸糕烙餅，還可使用微波爐，4分鐘即可，營養豐富、食用快捷。苦蕎面條系列，工藝獨特口感好，有原味、雞蛋面、蔬菜面多種口味可供選擇。苦蕎殼枕芯利用蕎麥殼呈三角錐形，富有彈性，加入多種中草藥制作而成，具有促進睡眠、養心安神、健腦明目的效果，對高血壓、頸椎病、失眠等癥狀有明顯緩解作用。所有的產品都深受消費者青睞。

云南的小粒咖啡香氣四溢，高山上的野生食用菌營養豐富，彝良縣的天麻更是藥食兩用的名貴中藥材，補氣健腦的紙皮核桃，“甜園蜜語”的綠色蜂產品等。記者無法一一列數，難怪匯聚了這么多人氣，不得不感嘆云南真是好地方啊！