荊楚味道

“飲長江水，吃湖北糧，品荊楚味”，這是湖北人民向全世界發出的邀請——湖北歡迎您。記者在這里看到了親切熟悉的武昌魚，洪湖水澆灌出的稻香米，還有武漢人最喜歡的各種“鴨美食”。這一道道美味，富含著湖北人民的勤勞與熱情，邀請您和我們一道去細細品嘗這荊楚味道！

魚米之鄉香萬家

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊，洪湖岸邊是呀嘛是家鄉啊，清早船兒去呀去撒網，晚上回來魚滿倉，四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻谷香。”聽著這首歌，記者仿佛真的被帶到了小船上，穿行在荷花淀中，咫尺間能看到魚兒在水面打起浪花，遠處炊煙中稻谷香氣飄來。這就是湖北，這就是“洪湖浪”米業所在的地方。

湖北因擁有多個大型淡水湖，如洪澤湖，向有“水鄉澤國”之稱，盛產魚、蝦、蟹、菱、蓮、葦。氣候溫和，無霜期240-280天，可種植雙季稻，糧、棉、水產在全國占重要地位，這里種植出的稻米口感極佳。“洪湖浪”品牌生于洪湖，長于洪湖，文化沉淀于洪湖，是一家有著濃厚企業文化的公司，始終秉承把最好的產品帶給顧客的原則，這次展會上他們也是帶來了精心準備的“洪湖浪”系列產品。“洪湖浪”的產品品種之多，可謂是“米滿倉、油滿庫、魚米鄉”。大米系列有洪湖浪香米、水鄉亮晶晶、魚米鄉香米、碧荷香米、觀音香米、軟絲香苗米、洪香王香米等，食用油系列有稻米油、菜籽油、大豆油、食用調和油等，土特產系列有松花皮蛋、油黃咸蛋、農家土雞蛋、蓮子、手撕魚等，有用于生化產品系列的生物柴油、甘油等產品，還有洪湖浪濃香型白酒系列，泉韻無極、泉萃九級、泉釀系列，水產品系列有洪湖浪大眼幼體蟹苗、扣蟹、成蟹等優質特色水產品，面制品系列有面粉、面條等優質特色小麥制品。

“紅日初升，有作其芒，其道大光”，在波瀾澎湃、百舸爭流的農業產業化大潮中，“洪湖浪”脫穎而出，迎著東方旭日，跨越奔跑，浪涌洪湖，譽馳荊楚。秉承著“風險綠色食品，還原自然生活”的發展理念，堅持打造一流加工企業，實現糧油產業報國的發展目標，堅持把最好的產品給顧客。

神丹團圓蛋

神丹公司是中國首家生產健康蛋和保潔雞蛋的企業，產品進入全國所有省會城市和直轄市，相繼與世界三大零售巨頭家樂福、麥德龍、沃爾瑪簽訂全國銷售協議，是麥當勞、肯德基的保潔雞蛋供應商，產品出口到日本、韓國、美國、澳大利亞等國際市場。

神丹集團在展會上除了把健康綠色、品種多樣的蛋類帶給消費者，還介紹了中國傳統文化中關于雞蛋的淵源和傳說。

咸蛋的起源

中國生產咸蛋有1600多年的歷史。在元代的《農桑衣食攝要》中記載“水鄉居者宜養之，雌鴨無雄，若足其豆麥，肥飽則生卵，可以供廚，甚濟食用，又可腌藏。”這說明元朝養鴨生蛋，腌蛋保藏是很普遍的。咸鴨蛋營養美味深受人們喜愛，但普通咸蛋含鹽量高讓很多人有所顧慮。湖北神丹咸鴨蛋采用恒溫腌制技術，讓料液均勻持續滲透；運用低鹽配方，加入花椒、八角等香辛料，研制出五香清淡的咸蛋。其含鹽量比傳統咸蛋低20%以上，富含油汁，香濃醇厚，咸淡適中，符合現代人口味清淡的健康飲食習慣。

皮蛋的傳說

相傳很久以前有家小茶館，生意很好。由于人手少，店主在應酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在了爐灰中。說來也巧，他家的鴨子很喜歡在爐灰中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，主人在清除爐灰和茶葉渣時，發現了幾個遺漏的鴨蛋，他以為一定不能吃了，誰知剝開一看，里面有黑光亮，上面還有白色的花紋，味道鮮香爽口。這就是最初的皮蛋了。皮蛋的制作工藝如今已不斷改進。湖北神丹經過多年研究推出“清涼型松花皮蛋”，采用無鉛工藝制作，添加清涼薄荷味道，既具有傳統皮蛋的清火效果，又醇香清涼，不澀不麻，使傳統皮蛋具有了現代風味。

中秋與蛋

我們都知道中秋節起源于嫦娥奔月的神話故事，傳說射日英雄后羿求得不死藥，交給愛妻嫦娥珍藏，后被小人蓬蒙偷窺伺機搶奪，危機之時嫦娥吞下不死藥，無奈飛升到離地球最近的月亮上成了仙，從此后羿只能在中秋月圓之時登高，并擺上圓圓的餅和圓圓的蛋品，以寄相思之情。蛋圓似月，古往今來就是象征團圓的吉祥食品，還是中秋節人們相互表達祝福的紐帶。團圓佳節，送上一份團圓蛋，品著團圓的滋味，感受思念的濃情。

紅喜蛋的來歷

相傳三國時，東吳都督周瑜想用假招親、真扣留的計策擒拿劉備，索還荊州。諸葛亮識破了此計，命趙云帶上大量染紅的雞蛋，護送劉備去江東成親。娶親的人到了東吳，逢人便送紅喜蛋，一傳十，十傳百。消息傳進深宮，吳國太大喜，命孫權立即為劉備和孫尚香舉辦婚禮。孫權無奈，只得假戲真做，于是有了周瑜“賠了夫人又折兵”的結局。此后，向親友分發紅喜蛋成為通行全國各地的一種表達喜慶的方式，常用于結婚、生育、做“滿月”、給老人祝壽以及其他各種喜慶場合，表示慶賀以圖吉祥。

在這個展區你不僅可以品嘗試吃，更將美食與中國傳統文化相結合，一邊享用美食，一邊增長知識。其實，神丹主要是想讓更多的消費者了解神丹，認識神丹，品嘗神丹。讓中國人都能吃上綠色的放心蛋。

行走的“周黑鴨”

湖北人喜歡吃鴨子，湖北的周黑鴨更是很有名，這是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵制品生產的品牌企業。本著為廣大顧客提供一流產品、一流服務的理念，將“周黑鴨”塑造成家喻戶曉的優良品牌形象。2011年5月，“周黑鴨ZHOUHEIYA”被國家工商總局認定為中國馳名商標，從而成為武漢市食品加工行業中第一個中國馳名商標。同年，湖北周黑鴨食品有限公司獲得“湖北省農業產業化重點龍頭企業”稱號。

鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，還有碳水化合物、各種維生素及鈣、磷、鐵等多種營養素，鴨肉性寒、味甘，是一種美味佳肴，適于滋補，具有補血行水、養胃生精、清熱健脾等作用，周黑鴨產品采用秘制配方與中國烹飪藝術完美結合，甄選幾十種天然配料精制而成，其色澤黃黑而得名。不含任何色素，綠色健康，產品皮黑柔嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，色香味俱全，肉質筋道，不僅聞著香，嘗了更讓人欲罷不能；其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘，是人見人愛的美味，風靡武漢三鎮，暢銷全國，在我國香港、澳門、臺灣和新加坡、韓國都有注冊商標。

值得一提的還有“周黑鴨氣調保鮮包”系列產品，該產品具備保鮮期明顯長于散裝包裝產品的特點，其保鮮期在條件適合的情況下能夠達到30天，同時在產品風味的保持上幾乎等同于散裝包裝效果。簡言之，“周黑鴨氣調保鮮包”系列兼有散裝產品的美味及真空產品的安全，是完全有別于傳統的散裝熟鹵制品和真空熟鹵制品的全新第三代熟鹵制品技術。