高原特色 四季飄香

云南展廳在一片花的海洋中，藍(lán)色的背景猶如萬里無云的藍(lán)天，讓人感覺置身高原美景之中。穿過花海，進(jìn)入展廳，里面人頭攢動，很是熱鬧。據(jù)云南省“農(nóng)交會”籌備組介紹說，這次“農(nóng)交會”上他們帶來了很多好東西！

領(lǐng)略高原茶文化

提到云南，人們多會想到的就是茶。由于是高原氣候，晝夜溫差大，在這里經(jīng)過不同工藝制成的茶葉，香氣獨(dú)特，回味久遠(yuǎn)，已經(jīng)是世界公認(rèn)的多種名茶原產(chǎn)地。云南省這次帶來的主要有滇紅、綠茶、普洱茶、緊壓茶、花茶、保健茶等，據(jù)介紹其中很多產(chǎn)品都是專供出口，第一次帶到展會上展示的。

滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，有功夫茶和碎茶兩種之分。由于它的茶色紅潤晶透，曾被英國女王置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，其品質(zhì)可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。大家都知道云南盛產(chǎn)紅茶，但其實(shí)那里的綠茶也很獨(dú)特，此次云南也帶來了包括曬青、炒青、烘青和蒸青等多個綠茶品種。云南的普洱茶久負(fù)盛譽(yù)，湯色明亮，香氣獨(dú)特，醇厚回甜。性溫和、耐儲藏，適于烹用或泡飲，不僅解渴、提神，還可藥用。經(jīng)臨床試驗證明，普洱茶因有抑菌、降脂、減肥、防治高血壓等作用而受到國內(nèi)外人士的普遍喜愛和歡迎，年出口量一千多噸。緊壓茶是以曬青毛茶經(jīng)過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結(jié)端正，此茶主要供打酥油茶用。竹筒香茶是云南特產(chǎn)名茶，采用云南大葉種茶樹經(jīng)殺青、揉捻后裝入生長一年的嫩甜竹筒內(nèi)用文火烘烤制成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圓柱，具有芽葉肥嫩、白毫多、湯色黃綠、清澈明亮、香氣馥郁、滋味鮮爽回甘的特點(diǎn)。既有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。云南盛產(chǎn)鮮花，所以這里產(chǎn)花茶記者并不驚訝，這里的花茶采用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶，喝下一口，唇齒間竟是花香縈繞，美味自不勝收。

更值得一提的是云南的保健茶，不僅保留了云南的茶味，更有諸多的養(yǎng)生療效。三七茶具有清涼解渴、振奮精神、增強(qiáng)體質(zhì)的保健功能，對心血管病等多種疾病有良好的預(yù)防作用。絞股藍(lán)茶具有護(hù)肝、催眠鎮(zhèn)靜、降低血脂、延緩衰老等藥理作用，特別對肥胖、胃潰瘍、偏頭痛等疾病具有療效，屬于珍貴保健茶中的佳品。云南雪茶顧名思義產(chǎn)于雪山，具有清熱解毒之效，對因傷風(fēng)而引起的聲音沙啞有特效，由于生長環(huán)境特殊，因而產(chǎn)量有限。還有我們熟悉的苦丁茶，它的防暑、止渴、生津等作用早已得到公認(rèn)。

記者幾乎是被擠出了茶展示區(qū)，畢竟云南的茶葉實(shí)在太有名了，很多人都想趁著“農(nóng)交會”的盛市，采購一番，畢竟“農(nóng)交會”真的是聚集了各地的精品所在。

蒙生石榴惹人愛

你可曾讀過郭沫若的《石榴》，那篇文章結(jié)尾的一句話，讓記者至今印象深刻：“有朋友從昆明回來，說昆明石榴特別大，籽粒特別豐腴，有酸甜兩種，酸者味更美。我禁不住唾津潛溢了。”看來云南的石榴出名已久。

石榴被喻為繁榮、昌盛、和睦、團(tuán)結(jié)、吉慶、團(tuán)圓的佳兆，是中國人民喜愛的吉祥之果，在民間形成了許多與石榴有關(guān)的鄉(xiāng)風(fēng)民俗和獨(dú)具特色的民間石榴文化。石榴籽粒豐滿，在民間象征多子和豐產(chǎn)；人們常用“連著枝葉、切開一角、露出累累果實(shí)的石榴”圖案，以象征多子多孫，謂之“榴開百子”；石榴又是中國人民彼此饋贈的重要禮品，中秋佳節(jié)送石榴，成為應(yīng)節(jié)吉祥的象征；石榴的榴原作“留”，故被人賦予“留”之意，“折柳贈別”與“送榴傳誼”，成為有中原特色的民俗。在此十一前夕，中秋將近之時，云南最大的石榴合作社——蒙生石榴產(chǎn)銷專業(yè)合作社帶來的萌生石榴，就顯得更是應(yīng)景，也讓現(xiàn)場很多人“唾津潛溢”。

鮮花為食美如仙

云南盛產(chǎn)鮮花，《本草綱目》中也有記載，很多花本就可入藥，再經(jīng)過與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，云南自然把鮮花產(chǎn)業(yè)升級，開發(fā)出了以鮮花為原料的多種美食。據(jù)介紹，鮮花餅早在300多年前的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。清朝時隨著鮮花餅名聲的日益升華，經(jīng)朝內(nèi)官員的進(jìn)貢，使之一躍成為宮廷御點(diǎn)，并深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點(diǎn)：“以后祭神點(diǎn)心用玫瑰花餅不必再奏請即可。”看來，這昔日皇帝的專享，味道一定很不錯，記者品嘗了一塊，果然是香酥味美，齒頰留香。

阿廬苦蕎綠色健康

《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用，苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，因其降血壓、降血糖、降血脂的效果明顯，因此也被稱為“三降食品”，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣鎂、磷、鐵、維生素B1、B2及其他糧食作物少有的蘆丁、煙酸等微量元素，不含激素，對促進(jìn)新陳代謝、健胃通便、解毒養(yǎng)顏、防止體脂增加、增強(qiáng)人體免疫力具有良好的功效，保健價值極高。

阿廬苦蕎麥生長于海拔2500米的高寒山區(qū)，這里空氣清新、土壤肥沃、水源純凈、綠色無污染。這里的苦蕎采用原始的種植技術(shù)，從種植到采收再到產(chǎn)品加工出廠，都有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，年可生產(chǎn)蕎系列產(chǎn)品3000噸。

蕎麥產(chǎn)品多種多樣。苦蕎米選擇定點(diǎn)種植的苦蕎，采用傳統(tǒng)石磨加工技術(shù)精制而成，不含添加劑，不含激素，保健價值極高，同時，還有獨(dú)立包裝的苦蕎飯，方便食用。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品，分為普通苦蕎和黑苦蕎，普通苦蕎外殼為黃白色，黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。苦蕎糊是專門為老人及恢復(fù)期病人專門研制的，用沸水沖調(diào)即可直接食用，含有豐富的鈣、鎂磷、鐵、維生素B1、B2等多種人體所需的微量元素，多種口味可供選擇，還有專供糖尿病人食用的無糖系列。苦蕎自發(fā)粉是由高寒山區(qū)純天然植物苦蕎麥精磨而成，含有豐富的維生素和人體所需礦物質(zhì)，加適量水或牛奶調(diào)勻，能準(zhǔn)確發(fā)酵，直接蒸糕烙餅，還可使用微波爐，4分鐘即可，營養(yǎng)豐富、食用快捷。苦蕎面條系列，工藝獨(dú)特口感好，有原味、雞蛋面、蔬菜面多種口味可供選擇。苦蕎殼枕芯利用蕎麥殼呈三角錐形，富有彈性，加入多種中草藥制作而成，具有促進(jìn)睡眠、養(yǎng)心安神、健腦明目的效果，對高血壓、頸椎病、失眠等癥狀有明顯緩解作用。所有的產(chǎn)品都深受消費(fèi)者青睞。

云南的小粒咖啡香氣四溢，高山上的野生食用菌營養(yǎng)豐富，彝良縣的天麻更是藥食兩用的名貴中藥材，補(bǔ)氣健腦的紙皮核桃，“甜園蜜語”的綠色蜂產(chǎn)品等。記者無法一一列數(shù)，難怪匯聚了這么多人氣，不得不感嘆云南真是好地方啊！